Kalbssteak

Steak ist das Essen von Cowboys und nur echte Männer. Und wenn Sie ständig einen Vertreter dieser bedrohten Spezies in Ihrer Nähe sehen wollen, dann ist es von entscheidender Bedeutung, dass Sie lernen, wie Sie dieses Gericht zubereiten. Und von Kalbfleisch, um es viel einfacher zu machen, als ein Steak vom Rindfleisch , weil Fleisch jung, zart ist, und folglich, es zu trocknen und es dadurch zu verderben, wird viel schwieriger sein.

Rezept für Kalbssteak im Ofen

Zutaten:

Vorbereitung

Das Fleisch wird gewaschen, mit einem Papiertuch eingetaucht und mit Olivenöl eingefettet. Solim und mit vorzerkleinerten Erbsenschoten bestreut. Kalbsteaks in einer gut erhitzten Bratpfanne verteilen und 2-3 Minuten auf jeder Seite braten. Nachdem wir es in die Auflaufform gelegt haben und es für 10-12 Minuten in den Ofen geben. Wir bringen es bei einer Temperatur von 210 Grad zur Reife. Dann die Steaks vom Kalb auf einen Teller schieben und mit Folie abdecken.

Währenddessen in der Pfanne Olivenöl hinzufügen, die Sahne schmelzen und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln goldbraun anbraten. Dann fügen Sie ihm große pürierte Pilze hinzu und dünsten Sie 10 Minuten lang, bis sie weich sind. Wir gießen Cognac und Fleischbrühe . Wenn die Flüssigkeit etwas verdunstet, fügen Sie die Creme hinzu und lassen Sie sie noch 5 Minuten mit dem Deckel auf einem kleinen Feuer köcheln. Wir gießen auf diese Pilz-Steak-Sauce und servieren sie mit gehackten Kräutern auf den Tisch.

Kalbsschnitzel im multivark

Jetzt erzählen wir Ihnen, wie man Kalbssteak kocht.

Zutaten:

Vorbereitung

Wir machen ziemlich tiefe schräge Einschnitte im Steak. Das Fleisch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Wir breiten uns aus, drücken ein wenig in die Einschnitte, Zweige von Rosmarin und Thymian und von zwei Seiten. Und wir schicken das Steak zu der vorgewärmten Tasse Multivitaminöl. Ohne den Deckel zu schließen, braten Sie im "Baking" -Modus das Fleisch 7 Minuten auf der einen und 4 Minuten auf der anderen Seite, bis es goldbraun ist. Nach dem Einschalten des Heizmodus. Die beste Beilage für solches Fleisch ist ein grüner Salat und Kirschtomaten.