Couscous ist ein berühmtes und beliebtes Gericht der Bewohner der Sahara und Nordafrikas. Es ist weit verbreitet in der Küche: in Salaten, Backwaren, warmen Speisen und Desserts. Lassen Sie uns Rezepte zum Kochen von originellen und leckeren Couscous-Gerichten lernen.
Couscous-Gericht mit Auberginen
Zutaten:
- Fleischbrühe - 130 ml;
- Aubergine - 1 Stück;
- Couscous - 100 g;
- Tomate - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Pflanzenöl - 50 ml.
Zum Auftanken:
- Koriander - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Weinessig - 1 EL. Löffel;
- Walnüsse - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Betrachten Sie eine einfache Möglichkeit, wie man ein Gericht aus Couscous zubereitet. Zuerst nehmen wir Couscous , füllen ihn mit heißer Fleischbrühe, decken ihn mit einem Deckel ab und lassen ihn für etwa 15 Minuten stehen. Dann vorsichtig mit einer Gabel vermischen. Auberginen gewaschen, in kleine Stücke geschnitten, Salz nach Geschmack und lassen alle Bitterkeit zu verlassen. Weiter werden sie gewaschen, ein wenig gequetscht und auf Pflanzenöl verraten. Jetzt, ohne Zeit zu verschwenden, bereiten wir die Betankung vor: wir zerhacken den Koriander, geben ihm den durch die Presse gepressten Knoblauch, geben Salz, Pfeffer und gießen ein dünnes Rinnsal Weinessig. Wir mischen alles gründlich, fügen gebratene und fein gehackte Walnüsse hinzu. Verteilen Sie heiße Auberginen mit Butter und Couscous bis zur fertigen Füllung. Salat sorgfältig mischen, fügen Sie nach Belieben große gehackte, frische Tomaten und Gemüse.
Couscousteller mit Gemüse
Zutaten:
- Blumenkohl - 150 g;
- Schweinefleisch - 300 g;
- Birne - 1 Stück;
- Couscous - 0,5 Artikel;
- Tomaten - 3 Stück;
- Tomatensaft - 200 ml;
- Curry würzen - 1 Teelöffel;
- Salz - nach Geschmack;
- Petersilie Greens - nach Belieben.
Vorbereitung
Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Die Zwiebel wird durch Semiringe geschreddert. Mit kochendem Wasser verbrühte Tomaten, geschält und in Stücke geschnitten. Zu dem gebratenen Fleisch verteilen wir die Zwiebel und nach ein paar Minuten die Tomate. Wir gießen Salz und Curry nach Geschmack. Alles einrühren und 30 Minuten bei geschlossenem Deckel dünsten. Wir teilen den Blumenkohl in kleine Blütenstände und fügen ihn dem Fleisch hinzu. Umrühren Sie alles und bereiten Sie das Gericht für eine Weile vor. Als nächstes nehmen Sie trockenes Couscous, gießen Sie für 10 Minuten mit heißem Wasser, und verschieben Sie es dann zu Gemüse. Füllen Sie den Tomatensaft so auf, dass die Flüssigkeit alle Zutaten vollständig bedeckt. Fügen Sie das zerkleinerte Petersiliengrün hinzu, mischen Sie das Gericht vorsichtig und schalten Sie das Feuer aus. Lassen Sie die Minuten für 10 unter dem Deckel, und legen Sie dann auf Tellern aus und dienen Sie zum Tisch.