Champignons mit Kartoffeln sind eine einfach zuzubereitende Beilage, die man als universell bezeichnen kann, weil sie sich sowohl für Fleisch- und Fisch- und Gemüsegerichte als auch für Salate eignet. Wie man Champignons mit Kartoffeln nach verschiedenen Rezepten zubereitet, werden wir in diesem Artikel erzählen.
Kartoffeln mit Champignons im Ofen
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 ½ kg;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Champignons - 500 g;
- Knoblauch - 6 Zähnchen;
- Schalotten - 4 Stück;
- Rosmarin - 1 Zweig;
- Thymian - 1 Zweig;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Vor dem Garen von Champignons mit Kartoffeln den Ofen auf 200 Grad erhitzen. Kartoffeln werden gereinigt und in große Würfel geschnitten. Wir gießen die Knollen mit Pflanzenöl, großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen. Wir verteilen die Kartoffeln auf einem Backblech und stellen sie für 20 Minuten in den Ofen. Während Kartoffeln gebacken werden, werden wir Pilze und Zwiebeln in großem Maßstab putzen. Geschälte Champignons mit Zwiebeln auf ein Backblech zu den Kartoffeln legen, alles mit Rosmarin und Thymian bestreuen, gut vermischen. Wir legen die Champignons noch 20 Minuten in den Ofen , danach ist das Gericht fertig!
Kartoffeln mit Champignons in einer Bratpfanne
Zutaten:
- Kartoffeln - 4-6 Stück;
- Champignons - 250 g;
- Austernpilze - 250 g;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bevor Sie Pilze mit Kartoffeln braten, bereiten Sie alle Zutaten vor. Lassen Sie uns mit Kartoffeln beginnen, es muss gereinigt und in kleine Streifen geschnitten werden, dann für 10-15 Minuten einweichen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Geschnittene Kartoffeln werden vollständig mit Papiertüchern getrocknet.
Pilze werden auch mit Servietten oder Pinseln gereinigt und versuchen, die Überreste der Erde, falls vorhanden, abzubürsten. Dann werden beide Pilzarten in 4 Teile geschnitten.
In einer Pfanne die Butter schmelzen und an den Pilzen anbraten, bis die Feuchtigkeit und die goldene Farbe vollständig verdunsten. Vergessen Sie nicht Salz und Pfeffer. Fertige Pilzstücke werden auf einen Teller gelegt.
Jetzt in der Pfanne sehr stark erwärmen wir das Pflanzenöl und wir braten darauf die Kartoffel zur Weichheit. Am Ende des Kochens werden die Kartoffeln gesalzen und mit Pilzen vermischt. Das separate Braten von Pilzen und Kartoffeln bedeutet, dass man die Kartoffeln nicht von der Feuchtigkeit der Pilze, die beim Frittieren freigesetzt wird, kocht. Wenn Sie die Zutaten separat braten, können wir sicher sein, dass sowohl die Kartoffeln als auch die Pilze eine rosige, knusprige Kruste haben.
Kartoffeln mit Champignons im multivark
Zutaten:
- Butter - 6 EL. Löffel;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Champignons - 1 kg;
- Sellerie - 2 Stiele;
- Karotten - 2 Stück;
- Kartoffeln - 3-4 Stücke;
- gefrorener Mais - 1 Stück;
- Sauerrahm - 2 Stück;
- Thymian - 1 Zweig;
- geriebener "Parmesan" - 3/4 EL.
Vorbereitung
Schalten Sie den "Frying" -Modus ein und legen Sie die Butter in die Schüssel des Multivarcers. Kartoffeln werden gereinigt und in große Würfel geschnitten. Zwiebeln und Karotten werden ebenfalls fein gehackt. Ähnlich machen wir mit Sellerie.
In Butter, Zwiebeln, Karotten und Sellerie, unter ständigem Rühren, für ca. 5-7 Minuten. Nachdem die Zeit verstrichen ist, fügen wir Kartoffeln und Pilze in die Schale des Multivariaten. Wir kochen weiter für weitere 10 Minuten. Das Gemüse und die Pilze mit Mehl bestreuen, Mais und Sauerrahm hinzufügen. Das Gericht mit Salz, Thymian und Pfeffer abschmecken und würzen.
Fülle den Inhalt des Multivarks mit Wasser oder Brühe, so dass er zu 2/3 bedeckt ist, schließe dann den Deckel und wechsle den Modus von "Frittieren" auf "Löschen". Nach 30 Minuten sollten Champignons in Sauerrahm und Kartoffeln bereit sein, aber wenn die Kartoffeln noch fest sind - das Kochen weitere 10-15 Minuten verlängern. Wir servieren das vorbereitete Gericht sofort auf den Tisch und dekorieren die Reste von Thymian oder Petersilie.