Eine wunderbare Alternative zu traditionellen Schnitzeln sind Produkte aus gehacktem Fleisch. Dank eines speziellen Ansatzes zum Mahlen der Hauptbestandteile der Schale, erweist sich die Schale als raffinierter, saftiger und origineller.
Rezepte von gehackten Schnitzeln werden auch ein Glücksfall für diejenigen sein, die nicht die Möglichkeit haben, Fleisch mit Küchengeräten - Fleischwolf oder Mixer zu mahlen.
Gehackte Schnitzel aus der Türkei
Zutaten:
- Putenfilets - 850 g;
- Mayonnaise - 115 g;
- Zwiebelzwiebel - 130 g;
- Weizenmehl - 55 g;
- 1 großes Hühnerei;
- Kurkuma gemahlen - 1 Prise;
- Curry - 1 Prise;
- trockene provenzalische Kräuter - 1 Prise;
- Gemüse von Basilikum, Petersilie und Dill;
- jodiertes Salz;
- Sonnenblumenöl zum Braten.
Vorbereitung
Fillets der Türkei mit kaltem Wasser abspülen und so klein wie möglich schneiden. Idealerweise sollte die Größe der Würfel nicht mehr als fünf Millimeter betragen. In der gleichen Weise die geschälte Zwiebel und das frische Gemüse mahlen, dann alle vorbereiteten Zutaten mischen, Ei, Mayonnaise, Mehl und Gewürze hinzufügen und alles sorgfältig vermischen.
Wir formen und frittieren Koteletts in Form von Pfannkuchen, geben viel Löffel dazu und bräunen das Produkt auf beiden Seiten.
Gehackte Hähnchenschnitzel mit Käse im Ofen
Zutaten:
- Hühnerfleisch (Filet) - 780 g;
- pikanter Käse von festen Sorten - 165 g;
- Zwiebeln - 95 g;
- Knoblauchzehen - 1-2 Stück;
- Stärke - 70 g;
- saure Sahne ist dick - 115 g;
- Petersilie und Dill (Kräuter);
- Lieblingsgewürze zur Auswahl - 1 Prise;
- jodiertes Salz;
- Sonnenblumenöl.
Vorbereitung
Um das Schnitzel zuzubereiten, spülen Sie das Hühnerfleisch zunächst aus, trocknen Sie es und schneiden Sie es auf die gleiche Weise wie die Pute im vorherigen Rezept. Etwa die gleichen Würfel schleudern den harten, pikanten Käse und die geschälte Zwiebel, und die Knoblauchzehe wird durch die Presse gepresst oder über eine kleine Reibe gemahlen.
Hähnchenfleisch, Käse, Zwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel geben, gehacktes Melenko-Gemüse hinzufügen, saure Sahne, Stärke zugeben, Masse mit Gewürzen und Salz abschmecken und gut vermischen.
Nach zwei Stunden, wenn die vorbereitete Basis von Koteletts infundiert wird, mit einem Löffel ein wenig in einer Pfanne mit Öl erhitzt und auf beiden Seiten bei starker Hitze braun. Jetzt nehmen wir die Produkte in die Auflaufform und lassen sie für zehn Minuten auf einem durchschnittlichen Niveau auf 185 Grad erhitzen.
Gehackte Schweineschnitzel - Rezept
Zutaten:
- Schweinefleisch (Fleisch) - 420 g;
- Zwiebeln - 95 g;
- Knoblauchzehen - 2-3 Stück;
- ein Ei ist groß - 1 Stück;
- Weizenmehl - 65 g;
- Grieß - 65 g;
- Mayonnaise Provansal - 95 g;
- Pfeffer frisch gemahlen schwarz - 1 Prise;
- jodiertes Salz;
- Sonnenblumenöl.
Vorbereitung
Gehackte Schweineschnitzel werden nach dem gleichen Prinzip wie Hühnchen oder Truthahn mit kleinen zubereitet
Gehackte Schnitzel wie Pfannkuchen braten, mit etwas Löffel einen Löffel auf die aufgewärmte Butter in der Pfanne geben und die Produkte beidseitig bräunen lassen.
In ähnlicher Weise ist es möglich, gehackte Schnitzel aus Rindfleisch herzustellen, nur in diesem Fall ist es für zusätzliche Saftigkeit möglich, etwas gemahlenes Schweineschmalz hinzuzufügen.