Getrocknete Birnen

Getrocknete Birnen sind sehr nützlich. Diese Früchte werden in der Volksmedizin als Fixiermittel, Desinfektionsmittel, Antipyretikum verwendet. Sie haben nur natürliche Süße und enthalten keinen Zuckersirup. Die Verwendung von getrockneten Birnen dient dazu, Schwermetalle und Giftstoffe aus dem menschlichen Körper zu entfernen.

Rezept für getrocknete Birnen

Zutaten:

Vorbereitung

Zuerst bereiten wir Birnen zu. Es ist notwendig, Früchte zu verwenden, die nicht länger als zwei Tage gelagert werden. Es ist besser, Sorten mit festem Fleisch zu wählen. Die Birne sollte sehr reif und süß sein. Ausgezeichnet zum Trocknen von geeigneten Sorten wie "Victoria", "Ilyinka", "Forest Beauty".

Zuerst waschen wir Birnen gut, legen sie in eine tiefe Schüssel und schälen und entkernen sie. Wir stellen einen Topf mit Wasser auf ein großes Feuer und fügen Zucker nach Geschmack hinzu, manchmal rühren wir ihn um, damit der Zucker vollständig aufgelöst wird.

Damit die Birnen schneller trocknen und süßer werden, kochen sie eine Weile in kochendem Wasser. Das spart uns viel Zeit. Wenn das Wasser kocht, die Birnen werfen und 10 - 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Wir nehmen die Früchte aus der Pfanne und legen sie in eine Schüssel. Gekochte Birnenhälften auf Papiertüchern gelegt, damit sie sich abkühlen und Feuchtigkeit verdunstet. Danach schneiden Sie sie in kleine Stücke von nicht mehr als 7 Millimeter. Kleine Birnen können ganz bleiben, aber sie werden viel länger getrocknet als die Stücke.

Die Birnen auf ein Backblech in einer Schicht geben, in den Ofen stellen und bei einer Temperatur von nicht mehr als 60 Grad trocknen, so dass die Birnenstücke nicht gebrochen sind. Wir kochen sie etwa zwei Stunden im Ofen, nachdem wir die Temperatur auf 80 Grad erhöht haben und trocknen, bis der Saft nicht mehr aus ihnen hervorsteht. Dies kann etwa 10 Stunden dauern, deshalb sollten Birnen alle zwei Stunden geschaufelt werden.

Wenn sie im voraus zu dunkeln begannen, wurde die Temperatur im Ofen auf 60 Grad erhöht. Nach einiger Zeit nehmen wir die Birnen aus dem Ofen, lassen sie abkühlen und lassen sie noch zwei Tage an einem trockenen Ort ruhen, bis sie vollständig getrocknet sind, und erst danach legen wir sie in ein Glas und schließen den Deckel fest.

Kompott aus getrockneten Birnen

Zutaten:

Vorbereitung

Meine Birnen in heißem Wasser getrocknet, in einen Topf gegeben und kaltes Wasser gegossen. Aufkochen, ein kleineres Feuer machen und ca. 40 Minuten kochen lassen. Dann fügen Sie Zucker hinzu, mischen Sie gut, bis es sich vollständig auflöst, und fügen Sie Zitronensäure hinzu. Das Kompott ist fertig.