Wussten Sie, dass der mediterrane Salat - Rucola, der so schnell in unsere kulinarischen Weiten platzt und Bewunderer raffinierter und gesunder Gerichte erobert - nur ein Lagerhaus für Vitamine ist? Es enthält auch mehr als zehn Elemente und biologisch aktive Substanzen, die für unseren Körper notwendig sind. Dieses Wundergras verbessert den Stoffwechsel, wirkt sich positiv auf viele Körpersysteme aus. Aber es ist auch perfekt mit einer Vielzahl von Produkten kombiniert. Wir werden heute über die Kombination von Rucola und Garnelen mit anderen Zutaten in Salaten sprechen.
Rucolasalat, Tigergarnelen und Avocado
Zutaten:
- Tigergarnelen - 10 Stück;
- Rucola - 75 g;
- Avocado - 190 g;
- Parmesan - 75 g;
- Kirschtomaten - 100 g;
- Pinienkerne - 15 g;
- Kann Honig - 20 g;
- Limette - 1/2 Stück;
- Olivenöl - 45 ml;
- Sojasauce - 10 ml;
- klassische Balsamico-Creme - 10 g;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer Pulver - nach Geschmack.
Vorbereitung
Geschälte Tigergarnelen in Olivenöl zwei Minuten lang auf jeder Seite braten, salzen und pfeffern. Wir räumen die Avocado ab und schneiden sie in Würfel, schneiden die Kirschtomaten in zwei Teile, Parmesan reibt sie auf der Reibe.
Jetzt bereiten wir die Tankstelle vor. Dazu werden Sojasauce, Balsamico-Creme, Honig, Zesten und Limettensaft gründlich mit Olivenöl vermischt.
Wir legen auf den Teller vorgewaschene und getrocknete Rucola. Von oben und von den Seiten verteilen wir die Garnelen, Kirschtomaten, Avocado und Parmesanwürfel. Alle Zedernüsse bestreuen und mit einem duftenden Dressing füllen.
Rucolasalat mit Garnelen, Orangen und Wachteleiern
Zutaten:
- geschälte Shrimps - 300 g;
- Rucola - 100 g;
- Eier Wachtel - 4 Stück;
- Orangen - 2 Stück;
- frische Gurke - 1 Stck .;
- Pinienkerne - 15 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Frisch gepresster Orangensaft - 250 ml;
- Olivenöl - 45 ml;
- Zucker - ½ TL;
- Salz - nach Geschmack;
- Frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Der erste Schritt ist die Vorbereitung der Tankstelle. Um dies zu tun, den Orangensaft in einem Topf mit einem dicken Boden verdampfen, um seine Menge um ein Drittel des ursprünglichen Volumens zu reduzieren, fügen Sie Salz, Zucker hinzu und lassen Sie es abkühlen. Dann vorsichtig den restlichen Saft mit Olivenöl vermischen.
Geschälte Garnelen mit gehackter Knoblauchzehe in Olivenöl für höchstens eine Minute gebraten,
Orangen werden gereinigt, entfernen Sie den ganzen Film und schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und die Gurke mit Blütenblättern mit Gemüseschäler.
In einer großen Schüssel Orangen, Gurken, Garnelen, Rukkola und Orangendressing mit frisch gemahlenem Pfeffer vermischen und vorsichtig vermischen.
Den Salat auf einem Teller verteilen, mit Nüssen bestreuen und mit geschälten und halbierten Wachteleiern dekorieren.