Trotz der Tatsache, dass frische und frisch gefrorene Tintenfische aufgehört haben, eine schwer zugängliche Delikatesse zu sein, wollen viele immer noch nicht mit dem Säubern und Schneiden von Tintenfischkadavern. In solchen Fällen kommen Dosenkalmar zu Hilfe, das sowohl für Salate als auch für die Zubereitung von Snacks und warmen Speisen geeignet ist.
Dieser Artikel möchten wir widmen, wie man einen Salat von Dosen Tintenfisch vorbereiten.
Rezept für Salat aus Dosen Tintenfisch
Zutaten:
- Dosenkalmar - 400 g;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Rotweinessig - 1 EL. Löffel;
- Olivenöl - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Salz, Pfeffer;
- rote Zwiebeln - 1 Stk .;
- Oliven - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Kirschtomaten - 2 Stück;
- Sellerie - 2 Stiele;
- Petersilie.
Vorbereitung
Das Wasser aus dem Tintenfisch abgießen und die Ringe in eine Salatschüssel geben. Separat mischen Zitronensaft, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauch durch die Presse gepastet. Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und 5 Minuten in eine vorbereitete Marinade tauchen. Während die Zwiebeln mariniert werden, fügen Sie dem Tintenfisch Oliven, Tintenfischtomaten, Selleriestangen und Petersilie hinzu. Wir fügen die Zwiebel zusammen mit der Marinade hinzu und vermischen sie. Vor dem Servieren den Salat 15 Minuten stehen lassen, damit der Saft aus dem Gemüse getrennt und mit Salatdressing vermischt wird.
Salat aus Dosen Tintenfisch mit Pilzen
Zutaten:
- Tintenfisch in Dosen - 500 g;
- Sesamöl - 4 EL. Löffel;
- Chili-Öl - 1 EL. Löffel;
- Reisessig - 2 EL. Löffel;
- Sojasprossen - 180 g;
- Shiitakepilze - 50 g;
- geriebener Ingwer - 1/2 EL. Löffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Limettensaft - 2 TL.
Vorbereitung
Die Flüssigkeit aus dem Dosenkalmar wird abgelassen und in eine Salatschüssel gegeben. Wir bereiten das Betanken vor: In einer kleinen Schüssel mischen wir Sesamöl, Chiliöl und Reisessig. Für den Geschmack können Sie dem Dressing chinesische Fischsauce hinzufügen. Füllen Sie die Karkasse mit Karamell und lassen Sie es im Kühlschrank für 2 Stunden.
Shiitake-Pilze sind mit kochendem Wasser gefüllt und lassen für 1 Stunde. Wir schneiden gedämpfte Pilze mit Strohhalmen. Mischen Sie Tintenfisch mit Pilzen in einer Salatschüssel, fügen Sie Ingwer zu ihnen, ein wenig Limettensaft, können Sie auch die Schale hinzufügen. Wir verteilen den Salat auf einem schönen flachen Teller, und oben setzen wir frische und knusprige Sojasprossen. Servieren Sie den Salat sofort nach der Zubereitung auf den Tisch.