Ein echtes Shaverma (oder Shawarma) hat wenig mit dem zu tun, was wir normalerweise auf Fastfood-Tabletts oder unter den beliebtesten Rezepten im Internet sehen. Über die Feinheiten dieses Hausrasters in Rezepten weiter.
Home Shaverma in der Grube zu Hause - Rezept
Shaverma, das im Osten üblich ist, wird normalerweise nicht in Pitabrot, sondern viel häufiger in diesen Teilen der Pita serviert. Der Hauptbestandteil des Fleisches ist oft Hühnchen, das normalerweise vor dem Braten in Joghurt mariniert wird.
Zutaten:
Für Hühnchen:
- Hähnchenschenkel - 890 g;
- Apfelessig - 55 ml;
- Joghurt - 75 ml;
- Pflanzenöl - 15 ml;
- Boden Kardamom - Prise.
Für Soße:
- Tahini - 65 g;
- Joghurt - 65 ml;
- Zitronensaft - 35 ml;
- Olivenöl - 15 ml;
- Petersilie - 3 Zweige.
Für Shaverm:
- Tomaten - 390 g;
- rote Zwiebeln - 35 g;
- Salat Kopfsalat;
- Pita - 8 Stück
Vorbereitung
Bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie Apfelessig mit Joghurt, Butter und Kardamom mischen. Fügen Sie eine großzügige Prise Salz hinzu und kombinieren Sie die Marinade mit dem Vogel. Lassen Sie das Huhn für mindestens 4 Stunden in der Kälte. Nach dem Marinieren können die Schenkel geschnitten und gebraten oder als Ganzes gebacken und dann auseinandergebaut werden.
Das Rezept für Soße zum Shaver zu Hause ist nicht komplizierter als das, was in unserer Region als traditionell gilt. Mischen Sie alle Zutaten aus der Liste, bis Sie eine glatte Emulsion erhalten. Saison nach Geschmack.
Schneiden Sie den Salat und das Gemüse, legen Sie sie zusammen mit Hühnchen in die Pita und gießen Sie die vorbereitete Soße.
Haupt-Shaverma mit Huhn im Pittabrot
Wenn es keine Gelegenheit gibt, eine Pita zu kaufen, dann kann Fine Sheet Lavash eine ausgezeichnete Alternative werden, die in jedem der Geschäfte ohne Probleme gefunden werden kann.
Zutaten:
Für Hühnchen:
- Zitronensaft - 35 ml;
- Curry - 1 Teelöffel;
- Olivenöl - 10 ml;
- eine Prise gemahlener Kreuzkümmel;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Hühnerfleisch - 470 g.
Für Soße:
- saure Sahne - 115 g;
- eine Schale von ½ Zitrone;
- eine Knoblauchzehe.
Für Shawarma:
- süße Zwiebel - 45 g;
- Gurke - 115 g;
- Tomaten - 135 g;
- Lavash-Blätter.
Vorbereitung
Bevor Sie zu Hause Shawarma kochen, müssen Sie Hühnchen zubereiten. Der Vogel wird von überschüssiger Haut und Fett gereinigt und nach dem Schneiden in einer Mischung von Zutaten aus der Liste "für Hühnchen" mariniert. Wenn Sie es eilig haben, lassen Sie das Fleisch 20 Minuten bei Raumtemperatur marinieren, ansonsten kann der Behälter in den Kühlschrank gestellt und mindestens die ganze Nacht aufbewahrt werden.
Wählen Sie einen gebratenen Vogel in einer Pfanne oder über einem Grill.
Verbinde die Zutaten für die Soße.
Teilen Sie das Gemüse in Stücke beliebiger Form, aber eine kleine. Das Gemüse in das Fladenbrot geben, das Hähnchen darüber legen und mit Soße füllen. Rollen Sie das Pitabrot auf beliebige Art und Weise.
Vorbereitung von Shaverm zu Hause
Dieser Rasierer ist praktisch, um auf der Party in auseinandergebauter Form zu dienen. Es ist bequemer zu essen und jeder der Gäste wird in der Lage sein, das Gericht in wenigen Minuten zusammenzusetzen.
Zutaten:
Für Hühnchen:
- Filets - 1,2 kg;
- gemahlener Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom - je 1 Teelöffel;
- Paprika - 2 Teelöffel.
- Zitronensaft - 25 ml.
Für Soße:
- Joghurt - 210 g;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Kreuzkümmel - 1 Teelöffel.
Für Salat:
- Rotkohl - 1 Stück;
- Karotten - 145 g;
- eine Handvoll Minzgrün;
- Zitronensaft - 25 ml;
- Lavash oder Pita.
Vorbereitung
Mariniertes Hähnchen mit Gewürzen und Zitronensaft marinieren. Brate den Vogel bis er fertig ist.
Die Zutaten der Soße mischen.
Karotten und Kohl zerkleinern, mit Minzgrün vermischen und mit Zitronensaft beträufeln. Legen Sie den Salat auf ein Stück Pita oder Lavash, gießen Sie die Soße, legen Sie das Huhn auf und rollen Sie.