Nachdem der Borschtsch für den Winter gegart wurde, wird es möglich sein, die Kochzeit wesentlich zu verkürzen und den vollen Geschmack zu gewährleisten. Jede Gastgeberin wird die Praktikabilität einer solchen Zubereitung schätzen, deren Zusammensetzung individuell ausgewählt werden kann.
Wie borscht man für den Winter?
Ernte für Borschtsch für den Winter kann mehrkomponentig sein und eine praktisch fertige Speise oder lakonische Zusammensetzung darstellen, einschließlich nur einer Tomatenbasis mit einem Minimum an Gemüse. Jede Variante hat ihre eigenen individuellen Merkmale sowie die allgemeinen Momente der Vorbereitung.
- Gemüse wird richtig vorbereitet und mit Strohhalmen oder Würfeln zerkleinert. Die Größe und Form des Fadens ist identisch mit der von der Gastgeberin im klassischen Kochen von heißem verwendet.
- Als Tomatenbasis werden oft Tomaten verwendet, aber in Ermangelung dieser können Sie sie im Verhältnis zu der in Wasser verdünnten Tomatenpaste ersetzen.
- Die vorbereitete Gemüsemasse wird mit Tomaten geglättet, bis die Scheiben weich sind, sie werden in sterilen Gläsern verschlossen.
- Für die Lagerung unter Raumbedingungen werden die Behälter in invertierter Upside-Down-Ansicht zusätzlich für einen Tag aufgewärmt.
Dressing für Borschtsch mit Kohl für den Winter
In der Speisekammer, die für den zukünftigen Borschtsch für den Winter mit dem Kohl gekocht wird, bleibt es nur übrig, die Kartoffeln in der Brühe zu kochen und, die Schale mit dem Krug des entkernten Knüppels hinzuzufügen. Nach dem Kochen ist der fertige Aromakerhitzer vollständig gebrauchsfertig. Wenn das Rezept richtig ausgeführt wird, ist der Vorrat auch ohne Essigzufuhr perfekt in der Wohnung gelagert.
Zutaten:
- Rüben, Tomaten, bulgarische Paprika - je 1 kg;
- Karotten und Zwiebeln - 700 g;
- Kohl - 1,5 kg;
- Pflanzenöl, Salz, Zucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Tomaten werden mit einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen.
- Das Öl abwechselnd mit Zwiebeln, Karotten, Rüben und Paprika bestreichen und in kochende Tomate geben.
- Geschredderten Kohl hinzufügen, die Masse abschmecken, bis zur gewünschten Weichheit der Komponenten blanchieren.
- Seal Borschtsch mit Kohl für den Winter in sterilen Dosen, wickeln.
Ernte für Borschtsch für den Winter von den roten Rüben
Geerntete Rüben für Borsch für den Winter in Dosen hält seine frische, mit Sommerhitze gesättigten und reichen Geschmack, die das Wurzelgemüse teilweise bei längerer Lagerung verlieren. Diese Version der Füllung für Liebhaber von heißen sauren, die nicht nur durch die Anwesenheit von Essig, sondern auch durch die Menge der Tomaten bestimmt ist.
Zutaten:
- Rüben, Tomaten - je 2 kg;
- Bulgarischer Pfeffer und Zwiebeln - 900 g;
- Öl - 1 Glas;
- Zucker - 140 g;
- Salz - 50 g;
- Essig - 80 ml.
Vorbereitung
- Zwiebel schreddern und in Öl braten, bis es klar ist.
- Pass bis zu weichen und geschnittenen oder gemahlenen Rüben.
- Kombinieren Sie das Gemüse in einem Topf, fügen Sie die verdrehten Tomaten und die gehackten Paprika hinzu.
- Die Masse mit Zutaten aus der Liste würzen und 20-30 Minuten kochen lassen.
- Die Rote Bete aus der Rübe für den Winter in sterilen Behältern versiegeln, bis zur Kühlung isolieren.
Borscht für den Winter von einer Tomate
Geerntete Tomate für Borschtsch für den Winter aus reifen fleischigen Tomaten ist nicht vergleichbar mit der gekauften Tomatenpaste, die oft von fragwürdiger Qualität ist. Die daraus resultierende Betankung kann nicht nur zum Kochen heiß verwendet werden. Es verbessert den Geschmack von Gemüseeintopf, Braten oder Eintopf.
Zutaten:
- Tomaten - 2 kg;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Salz-Pfeffer-Mischung - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Tomaten werden in einem Fleischwolf verdreht, wobei die Früchte, falls gewünscht, zuvor von den Fellen gereinigt wurden.
- Kochen Sie die resultierende Tomate für 30 Minuten.
- Die Masse nach Geschmack salzen, falls gewünscht Knoblauch hinzufügen, weitere 5 Minuten erwärmen.
- Der Borschtsch wird in gekochten Gläsern für den Winter versiegelt, für einen Tag aufgewärmt.
Borschtsch mit Bohnen für den Winter
Ein echter Fund in der Kälte ist ein vorbereiteter Multikomponentenverband für Borschtsch für den Winter mit Bohnen. Brühen köstlich heiß mit diesem Zusatzstoff wird in Minuten sein, seinen Nährwert sogar ohne den Zusatz des Fleisches zur Verfügung stellend. Um den Billet vorzubereiten, benötigen Sie eine große Pfanne mit einem Fassungsvermögen von mindestens 9 Litern.
Zutaten:
- Kohl - 2,5 kg;
- Tomaten - 2 kg;
- Rüben - 1,5 kg;
- Karotten und Zwiebeln - je 1 kg;
- Paprika und Bohnen - jeweils 0,5 kg;
- Wasser - 1 Glas;
- Pflanzenöl - 1 Glas;
- Salz - 3 EL. Löffel;
- Essig 70% - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Im heißen Öl die gehackten Zwiebeln anbraten.
- Fügen Sie die Karotten hinzu, braten Sie noch ein paar Minuten.
- Sie legen verdrehte Tomaten, Rüben, fügen Salz hinzu, kochen für 15 Minuten.
- Den zerkleinerten Kohl abdecken, 5 Minuten kochen lassen und Wasser hinzufügen.
- Nächste Drehung des Pfeffers: Die geschälten Früchte mit Stroh schneiden und in eine Pfanne geben.
- Nach 10 Minuten Bohnen, Essig, Masse zum Kochen geben, Korken in Dosen, wickeln.
Borsch "Student" für das Winterrezept
Die nach dem folgenden Rezept für den Borschtsch für den Winter zubereitete Gemüsefüllung deckt den Bedarf an den notwendigen Grundkomponenten für den heißen vollständig ab. Es bleibt nur noch zu den Brühe Kartoffelwürfel, ein Glas mit duftenden Winter Billet und den gewünschten Studenten Borscht mit einem großen hausgemachten Geschmack bereits auf Ihrem Tisch zu ergänzen.
Zutaten:
- Kohl - 2,2 kg;
- Rüben - 800 g;
- Tomaten, Paprika, Karotten und Zwiebeln - je 1 kg;
- Erbsen aus schwarzem Pfeffer - 10 Stück;
- Lorbeer - 3-5 Stück;
- Zucker - 50 g;
- Pflanzenöl - 200 ml;
- Salz - 70 g;
- Essig 70% - ein Dessertlöffel.
Vorbereitung
- Die Zwiebel und die Karotten in Öl geben.
- Fügen Sie die Rüben, Paprika, gebratene Tomaten und Eintopf für 15 Minuten hinzu.
- Kohl legen, den Inhalt 20 Minuten zähmen, im Geschmack würzen, Salz, Zucker und Gewürze.
- Essig einrühren, eine Minute aufwärmen, den Borschtsch "Student" in den sterilisierten Gläsern für den Winter rollen, bis zum Abkühlen isolieren.
Tomate mit Pfeffer für Borscht für den Winter
Selbst wenn Sie kein Verfechter der Zubereitung von Gemüse zum Kochen heiß sind, von der Tomatenbasis der Hausmannskost, mit der jedes Gericht schmackhafter sein wird, werden Sie nicht ablehnen. Die Vorbereitung für Borscht für den Winter ist einfach, schnell und problemlos, und seine Praktikabilität und Universalität ist offensichtlich.
Zutaten:
- Tomaten - 2 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 700 g;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Gewaschene, geschälte Tomaten und Paprikaschoten werden durch einen Fleischwolf gedreht und nach dem Salzen 30 Minuten gekocht.
- Das leckere Dressing für Borschtsch für den Winter wird in sterilen Gläsern verschlossen und die Hitze wird eingewickelt, bis sie vollständig abkühlt.
Borscht für den Winter mit grünen Tomaten
Geerntet Borschtsch für den Winter in Dosen auf dem folgenden Rezept wird das Kochen von heiß oder zu einem ausgezeichneten Snack für die Selbstbedienung zu vereinfachen. Die Gemüsezusammensetzung wird in diesem Fall mit grünen Tomaten ergänzt, die zum Geschmack beitragen, die gewünschte Säure und unaufdringliches Aroma geben.
Zutaten:
- Kohl - 1,2 kg;
- Rübe - 2 kg;
- grüne Tomaten - 1 kg;
- Zwiebel - 0,5 kg;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Wasser - 1/20 Tasse;
- Zucker und Essig - 100 g;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Salz - 70 g;
- Pfeffer - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Die Rüben, Zwiebeln und grünen Tomaten in Scheiben schneiden.
- Shred Kohl, kombiniert mit Gemüse in einem Behälter, Zugabe von Öl, Wasser, Salz und Zucker.
- Die Gemüsemasse von Zeit zu Zeit umrühren, 50 Minuten rühren.
- Essig, Pfeffer und Knoblauch unterrühren und 5 Minuten kochen lassen.
- Borsten Sie den Winter für den Winter in sterilen Dosen ein, die vor dem Abkühlen in umgekehrter Form isoliert sind.
Borscht für den Winter ohne Essig an
Ein weiteres Rezept für Borschtsch für den Winter, ohne Essig, wird weiter vorgestellt. Der Säuregehalt der Tomaten ist ausreichend, um eine essentielle Säure zu erhalten. Die Konservierung des Werkstücks gewährleistet die Verwendung von sterilen Behältern und eine verlängerte Selbststerilisierung der Behälter, die nach dem Einwickeln auf die Deckel gedreht und für ein oder zwei Tage in Wärme eingewickelt werden müssen.
Zutaten:
- Rüben - 1,5 kg;
- Tomaten, Zwiebeln, Karotten und Paprika - je 1 kg;
- Zucker und Essig - 100 g;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Salz - 40 g;
- Zucker - 50 g.
Vorbereitung
- Die Tomaten drehen und 20 Minuten mit Salz und Zucker kochen.
- Fügen Sie die in Öl gebratenen Zwiebeln und Karotten hinzu.
- Sie legen die Rote Bete, Pfeffer, in Streifen schneiden und löschen das Gemüse bis weich.
- Den Verband in einem sterilen Behälter isolieren.
Borscht für den Winter im Multivark an
Es ist besonders einfach, Borschtsch im multivark für den Winter vorzubereiten. Gemüse behält ein frisches Aroma, eine genaue Form des Gemüseschneidens und erhält gleichzeitig die notwendige Weichheit. Falls gewünscht, kann die Zusammensetzung mit Kohl ergänzt werden, und die Tomaten müssen zuerst abgezogen werden, und wiederum einige Minuten in kochendes Wasser und in Eiswasser eingetaucht werden.
Zutaten:
- Rüben, Tomaten, Zwiebeln, Karotten und Paprika - jeweils 0,5 kg;
- Zucker und Essig - 100 g;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Essig - 80 ml;
- Salz - 30 g;
- Zucker - 70 g;
- schwarzer und duftender Pfeffer - für 0,25 TL.
Vorbereitung
- Zwiebel, Karotte, Rote Beete und Paprika in Würfel schneiden.
- Zerdrücken Sie die Fleischwolf Tomaten, fügen Sie Gemüse in Scheiben geschnitten, Salz, Zucker, Pfeffer.
- Schließen Sie das Programm "Varka" oder "Multipovar" für eine Stunde ein.
- Nach dem Signal den Essig einfüllen, die Masse für weitere 10 Minuten erhitzen, in sterile Gläser aufrollen.
Gefrorener Verband für Borschtsch für den Winter
In der Gegenwart von Freiräumen im Gefrierschrank ist die beste Art zu ernten, Gemüse für Borschtsch für den Winter einzufrieren. Es ist bequem, die Gemüsemasse in Taschen mit Reißverschlüssen oder Brocken in Portionen für ein einziges Kochen heiß zu packen. Die Zusammensetzung kann mit in Öl gebratenen fein gehackten Zwiebeln ergänzt werden.
Zutaten:
- Rüben - 300 g;
- Tomaten - 800 g;
- Karotten - 200 g;
- Pfeffer - 200 g.
Vorbereitung
- Zerquetsche die Tomaten.
- Reiben oder schneiden Sie Karotten, Rüben und Paprika.
- Mischen Sie die Gemüsemasse, legen Sie sie auf Verpackungen oder Tabletts und schicken Sie sie in den Gefrierschrank.