Rindersteak

In der Regel ist das Steak ein beidseitig gebratenes Stück Rindfleisch von ca. 3 cm Dicke Die Zubereitung eines Rindersteaks bereitet im Gegensatz zur Zubereitung von Fischsteaks aus Thunfisch oder Wels in der Regel keine Schwierigkeiten, aber es gibt einige Nuancen, deren Unwissenheit abnehmen wird um nicht alle Ihre Bemühungen, und das Ergebnis wird einfach ungenießbar sein. Zuerst müssen Sie das richtige Fleisch wählen, am häufigsten wird Steak aus Rinderfilet zubereitet. Zweitens sollte Fleisch nicht gepaart, aber nicht eingefroren werden. Das heißt, das Filet sollte für ein paar Tage im Kühlschrank liegen. Darüber hinaus wird Fleisch für das Steak niemals geschlagen, sonst ist es trocken.

Es gibt mehrere Grade Roastbeefsteaks: Selten, Mittel und Gut gemacht. Fertigfleisch kann durch Drücken mit dem Finger ermittelt werden. Fleisch mit Blut wird weich, mittlerer Braten etwas härter und stark geröstet - hart und hart. Wie man ein Rindersteak - in Butter, auf Gemüse oder ohne Öl - braten kann, ist Geschmackssache. Nachdem Sie das Fleisch gebraten haben, muss er eine Pause von ca. 10 Minuten geben. Nach einer ausführlichen Geschichte haben wir nichts mehr zu tun, als das richtige Beefsteak zu kochen.

Rindersteak in einer Pfanne

Die beliebteste Art, Rindersteak zu kochen.

Zutaten:

Vorbereitung

Rein gewaschenes und getrocknetes Fleisch wird in dicke Schichten mit einer Dicke von mindestens 3 und nicht mehr als 5 cm über die Fasern geschnitten.

Die Pfanne bei starker Hitze erhitzen und das Öl hineingeben. Auf einer Seite und auf der gleichen Seite steaks mit Paprika auf der Pfanne verteilen. Schärfe die zweite Seite und drehe sie um. Fry für 3 bis 5 Minuten, je nach dem erforderlichen Grad der Röstung. Solim vor dem Servieren.

Rindersteak im Ofen

Beefsteak, im Ofen gekocht, ist weich, zart und duftend. Willy-nilly werden Sie mit Vegetariern sympathisieren.

Zutaten:

Vorbereitung

Fleisch und trocknen Sie es mit einem Papiertuch, schneiden Sie gegen Fasern in Stücke ca. 3 cm dick (4 Stück müssen herauskommen). Wir bedecken das Fleisch mit Olivenöl und Kräutern und legen es in eine erhitzte Bratpfanne, frittieren Sie 2 Minuten auf jeder Seite, um eine Kruste zu bilden. Heizen Sie den Ofen auf 170 ºС und steaks darin, braten 10-15 Minuten bis zum gewünschten Grad der Bereitschaft.

Rindersteak gegrillt mit Knoblauchbutter

Zutaten:

Vorbereitung

Wir heizen den Grill bei starker Hitze. In einem kleinen Behälter die Butter schmelzen, den Knoblauch hinzufügen, vorübergehend beiseite stellen. Salz- und Pfeffersteaks auf beiden Seiten. Braten Sie das Fleisch auf dem Grill für ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite. Nachdem das Fleisch fertig ist, verteilen wir es auf warmen Tellern, gießen es mit Knoblauch darüber und lassen 2-3 Minuten vor dem Servieren stehen.