Diese Art von Kohl enthält eine unglaubliche Menge an Vitaminen und Spurenelementen, die die Knochen stärken und die Immunität erhalten. Aber wie überreden Sie Ihr Kind, Brokkoli zu essen? Im Folgenden finden Sie einige Rezepte für köstlich leckere Gerichte aus diesem Produkt, die sicher nicht nur Kindern gefallen.
Rezept für Brokkoli Krapfen in einer Pfanne
In diesem Gericht können Sie sowohl frischen als auch gefrorenen Brokkoli verwenden.
Zutaten:
- Ei - 2 Stück;
- Milch - 100 ml;
- Brokkoli - 0,5 kg;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Mehl - 210 g;
- Salz, Gewürze.
Vorbereitung
Wenn der Brokkoli gefroren ist, tauen wir ihn auf. Wenn frisch - gewaschen und zerlegt auf dem Blütenstand. Je kleiner die Knospen sind, desto schneller wird es kochen und desto mehr nützliche Eigenschaften behält es bei. Werfen Sie kochendes Wasser und kochen Sie buchstäblich ein paar Minuten. Wir nehmen überschüssiges Wasser ab und lassen es ablaufen. Den Brokkoli zum Brei zermahlen, kalte Milch, ein Ei, Knoblauch, Salz und Gewürze hinzufügen, die durch die Presse und am Ende des Mehls gehen. Die resultierende homogene Masse in einer Pfanne anbraten und mit saurer Sahne und Kräutern essen.
Rezept für Brokkoli im Teig im Ofen
Zutaten:
- Ei - 4 Stück;
- Zitrone - ½ Stück;
- Mehl - 220 g;
- saure Sahne - 330 ml;
- Brokkoli - 1 kg;
- Käse - 120 g;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Dill - die Hälfte des Balkens;
- Backpulver - 10 g;
- Mischung aus Paprika, Salz.
Vorbereitung
Eier werden geschlagen, wir fügen Zitronensaft, saure Sahne und dann Mehl hinzu. Wenn alle Klumpen weg sind, gießen wir den gehackten Dill, gehackten Knoblauch und fein geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Backpulver aus. Broccoli gewaschen, zerlegt auf Blütenstände und leicht in Salzwasser gekocht, sollte Kohl leicht knusprig bleiben. Sie können es auch für ein Paar kochen. Hauptsache, man lässt es ablaufen und abtropfen lassen. Werfen Sie Kochan nicht weg, er wird leicht zur Cremesuppe gehen. Backofen warm bis 190 Grad. Kapazität, in der wir backen, mit Pergament bedecken oder großzügig mit Butter schmieren. Mit Hilfe einer Gabel tauchen wir jeden Blütenstand in den Teig und legen ihn in die Form. Zu einer knusprigen Kruste backen.
Rezept für Brokkolisalat im koreanischen Stil
Zutaten:
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- Karotten - 1 Stück;
- Paprika - 1 Stück.
- Koriander - 10 g;
- Pfeffer würzig rot - nach Geschmack;
- Paprika - 25 g;
- Brokkoli - 1 kg;
- Salz - 40 g;
- Apfelessig - 100 ml;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Zucker - 75 g.
Vorbereitung
Zwiebeln, Karotten und Paprika werden in Streifen geschnitten, Knoblauchscheiben werden in 4 Teile geschnitten und dann mit einem Messer zerkleinert, um besser zu würzen.
Brokkoli gewaschen und in kleine Blütenstände aufgeteilt. Für Marinade 1,5 Liter Wasser in einem Kochtopf in Brand stecken, gießen Sie Salz, Knoblauch, Zucker, Gewürze, Öl beim Kochen, Essig gießen und Kohl ausgießen. Wenn die Flüssigkeit den Brokkoli nicht vollständig bedeckt, kann Wasser hinzugefügt werden. Wir warten, wenn es wieder kocht und kochen für 1 Minute, dann gießen wir das Gemüse und den Pfeffer aus, vermischen alles gründlich und schalten den Herd aus. Bedecken und abkühlen lassen, und dann im Kühlschrank direkt in der Marinade, vorzugsweise nachts, reinigen.
Rezept für Brokkolicremesuppe mit Sahne
Dies ist ein klassisches Rezept, das, wenn gewünscht, leicht vereinfacht werden kann, indem der Lauch regelmäßig ersetzt und der Wein entfernt wird.
Zutaten:
- Senf (Samen) - 10 g;
- der weiße Teil von Lauch 15 cm;
- Sellerie Stiel - 3 Stiele;
- Brokkoli - 465 g;
- Weißwein - 115 ml;
- Brühe - 450 ml;
- Creme - 210 ml;
- Salz, Pfeffer;
- Zitronensaft - 40 ml;
- Knoblauch - 1 Zahn.
Vorbereitung
Die Form des Ausschnitts ist hier nicht besonders wichtig, sie beeinflußt nur die Geschwindigkeit des Kochens. Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch wie üblich zum Frittieren hacken. Wir stellen einen Kochtopf oder eine tiefe Pfanne auf den Herd, werfen die Senfkörner, wenn sie