Sind Sie bereit zu streiten, haben Sie gedacht, dass das Verschreiben einer geschmorten Kartoffel Sie nicht überrascht werden kann. Tatsache ist aber, dass die stärkehaltigen Knollen ein Produkt dieser Art sind, das mit fast allen Gewürzen und Zusatzstoffen auf Kosten des neutralen Geschmacks kombiniert werden kann, und daher gibt es unzählige Möglichkeiten, gedünstete Kartoffeln mit Fleisch zu kochen. Auf ein paar neuen Rezepten haben wir uns entschieden, in diesem Material zu bleiben.
Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen
Zutaten:
- Rindfleisch - 530 g;
- Zwiebel - 115 g;
- Knoblauchzähne - 4 Stück;
- trockener Rotwein - 115 ml;
- Champignons - 260 g;
- Tomatenmark - 55 g;
- Fleischbrühe - 980 ml;
- geräucherter Paprika - 1 Teelöffel;
- Getrockneter Salbei, Cayennepfeffer - je 1/2 Teelöffel;
- Getrockneter Majoran - 1/4 TL.
- Blumenkohl - 1/2 Kopf;
- Kartoffelknollen - 3-4 Stück
Vorbereitung
Vor Beginn der Vorbereitung ist es ratsam, alle erforderlichen Komponenten im Voraus vorzubereiten. Die Kartoffelknollen schälen und in Würfel schneiden. Trennen Sie Rindfleisch von Venen und Fett, und schneiden Sie dann auch. Die Zwiebel in Halbringe teilen, den Kohl auf den Blütenständen zerlegen und die Pilze putzen und willkürlich schneiden.
Sobald alle Zutaten fertig sind, einen dickwandigen Kohlenbecken auf den Herd stellen und etwas Öl darin erwärmen. Verwenden Sie die letzteren zum Braten von Rindfleischstücken und warten Sie, bis sie rot werden. Wenn das Rindfleisch goldbraun wird, das Fleisch in eine separate Schüssel geben und stattdessen die Zwiebeln in die Schüssel geben. Semiringe sollten transparent, vielleicht kaum golden werden, danach werden Pilze hinzugefügt, sie werden großzügig gesalzen und warten, bis alle Feuchtigkeit verdunstet ist. Im Finale Knoblauch zu Zwiebel und Champignons pressen, mit getrockneten Kräutern und Gewürzen bestreuen und den Wein einfüllen. Lassen Sie die Flüssigkeit 2/3 verdunsten, bevor Sie Brühe, Tomatenmark, Kohl, Kartoffeln und Fleisch hinzufügen. Wenn alle Zutaten auf dem Herd sind, die Hitze reduzieren und den Fleischeintopf etwa 2 Stunden lang köcheln lassen.
Eintopf mit Kartoffeln kann auch in einem multivariaten zubereitet werden. Um dies zu tun, werden alle Phasen der Vorbereitung vor dem Hinzufügen in die Brühe Schüssel mit dem "Backen" -Modus durchgeführt, und dann sollten Sie auf "Abschrecken" wechseln.
Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch im Ofen
Zutaten:
- Lamm - 1,2 kg;
- Kartoffelknollen - 490 g;
- Samen von Kreuzkümmel - 1 1/2 TL.
- Kardamom Samen - 6 Stück.
- Joghurt - 45 ml;
- Nelken - 4-5 Knospen;
- Zimtstange;
- getrockneter Chili - nach Geschmack;
- Muskatnuss - 1/4 TL Löffel;
- Zwiebel - 135 g;
- Knoblauchzähne - 6 Stück;
- Tomate - 220 g;
- gemahlener Koriander - 2 TL;
- Kurkuma - 1/8 TL.
Vorbereitung
Schneiden Sie das Fleisch in große Würfel und braun in das Kohlebecken. Lamm mit gemahlenem Kreuzkümmel, Kardamom und Nelken bestreuen, reichlich mit Salz abschmecken und mit Zwiebelringen vermischen. Wenn die letzteren durchsichtig sind, gießen Sie die gemahlenen Gewürznelken, geben Sie Zimt, Chili und gehackten Knoblauch hinzu. Gießen Sie eine Mischung aus Joghurt mit Muskat und rühren Sie nach ein paar Minuten. Die Tomate hacken und zusammen mit den Kartoffeln auf das Rindfleisch geben. Das Gericht mit Koriander und Kurkuma abschmecken, mit Wasser übergießen, so dass die Flüssigkeit alle Zutaten bedeckt, darauf warten, dass es kocht, es mit einem Deckel abdecken und es in einem 135-Grad-Ofen für 2,5 Stunden warm lassen.
Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch und Gemüse
Zutaten:
- Rindfleisch - 1,8 kg;
- trockener Weißwein - 235 ml;
- Bier - 235 ml;
- Paprika - 1 EL. Löffel;
- 1 Zimtstange;
- Knoblauchzähne - 4 Stück;
- Zwiebel - 175 g;
- Kartoffelknollen - 510 g;
- Wasser 240 ml.
Vorbereitung
Die Rindfleischstücke zusammen mit den Zwiebelringen und dem geschabten Knoblauch waschen. Den Inhalt des Kohlenbecken mit einer Mischung von Gewürzen bestreuen, den Wein, Bier, Wasser und die Kartoffeln hineingeben. Wenn die Flüssigkeit Blasen bildet, Hitze reduzieren und die Schale 2 Stunden unter dem Deckel schmoren lassen.