Heute erzählen wir Ihnen, wie man Mais in Bohnen zu Hause konserviert. Es dient zur Zubereitung verschiedener Gerichte oder als Snack.
In Büchsen konservierte Maisrezepte zu Hause
Zutaten:
- Maiskörner - 700 g;
- Wasser gefiltert - 1 Liter;
- Zucker - 15 g;
- Salz ist in Ordnung - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir die Dosen für die Konservierung vor: sorgfältig waschen und sterilisieren . Maiskolben werden verarbeitet, entfernen Sie die Blätter und nehmen Sie sorgfältig alle Körner heraus. Danach blanch sie in kochendem Wasser, in einem Sieb gelegt, etwa 3 Minuten. Parallel bereiten wir die Füllung zu: Wir mischen Salz mit Zucker in heißem Wasser. Heiße Dosen werden mit Maiskörnern gefüllt, mit Sole gegossen, mit Deckeln abgedeckt und mindestens 3 Stunden sterilisiert. Danach rollen Sie die Gläser sofort auf und drehen Sie sie um.
Dosenmaisrezept
Zutaten:
- junger Mais - 5 Stück;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Essig - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Mais wird verarbeitet und von Blättern befreit. In einem großen Topf gießen Sie Wasser, kochen Sie es und senkte vorsichtig die gereinigten Kolben. Blanchiere sie für ein paar Minuten, und dann entfernen und kühlen, spülen mit kaltem Wasser. Danach trennen Sie die Körner vorsichtig mit einem Messer vom Kolben. Banken im Voraus sorgfältig gewaschen und Maiskörner auferlegen. Nun das kochende Wasser einfüllen, mit Deckel abdecken und genau 10 Minuten stehen lassen. Danach wird die Flüssigkeit in einen Topf gegossen, gekocht und die Samen für 10 Minuten wieder gefüllt. Dann gießen wir einfach das Wasser aus und bereiten die Marinade vor. Gießen Sie dazu gefiltertes Wasser in die Pfanne, bringen Sie es zum Kochen, gießen Sie feines Salz, Zucker, gießen Sie Essig und mischen Sie gut, bis sich alle Kristalle vollständig aufgelöst haben. Marinieren Sie die Marinade, gießen Sie die Dosen, rollen Sie sie mit einem speziellen Schlüssel, drehen Sie um und prüfen Sie immer auf Lecks. Wenn gewünscht, das Werkstück mit einer warmen Decke abdecken und nach dem Abkühlen den Dosenmais an einem kühlen Ort neu arrangieren.
Rezept von eingemachten Maiskörnern mit Zitronensäure
Zutaten:
- frischer Mais - 4 Stück;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz - 2 Teelöffel;
- Zitronensäure - Prise.
Vorbereitung
Wir putzen die Köpfe aus und waschen sie gründlich, dann verteilen wir sie auf dem Muldenboden, füllen alles mit kaltem Wasser und werfen einen Löffel Salz. Schalten Sie das Programm "Varka" für 30 Minuten ein und schließen Sie den Deckel. Nach einem Tonsignal kühlen wir den Kopf und schicken sie unter einen Strom kalten Wassers. Ohne Zeit zu verschwenden, wählen Sie den "Steam" -Modus auf dem Display und sterilisieren Sie die Gläser für ca. 5 Minuten. Von den abgekühlten Kolben vorsichtig alle Samen mit einem Messer abziehen und gründlich waschen. Separat zum Kochen bringen Sie sauberes Wasser und gießen Sie die Körner, ausgebreitet in vorbereiteten Bänken. Bedecke sie mit Deckeln und gib sie