Um eine dicke Marmelade zu bekommen, kombinieren Sie Pflaumen besser mit anderen Früchten - Äpfel oder Birnen, die viel Pektin enthalten.
Im Gegensatz zur einfachen Marmelade können Sie bei der Marmeladenherstellung verformte oder reife Früchte verwenden, da diese während des langen Verdauungsprozesses vollständig sterilisiert werden.
Apfel-Pflaumenmarmelade hat einen angenehmen Geschmack und wird eine ideale Füllung zum Backen oder begleitet von einem knusprigen Toast oder Pfannkuchen zum Frühstück.
Apfelpflaumenmarmelade - ein Rezept für den Winter
Zutaten:
- süße Äpfel - 750 g;
- Pflaumen (frisch) - 950 g;
- Zucker - 900 g;
Vorbereitung
Alle Früchte spülen gut ab, lassen Sie das Wasser ablaufen. Äpfel aus Samen schälen, Pflaumen aus den Waschbecken nehmen. Schneiden Sie alle Früchte in Stücke, verteilen Sie sie in Schichten mit Zucker. Bei minimaler Hitze die Masse für etwa eine halbe Stunde erhitzen, dann die Masse durch ein Sieb wischen, um die Schale zu trennen, die bereits alle nützlichen Substanzen und vor allem Pektin abgegeben hat. Die abgewischte Masse in die Schüssel geben, eine weitere halbe Stunde köcheln lassen und aufrollen.
Apfel-Pflaumenmarmelade im multivark
Zutaten:
- Zucker - 1 kg;
- Äpfel - 575 g;
- Pflaumen sind süß, saftig - 575 g.
Vorbereitung
Plum gut spülen unter kaltem Wasser und lassen Sie das Wasser abtropfen lassen, und dann mit einem Handtuch trocknen. Jetzt entfernen Sie die Knochen und gießen Sie die Pflaumen mit einem Mixer in den Kartoffelbrei.
Äpfel spülen auch, entfernen Sie die Samenbox, Schwänze und schneiden Sie die Früchte in kleinen Scheiben. Jetzt das Pflaumenmus und die Äpfel in einen Behälter geben und gut vermischen. Stellen Sie die Schüssel auf ein minimales Feuer, erwärmen Sie es, fügen Sie ein wenig Zucker hinzu, mischen Sie alles gründlich und kochen Sie für weitere 10 Minuten.
Pour warmen Kartoffelbrei vorsichtig in den multivark, schließen Sie den Deckel und bestimmen Sie die "Baking" -Modus und Zeit - 20 Minuten. Nach dem Fertigsignal den Rest des Zuckers in die Masse gießen, für weitere zwei oder sogar drei Stunden mischen und kochen, aber bereits im "Quenching" -Modus.
Wie man Apfel-Pflaumenmarmelade kocht?
Zutaten:
- Pflaume reif (verschiedene Sorten) - 550 g;
- Äpfel sind süß, rot - 575 g;
Vorbereitung
Geh durch und bereite das Waschbecken vor, indem du die Knochen entfernst. Den Kern der Äpfel schneiden und in kleine Scheiben schneiden. Es ist noch besser, zuerst Äpfel in einem Mähdrescher, Mixer oder Fleischwolf. Fügen Sie den gekochten Pflaumen das Apfelpüree hinzu und kochen Sie die Marmelade, bis sie fertig sind.
Apfel-Pflaumenmarmelade mit Zimt - Rezept
Zutaten:
- Wasser 175 ml;
- süße Äpfel - 1,5 kg;
- Pflaumen alle - 1,5 kg;
- Zucker 950 g
- Zimt - 2 Stäbchen.
Vorbereitung
Zuerst sollte die Frucht von Samen gereinigt werden. Schneiden Sie Äpfel mit beliebigen kleinen Stücken und lassen Sie die Pflaumen mit Hälften. In Wasser weich kochen und dann reinigen. Jetzt können Sie den Zucker einfüllen und die Zimtstangen werfen. Kochen Sie die Marmelade für mindestens eineinhalb Stunden, immer unter gelegentlichem Rühren, um nicht zu brennen. Vor dem Verschließen Zimtstangen entfernen und über sterile Behälter gießen. Eine solche Marmelade wird für eine ziemlich lange Zeit perfekt in der Kälte gehalten.
Apfelpflaumenmarmelade - ein einfaches Rezept
Zutaten:
- Wasser 85 ml;
- Äpfel sind reif, unbedingt süß - 575 g;
- Pflaume reif (kann von verschiedenen Sorten sein) - 575 g;
- Zucker - 900 g;
Vorbereitung
Bereiten Sie zuerst die Früchte vor, waschen Sie sie sorgfältig und entfernen Sie die Samen und Saatkästen. Schmirgeln Sie auf bequeme Weise, gießen Sie Wasser und kochen Sie bis weich. Die resultierende Masse wird durch ein Sieb gewischt, Zucker hinzugefügt und gekocht, oft gerührt. Den Marmelade auf die gewünschte dicke Konsistenz aufkochen und in vorsterilisierte Dosen rollen und aufbewahren. Während der Lagerung wird dieser Stau dichter und er kann der Kuchenfüllung hinzugefügt werden.