Brötchen mit Hüttenkäse vom Hefeteig

Duftende frische Brötchen mit Tee oder Milch wie fast alles. Rezepte von hausgemachten Scones mit Hüttenkäse aus Hefeteig warten unten auf Sie.

Brötchen mit Hüttenkäse aus fertigem Hefeteig

Zutaten:

• Hefeblätterteig - 450 g;
• Eier - 2 Stück;
• saure Sahne - 50 g;
• Quark 9% Fettgehalt - 300 g;
• leichte Rosinen - 60 g;
• Zucker Vanille - 1 Beutel;
• granulierter Zucker - 80 g.

Vorbereitung

Zuerst machen wir eine Füllung mit Quark für Brötchen aus Hefeteig: Quark mit Zucker, Sauerrahm, Ei, Vanillezucker dazugeben und verrühren. Es ist gut, alles aufzurühren. Rosinen waschen und dann kochendes Wasser für eine Viertelstunde gießen, und dann das Wasser ablassen. Die Rosinen in den Quark geben und umrühren. Blätterteig wird auf natürliche Weise aufgetaut und dann zu einer dünnen Schicht gerollt. Eine gleichmäßige Schicht Quarkfüllung auftragen und die Rolle vorsichtig falten. Wir schneiden es in 3-4 cm breite Stücke. Wir decken das Backblech mit Pergamentpapier und verteilen die geschichteten Brötchen. Wir rühren das Ei mit einer Gabel und schmieren es mit der Oberseite der Rohlinge. Hefe-Brötchen mit Hüttenkäse in einem mäßig beheizten Ofen für etwa eine halbe Stunde backen.

Brötchen "Rosochki" aus Hefeteig mit Quark - Rezept

Zutaten:

• Mehl der höchsten Klasse - 650 g;
• Eier - 3 Stück;
• Milch - 250 ml;
• Zucker Vanille - 15 g;
• frische Hefe - 25 g;
• Kristallzucker - 200 g;
• Quark mit mittlerem Fettgehalt - 500 g;
• Rosinen - 150 g.

Vorbereitung

Um geschwollen zu werden, gießen Sie es mit kochendem Wasser und lassen Sie es für eine halbe Stunde stehen. Jetzt fangen wir an, den Löffel zu machen: in der leicht erwärmten Milch fügen Sie die Hefe, die Hälfte des Zuckers, ungefähr 200 g des Mehls hinzu und mischen Sie. Damit die Opara aufgehen, lassen wir sie warm. Margarine schmelzen und abkühlen, gießen den restlichen Zucker, Vanillin und eine Prise Salz. Alles ist gut gerührt. Wir schicken das gekochte Backen zum Schwamm und rühren um. Nach und nach Mehl einfüllen und den Teig kneten. Wir lassen es warm, um zu gehen. Jetzt machen wir die Füllung: Hüttenkäse mit Ei, Vanille und Zucker mischen, Rosinen dazugeben und gut vermischen. Wenn sich der Teig nähert, beginnen wir Hefegebäck mit Hüttenkäse zu formen. Wir machen 24 Bälle und geben ihnen ein bisschen zu kommen. Dann rollen Sie sie in flache Kuchen und machen 3 Schnitte, so dass jeder mehr als der vorherige war. In der Mitte legen wir eine kleine Quarkfüllung und gehen zur Bildung von "Rosetten" über. Um dies zu tun, wickeln Sie ein kleines Stück Füllung ein. Der zweite Teil ist ein wenig mehr gewickelt und der größte Teil ist noch eingehüllt. So wird es eine Rose ergeben. Wir geben die Werkstücke nach oben, schmieren das Oberteil mit einem Ei. Bei mittlerer Temperatur backen, bis sie gar sind.