Beeilen Sie sich, ein paar Gläser der feinen Delikatesse zu schließen, die im Winter sehr nützlichen Dienst dienen werden. Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie sich auf die köstlichen Winter-Cranberries vorbereiten, die ohne Zuckerzusatz mit Zucker abgewischt werden.
Lingonberry, mit Zucker püriert - Rezept ohne Kochen
Zutaten:
- reife Beeren Preiselbeeren - 1,8 kg;
- feiner Zucker - 2 kg.
Vorbereitung
Die gereiften reifen Beeren werden zuerst in einem Wasser und dann im anderen gewaschen. Verteile sie auf einem großen, sauberen Handtuch und lass es etwa eine Stunde trocknen. Jetzt sammeln wir alle Beeren, mischen sie in jedem Behälter mit der notwendigen Menge an feinem Zucker, und dann geben wir diese Mischung durch das kleinste Sieb des elektrischen Fleischwolfs.
Beim Mahlen von Preiselbeeren haben wir ein paar Körner Zucker zerkleinert, aber das ist nicht genug, um es vollständig aufzulösen. Lassen Sie die Marmelade daher 30-40 Minuten in einem Topf ruhen und rühren Sie dabei gelegentlich um.
Gläser, mit einem Volumen von nicht mehr als 0,5 Liter, braten Sie gut im Ofen, und nach dem Gießen darauf Marmelade und Korken Sie es auch mit gerösteten Metallabdeckungen. Wir verstecken uns im Kühlschrank und warten geduldig auf den Winter.
Preiselbeere mit Zucker ohne zu kochen - Rezept für Winter
Vanillin wird diese Delikatesse besonders aromatisch machen. Eine solche Zubereitung kann verwendet werden, um Ihre Lieblingstorten zu füllen oder eine Scheibe Brot hinzuzufügen und mit Tee zu servieren.
Zutaten:
- Beeren Preiselbeeren - 2,2 kg;
- Kristallzucker - 2 kg;
- Vanillin - 2/3 EL. Löffel.
Vorbereitung
In einem tiefen Metallsieb waschen wir die vorbereitete Preiselbeere und lassen sie so lange stehen, bis das Wasser vollständig abläuft. Dann bewegen Sie alles in einer breiten Schüssel und Holzstößel sanft drücken Sie alle Beeren, nur in dem Maße, dass Preiselbeeren Risse auf der Haut gab. Bedecken Sie alle diese Beeren mit Zucker und legen Sie Minuten für 40 zur Seite beiseite. Dann mischen wir mit einem Holzspatel den Zuckerzucker mit Preiselbeere, geben hier aromatische Vanille hinzu und lassen sie etwa 20 Minuten kochen.
Dreimal füllen wir die Glasbehälter mit steilem kochendem Wasser, und nachdem wir die Marmelade wieder gemischt haben, gießen wir sie. Jedes Glas ist mit einem Deckel bedeckt und bis zum Anschlag aufgerollt. Im Kühlschrank kann dieser Vorrat lange genug aufbewahrt werden.
Preiselbeere, mit Zucker ohne Kochen naß
Diese Beschaffung wird alle Liebhaber von ungewöhnlichen Leckereien erobern. Preiselbeere ist besonders schmackhaft, würzig und köstlich aromatisch.
Zutaten:
- Preiselbeeren - 1,5 kg;
- Trinkwasser - 1,5 Liter;
- feiner weißer Zucker - 80 g;
- Kochsalz - 1,5 EL. Löffel;
- Paprika - 9 Stück.
- Knospen einer Nelke - 9 Stück;
- Zimtstangen - 2 Stück
Vorbereitung
Für die für die weitere Konservierung gut vorbereiteten Banken, verteilen Sie die gewaschenen und gut getrockneten getrockneten Preiselbeeren, so dass es bis zum Rand des Halses 3-3,5 Zentimeter gibt.
Am Boden eines kleinen Topfes schütten wir Erbsen mit Paprika, Knospen einer duftenden Gewürznelke und ein paar Zimtstangen aus. Füllen Sie alle diese Gewürze mit Trinkwasser und legen Sie die Pfanne auf die Heizplatte der mitgelieferten Platte. Nachdem das Kochen von Wasser begonnen hat, kochen Sie den Inhalt des Behälters für ungefähr 3-4 Minuten. Als nächstes bedecken Sie es mit einem geeigneten Deckel und kühlen Sie die Brühe bis etwas warm. Mit Hilfe der Lärmextraktion der Gewürze, und im Duft, dieser Abkochung, führen wir das Küchensalz zusammen mit dem feinen Zucker ein. Mischen Sie sie gründlich und gießen Sie den gesamten Inhalt des Topfes mit Preiselbeeren auf die Behälter und lassen Sie den Rand des Halses 1 Zentimeter. Schließe jedes in der Kappe mit kochendem Wasser erwärmte Glas fest und setze die nassen Beeren in den Kühlschrank oder den Keller.