Wenn in den Rohlingen ein Glas Bourbon nachgefüllt wird, ist es ein Vergnügen, dieses erste Gericht zuzubereiten. Es genügt, nur die Kartoffeln in der Brühe zu kochen und die notwendige Menge des Knüppels hinzuzufügen. Unten warten die Rezepte der Borschtsch-Tanken für den Winter in den Banken auf Sie.
Borschovaya Dressing für den Winter mit Bohnen
Zutaten:
- rohe Bohnen - 500 g;
- fleischige und reife Tomaten - 2 kg;
- rote Rübe - 1 kg;
- Essig Esszimmer 9% - 50 ml;
- Sandzucker - 100 g;
- Karotten - 450 g;
- Kochsalz - 55 g;
- raffiniertes Pflanzenöl - 90 ml.
Vorbereitung
Die Bohnen vorquellen lassen, damit sie anschwellen. Am nächsten Tag werden die Bohnen gewaschen, mit frischem Wasser gefüllt und weich gekocht. Jetzt machen wir Tomate: Wir waschen die Tomaten, schneiden sie in Stücke und mischen sie mit einem Mixer. Gießen Sie die Masse in einen Topf und lassen Sie es kochen. Wir fügen dort geriebene Karotten und Rüben hinzu, nach 30 Minuten geben wir gekochte Bohnen, Salz, Zucker und rühren gründlich um. Wir kochen weitere 10 Minuten, Gießen Sie Pflanzenöl, Essig. Nehmen Sie die Pfanne für etwa 5 Minuten aus dem Feuer und gießen Sie die Minen in die Gläser. Sofort werden sie versiegelt, auf den Kopf gestellt und nach dem Abkühlen lagern wir sie weg. Borshchu tanken für den Winter ohne Pfeffer, um besser in der Kälte zu speichern.
Wie man einen Borschtsch, der für Winter ohne Essig tankt, kocht?
Zutaten:
- Rüben - 1,6 kg;
- Pfeffer - 900 g;
- Karotten - 900 g;
- Sandzucker - 50 g;
- Tomaten - 900 g;
- raffiniertes Öl ohne Geruch - 100 ml;
- Salz - 40 g;
- Zwiebel - 500 g.
Vorbereitung
Die Tomaten werden geschält und zu Brei zerkleinert. Den Kartoffelbrei in einen großen Topf geben, Zucker, Salz und aufkochen lassen. Den entstandenen Schaum 20 Minuten lang entfernen und kochen lassen, die Karotten mit einer großen Reibe mahlen, zur Tomate geben und eine weitere Minute kochen lassen 3. Die geschälten Paprikaschoten mit Semiring schneiden, die Zwiebeln zerkleinern und Gemüse zur Tomate geben. Rüben mahlen auf einer großen Reibe und Eintopf in Öl. Etwa 5 Minuten kochen und dann in eine Pfanne mit Tomaten geben. Wir gießen das Pflanzenöl ein, das übrig ist, und bereiten es für ungefähr 15 Minuten vor Wir verteilen das Dressing über saubere gedämpfte Gläser und rollen es sofort auf. Wir drehen sie auf den Kopf und nach dem Abkühlen entfernen wir die Borschtschbetankung ohne Essig für die Lagerung für den Winter.
Borschtsch ohne Kohl für den Winter
Zutaten:
- rote Rüben - 1 kg;
- Reife Tomaten - 1,3 kg;
- Zwiebeln - 1 kg;
- Paprika - 1 kg;
- Essig - 60 ml;
- Karotten - 1 kg;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - ½ TL;
- Pflanzenöl - 190 ml;
- Salz - 50 g.
Vorbereitung
Rote Beete und Karotten werden gereinigt und dann auf einer Reibe gemahlen. Wir zerkleinern ein paar Zwiebeln und Paprika. Wir blanchieren die Tomaten, schälen sie von der Schale und mahlen sie zu Kartoffelbrei. In die Rübenzucker gießen und ein kleines Feuer anzünden. Wenn die Rüben den Saft verlassen, wird das Feuer reduziert und gedünstet, etwa 20 Minuten gerührt.In Pflanzenöl, lassen Sie die Zwiebeln, bis sie weich sind. Den bulgarischen Pfeffer, die Karotten hinzufügen, mischen und ca. 10 Minuten kochen, Tomaten, gemahlenen Pfeffer hinzufügen, aufkochen und ca. 7 Minuten kochen, das Gemüse in den Topf geben, den Essig hinzufügen, gut vermischen und 2 Minuten kochen lassen. Wir verteilen den Dressing in Gläsern und Korken.
Köstlicher Borschtsch, der für den Winter tankt
Zutaten:
- rote Rübe - 3 kg;
- Karotten - 1,7 kg;
- Tafelessig - 100 ml;
- Zucker - 50 g;
- Weißkohl - 3 kg;
- Paprika - 1 kg;
- Zwiebeln - 1 kg;
- Kochsalz - 50 g;
- Pflanzenöl raffiniert - 90 ml;
- schwarzer gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung
Gemüse ist gut und reinige mich. Rote Bete, Pfeffer und Karotten geschreddert Strohhalme, Kohl auf die übliche Weise geschnitten. Tomaten werden mit kochendem Wasser übergossen, in Würfel geschnitten. So wie wir es mit der Zwiebel machen. Zwiebeln mit Tomaten werden etwa 10 Minuten in Öl getaucht. Und wenn das Gemüse den Saft herausgibt, nehmen Sie die Pfanne, legen Sie alle Zutaten dort, kochen Sie für etwa eine halbe Stunde, und am Ende legen wir die geschreddert Greens nach Belieben und Gewürze. Wir verteilen den Verband über die sterilisierten Gläser und rollen sie sofort. Alle erfolgreichen Werkstücke!