Die Hauptzutaten eines jeden Hamburgers sind ein Brötchen, ein Schnitzel und eine Soße. Und wie gut sie gekocht werden, hängt ganz von dem Geschmack des fertigen Snacks ab. Von unseren unten angebotenen Rezepten lernen Sie, wie man ein Schnitzel, eine Soße und Brötchen mit Sesam für einen Hamburger zubereitet und auch die Feinheiten der Dekoration dieses beliebten und köstlichen Snacks versteht.
Selbst gemachtes Hamburgerhuhn - Rezept
Zutaten:
- Rindfleisch - 550 g;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Semmelbrösel (hell) - 5 EL. Löffel;
- Basilikum getrocknet - 1/2 TL;
- Oregano - 1/2 TL;
- Kümmel - Prise;
- Salz - 1/2 TL;
- Pflanzenfett;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - 1/2 TL.
Vorbereitung
Zuallererst werden wir Hackfleisch vorbereiten. Dazu waschen wir das Rindfleisch, trocknen es, schneiden es in kleine Stücke und mahlen es mit einem Fleischwolf oder mit einem Mixer mit Messeraufsatz. Danach geben wir das gehackte Fleisch in eine Schüssel, geben das Ei, getrocknetes Basilikum, Oregano, Kreuzkümmel, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu und gießen die Zwiebäcke. Sie sollten unbedingt leicht sein, dunkle Brotkrumen werden nicht funktionieren. Es ist besser, sie selbst aus einem getrockneten weißen Brot zu kochen. Nun vorsichtig den Inhalt der Schüssel mischen, einen Teelöffel raffiniertes Öl hinzufügen und erneut vermischen. Als nächstes werden wir die Füllung vorsichtig zerhacken, mehrmals heben und in das Gefäß zurückwerfen.
Die resultierende Fleischmischung in fünf gleiche Teile teilen und aus ihnen dichte Kugeln rollen. Dann drücken Sie sie mit der Handfläche, bis Sie Fleisch Kuchen etwa fünf Millimeter dick bekommen. Anschließend mit einer kleinen Menge raffiniertem Öl in eine erhitzte Bratpfanne geben und von beiden Seiten bei mäßigem Feuer anbraten.
Zu Anfang, wenn ein Schnitzel gebildet wird, werden etwas mehr Burgerrollen erhalten, aber nach der Wärmebehandlung sind sie fest und nehmen die richtige Größe an.
Hausgemachte Hamburger Sauce - Rezept
Zutaten:
- Mayonnaise Klassiker - 90 g;
- süßer Senf - 30 g;
- Essigwein weiß - 10 ml;
- Knoblauch getrocknet - 1/2 TL;
- Getrocknete Zwiebel - 1/2 TL.
- gemahlen süße paprika - 1,5 tsp.
Vorbereitung
Um eine Sauce für einen klassischen hausgemachten Hamburger zu machen, mischen Sie einfach alle Zutaten aus der Liste der Zutaten in der Schüssel und lassen Sie sie für ein paar Minuten brühen, um den Geschmack vollständig zu offenbaren.
Brötchen für selbst gemachten Hamburger - Rezept
Zutaten:
- Milch - 120 ml;
- Wasser 100 ml;
- Mehl - 500 g;
- Trockenhefe - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Ei - 1 Stück;
- granulierter Zucker - 15 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
In einer warmen Mischung aus Milch und Wasser lösen wir den Zucker auf und lösen die Hefe auf. Nach fünf Minuten etwas geschlagenes Ei, Salz, Pflanzenöl und gesiebtes Mehl hinzufügen und den weichen Teig kneten. Es sollte an den Händen weich und leicht klebrig sein. Wir lassen es in einer tiefen Schale, mit raffiniertem Öl bestrichen, eine Schüssel für eine Stunde in einem leicht warmen Ofen für die Annäherung, und dann mit geölten Händen teilen wir uns in acht Teile, geben Sie eine runde Form, legen Sie es auf einem geölten Backblech, drücken Sie es mit Palmen und lassen Sie es unter dem Film für zwanzig Minuten. Danach noch einmal auf die Handflächen drücken, mit Milch bestreichen, an Sesam basteln und bei einer Temperatur von 200 Grad zu einem schönen Rouge backen.
In Bereitschaft lassen wir die Brötchen vollständig abkühlen und schneiden dann in zwei Teile.
Köstlicher Hamburger - ein klassisches Rezept
Zutaten:
- ein Schnitzel für einen selbstgemachten Hamburger - 2 Stück;
- Burger für Hamburger mit Sesam - 2 Stück;
- Soße für einen Hamburger;
- rote Salatzwiebel - 1/4 Stück;
- Salatblätter oder Eisbergsalat - 4 Stück;
- eingelegte Gurken oder frische Tomaten - 1 Stück;
- Frischkäse Cheddar - 2 Scheiben;
- frische Tomate - 1/2 TL.
Vorbereitung
Die Hälfte des halbierten Brötchens wird mit der vorbereiteten Soße bestrichen, die Salatblätter und die roten Zwiebelringe darauf gelegt. Dann noch ein wenig Sauce und dann Scheiben eingelegte Gurken und (oder) frische Tomaten. Legen Sie nun das Schnitzel für den Hamburger, bedecken Sie es mit einem Quadrat Käse und legen Sie auf eine leicht verschmierte Soße oben auf dem Brötchen.
Erwärmen Sie den Hamburger ein wenig in der Mikrowelle - und genießen Sie.