Unter den anderen süßen Zubereitungen für den Winter ist Himbeermarmelade : erstens, es ist unbeschreiblich lecker und eignet sich daher für die Verwendung in seiner eigenen Form oder Zugabe zu Desserts, und zweitens ist es eines der beliebtesten Mittel zur Bekämpfung der Erkältung.
Es gibt viele Rezepte für das Brauen von Marmelade aus Beeren und wir haben über einige von ihnen schon gesprochen. In diesem Material beschreiben wir ausführlich die Technologie zum Kochen Marmelade "Pyatiminutki" in seinem klassischen Design und mit einer Vielzahl von Additiven.
Wie man Himbeermarmelade "Pyatiminutka" kocht?
Natürlich, buchstäblich in 5 Minuten können Sie die Marmelade nicht schweißen, aber der Name des Rezepts soll nur seine Schnelligkeit und Einfachheit beschreiben, mit der Sie nicht streiten können. Um sicherzustellen, dass die Beeren wirklich Zeit haben, in so kurzer Zeit zu kochen, ist es zunächst notwendig, sie mit Zwischenschichten von Zucker stehen zu lassen, damit die Himbeeren den Saft beginnen können. Zucker und Beeren werden aus dem Verhältnis 2: 1 genommen. Die Schichten Himbeeren mit Zucker in emaillierte Schalen legen, abdecken und einige Stunden ruhen lassen. Als Ergebnis werden sich alle Kristalle in dem Saft auflösen und wir werden mit einer großen Menge an saftigem Beerengrund verbleiben, der jetzt auf ein starkes Feuer gelegt werden muss und trotzdem 5 Minuten nach dem Kochen kochen muss. Danach kann die Marmelade sofort auf den Tisch serviert werden und kann auf sterilen Dosen aufgerollt werden.
Wie Himbeermarmelade "Pyatiminutka" mit Basilikum für den Winter zu kochen?
Als Teil dieses Rezepts müssen die Beeren nicht mehrere Stunden mit Zucker stehen gelassen werden, aber das Kochen dauert etwas länger.
Zutaten:
- Himbeere - 1,2 kg;
- Zitronensaft - 30 ml;
- granulierter Zucker - 65 g;
- Blätter von frischem Basilikum - 1/3 EL.
Vorbereitung
Himbeeren in einen Topf geben, mit Zitronensaft beträufeln und Zucker einfüllen. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und beginnen Sie, die Beeren mit einem hölzernen Löffel zu drücken, aber nicht viel, bereiten Sie nicht das Himbeerpüree vor, es ist genug, die Integrität der Frucht gerade etwas zu brechen, damit sie den Saft lassen. Sobald der Saft brodelt - 10 Minuten schneiden und sterile Gläser vorbereiten, da die Marmelade aus dem Feuer entfernt werden muss, muss es mit geschnittenen Basilikumblättern gemischt und dann sofort gegossen und gerollt werden.
Zubereitung von Himbeermarmelade "Pyatiminutka" mit anderen Beeren
Im Rezept reichen nur 5 Minuten aus, um die Himbeeren und ihre Verwandten in eine homogene Marmelade zu verwandeln, und das alles dank eines Pektins, das den Beerensaft sofort eindickt und die Vitamine nicht vom Hitzeeffekt abhalten lässt.
Zutaten:
- eine Mischung aus Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Blaubeeren - 2 Stück;
- Zitronensaft - 45 ml;
- Fruchtpektin - 1 1/2 EL. Löffel;
- granulierter Zucker - 290 g.
Vorbereitung
Bestreuen Sie die Beeren in emailliertem Geschirr und pürieren Sie sie mit einem Tauchmixer oder einem Holzlöffel. Setzen Sie die Kartoffelbrei auf das Feuer und gießen Sie den Zitronensaft. Fügen Sie das Pektin hinzu und warten Sie auf das Kochen, dann streuen Sie den Zucker, geben Sie die Marmelade eine Minute und gießen Sie auf sterile Gläser.
Wie bereitet man Himbeermarmelade "Pyatiminutka" zu?
Wenn Sie wissen, was Chiasamen sind, müssen Sie nicht einmal den Grund für eine so schnelle Zubereitung von Himbeermarmelade auf diesem Rezept nennen. Jetzt wird das Hauptmittel für saisonale Erkältungen noch nützlicher.
Zutaten:
- Himbeere - 3 Stück;
- Sizilianische Orange - 1 Stück;
- Ahornsirup - 60 ml;
- Chiasamen - 10 g;
- eine Vanilleschote.
Vorbereitung
In den Topf die Himbeeren pürieren, mit Orangensaft, Ahornsirup übergießen und alles zum Kochen bringen. Fügen Sie Marmelade mit der geschnittenen Vanilleschote hinzu und fügen Sie chia hinzu. Nach 5 Minuten den Behälter aus dem Feuer nehmen, die Marmelade abkühlen und auf sauberen Gläsern verteilen.