Bereiten Sie weiche Lebkuchen auf Kefir schnell zu und helfen Sie den verfügbaren Rezepten mit den richtigen Anteilen an Zutaten und relevanten Empfehlungen. Jeder kann für sich die annehmbarste Option wählen und sein eigenes schmackhaftes, köstliches Dessert kreieren.
Wie koche ich Lebkuchen auf Kefir?
Weiche Lebkuchen auf Kefir werden auf elementare Art zubereitet. Es gibt jedoch Geheimnisse für ein erfolgreiches Ergebnis und Sie müssen sich daran erinnern, beginnend mit der Vorbereitung von hausgemachten Backen dieser Art.
- Das zu mischende Mehl muss gesiebt und in Chargen zu der Basis hinzugefügt werden. Teig für Lebkuchen auf Kefir muss weich und nicht hart sein.
- Um die Produkte zu duften, werden Vanille, Zimt, Aromen oder zusätzlich Honig zur Basis hinzugefügt.
- Die geformten Knüppel backen, nehmen Sie sie nicht zu lange im Ofen und erhalten eine intensive Röte.
Das Rezept für Lebkuchen auf Kefir zu Hause
Hausgemachte Pfefferkuchen auf Kefir können lakonisch gemacht werden, indem man beliebige Portionen Teig auf ein Pergamentblatt legt und für eine kurze Zeit in den Ofen gibt, oder die Basis auf einen mit Mehl bestäubten Tisch ausbreitet und die Werkstücke mit einer Form schneidet. Fertigwaren mit Puderzucker bestreut oder mit Glasur dekoriert.
Zutaten:
- Kefir - 0,5 l;
- Zucker - 500 g;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Mehl - 5-6 Gläser;
- Soda - 2 Teelöffel;
- Eigelb - 3 Stück;
- Vanillezucker - 20 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
- In Kefir Soda, Salz, Zucker und Vanillezucker einrühren.
- Geben Sie das Eigelb, Öl.
- Das Mehl einfüllen und mischen.
- Machen Sie aus dem Teig einen Rohling und backen Sie 15 Minuten bei 180 Grad einfachen Lebkuchen auf Kefir.
Honiglebkuchen auf Kefir
Besonders duftend und nach Geschmack gesättigt, ist Lebkuchen auf Kefir mit Honig erfolgreich. Das Bienenprodukt harmoniert harmonisch mit den übrigen Zutaten und kreiert ein Dessert, das in Geschmack und Nährwert ausgewogen ist. Besonders köstlich ist es, mit einem Glas Milch, Tee oder heißem Kakao zu servieren.
Zutaten:
- Kefir - 1 Glas;
- Zucker - 1 Tasse;
- Honig Flüssigkeit - 2/3 Tasse;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Mehl - 3-4 Gläser;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Eier - 2 Stück;
- Vanille, Zimt - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Honig wird mit Zucker, Vanille und Zimt vermischt, Eier und Joghurt mit Soda versetzt.
- Mehl einfüllen, Teig kneten und 20 Minuten unter dem Film belassen.
- Pfefferkuchen dekorieren, auf die Backbällchen legen oder von der gerollten Basis des Blocks abschneiden und 15-20 Minuten bei 180 Grad backen.
Das Rezept für Lebkuchen auf Kefir mit Zuckerglasur
Um schnell und köstlich weiche Lebkuchen auf Kefir zuzubereiten, lies das folgende Rezept, das dir hilft, leckere Dinge zu bekommen, die das höchste Lob verdienen. Einfache Zuckerglasur kann, wenn gewünscht, mit Vanille oder einem anderen Additiv aromatisiert werden, ebenso wie mit einem oberen Süßwarenpulver aromatisiert werden.
Zutaten:
- Kefir - 1 Glas;
- Zucker - 1 Tasse;
- Honig Flüssigkeit - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Mehl - 4 Gläser;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Eier - 3 Stück;
- Vanille - nach Geschmack;
- Puderzucker - 6 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Mix den Joghurt mit Soda.
- Fügen Sie Honig, Vanille, Butter, 2 Eier und 1 Eigelb mit Zucker hinzu.
- Mehl einrühren und runde Kugeln formen.
- Backen Sie Produkte für 15-20 Minuten bei 180 Grad.
- Das Protein pürieren, Pulver hinzufügen, die Masse der rötlichen Produkte bedecken.
- Den Lebkuchen auf Kefir in die Glasur für weitere 5 Minuten in den Ofen geben.
Lebkuchen auf Kefir ohne Eier - Rezept
Lebkuchen auf Kefir ohne Eier ist ein beliebter Leckerbissen für Vegetarier. Bereiten Sie einen Nachtisch vor und dann, wenn das gewünschte Produkt nicht verfügbar war. Der Geschmack der erhaltenen Produkte wird mit besonderer Weichheit und außerordentlicher Zartheit überraschen. Um die Glasur anstelle von Protein zu dekorieren, können Sie Flüssigkeit aus weißen Bohnen oder Erbsen (Aquafaba) verwenden.
Zutaten:
- Kefir - 1 Glas;
- Zucker - 1 Tasse;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Mehl - 3-4 Gläser;
- Soda und Backpulver - für ½ TL;
- Apfelessig - 2 EL. Löffel;
- Vanille - nach Geschmack;
- aquafaba - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft - ¼ TL;
- Puderzucker - 1/3 Tasse.
Vorbereitung
- In warmem Kefir, den Zucker auflösen, Öl, Soda, Backpulver, Essig, Vanille hinzufügen.
- Mehl einrühren.
- Den Klumpen ausrollen und die Rohlinge mit einem Glas ausschneiden oder Kugeln von der Basis formen.
- Backen Sie die Produkte bei 180 Grad für 15 Minuten.
- Bedecken Sie die heißen Lebkuchen mit Glasur aus Saft und Pulver aquafaba geschlagen.
Minzlebkuchen auf Kefir - Rezept
Verwenden Sie die Empfehlungen des folgenden Rezepts, um weiche Minze-Lebkuchen auf Kefir schnell und köstlich zu backen. Delikat, die Struktur der Produkte mit einem erfrischenden Nachgeschmack erzeugt die angenehmsten Eindrücke. Das Erfolgsgeheimnis beim langanhaltenden Nachweis des Minzteigs ist die richtige Textur, die nur ein wenig dicker ist als die für Pfannkuchen vorgesehene Basis.
Zutaten:
- Mehl - 6-7 Gläser;
- Soda - ½ TL;
- Kefir und saure Sahne - 250 g;
- Eigelb - 2 Stück;
- Zucker - 1 Tasse;
- Minze Tropfen - ½ TL;
- Salz - eine Prise;
- Glasur.
Vorbereitung
- Kombinieren Sie saure Sahne mit Kefir, fügen Sie Soda, Salz, Minztropfen, Zucker und Eigelb hinzu.
- Das Mehl bis zur Viskosität des Teigs einrühren.
- Belassen Sie das Substrat unter den Bedingungen für 10 Stunden unter dem Deckel.
- Ohne Rühren die Masse mit Mehl auf den Tisch legen, großzügig mit Mehl bestreuen, ausrollen und das Glas des Werkstücks ausschneiden.
- Pfefferminz-Lebkuchen auf Kefir bei 200 Grad 20 Minuten backen, mit Zuckerguss abdecken.
Quarkkuchen auf Kefir
Das folgende Rezept für Lebkuchen auf Kefir beinhaltet die Herstellung von Produkten auf Joghurt mit Hüttenkäse. Die Anwesenheit von Sauermilchkäse in der Zusammensetzung befeuchtet die Struktur von Fertigprodukten, verbessert deren Geschmack und Nährstoffeigenschaften. Anstelle von Vanille können Sie den Teig mit Zitrone oder Orangenschale, Zimt würzen.
Zutaten:
- Mehl - 450 g;
- Hüttenkäse - 300 g;
- Kefir - 100 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Margarine oder Butter - 100 g;
- Zucker - 150 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Vanille, Salz, Glasur.
Vorbereitung
- Reiben Sie den Quark mit Zucker, fügen Sie Ei, Butter, Backpulver mit Kefir hinzu, vermischen Sie das Mehl, erzielen Sie eine elastische Textur.
- Rollen Sie die Basis auf eine Dicke von 1,5 cm, schneiden Sie die Knüppel aus, backen Sie bei 180 Grad.
- Hüttenkäse weiche Pfefferkuchen auf Joghurt, gekocht schnell und köstlich mit einem einfachen Rezept glasiert mit Glasur.
Schokoladenlebkuchen auf Kefir - Rezept
Die nächste Variante eines Lieblingsgenusses für Schokoladenfans. Die Produkte werden unter Zugabe von Kakaopulver aus Teig hergestellt, was ihnen einen charakteristischen Geschmack, Farbe und Duft verleiht. Fertige Lebkuchen können mit Schokoladen- oder Zuckerproteinglasur überzogen und mit Süßwarenpulver dekoriert werden.
Zutaten:
- Mehl - 500-600 g;
- Kefir - 250 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Öl - 3 EL. Löffel;
- Zucker - 250 g;
- Kakaopulver - 4 EL. Löffel;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Vanille, Salz, Glasur.
Vorbereitung
- Kombiniere alle flüssigen Komponenten in einer Schüssel, füge trocken hinzu und mische bis zur Homogenität.
- Den entstandenen Klumpen auf 1,5 cm Dicke ausrollen und die Knüppel schneiden.
- Pfefferkuchen auf Kefir bei 180 Grad 20 Minuten backen, mit Glasur abdecken.
Weicher Hafermehllebkuchen auf Kefir
Lebkuchen auf Kefir, ein einfaches Rezept, von dem Sie später erfahren werden, werden mit dem Zusatz von Haferflocken des sofortigen Kochens gemacht, das die Struktur von Produkten poröser macht, Geschmack interessant, und Ernährungseigenschaften der Diät. Ein besonderer Reiz wird dem geriebenen frischen Apfel hinzugefügt, der zusammen mit Zimt zur Basis hinzugefügt wird.
Zutaten:
- Mehl - 3 Tassen;
- Haferflocken - 1 Glas;
- Backpulver - 10 g;
- Kefir - 1 Glas;
- Ei - 1 Stück;
- Apfel - 1 Stück;
- Zucker - 200 g;
- Zimt - 4 TL.
Vorbereitung
- Flakes werden 2 Stunden in Kefir gegossen.
- Fügen Sie den Rest der Zutaten, den ausgefransten Apfel, hinzu.
- Von der erhaltenen Basis werden die Kugeln mit angefeuchteten Händen gerollt und leicht zusammengedrückt.
- Backen Sie die Produkte bei 200 Grad für 15 Minuten.
Lebkuchen auf Kefir mit Füllung
Machen Sie schnell und köstlich mit einer Füllung weiche Lebkuchen auf Kefir, und machen Sie den Genuss origineller und raffinierter. Wird oft zum Füllen von dicker Marmelade oder Marmelade verwendet. Aber wenn Sie möchten, können Sie eine gekochte Kondensmilch, mazerierten Mohn, getrocknete Früchte mit Nüssen oder anderen Zutaten nehmen.
Zutaten:
- Mehl - 450-500 g;
- Öl - 3 EL. Löffel;
- Backpulver - 10 g;
- Kefir - 250 g;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 150 g;
- Füllung - 200 g;
- Vanille, Salz, Glasur.
Vorbereitung
- Kombinieren Sie Joghurt mit Zucker, Ei, Backpulver, Butter.
- Vanille zugeben, Mehl einrühren, mischen und zu einer Dicke von 0,5-1 cm rollen.
- Schneiden Sie die runden Knüppel aus, legen Sie die Füllung auf eine, bedecken Sie die zweite, kleben Sie die Kanten auf.
- Backen Sie leckere Lebkuchen auf Kefir bei 180 Grad 20-30 Minuten, decken Sie mit Glasur.