Nützliche Eigenschaften der schwarzen Johannisbeere - eine hervorragende Motivation, aus dieser Beeren für den Winter leckere Marmelade zu ernten. Und wenn Sie bedenken, dass es absolut einfach und nicht besonders störend ist, wird diese Idee noch attraktiver.
Wie man jelly-like Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren kochen - Rezept
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 5,5 Gläser;
- Kristallzucker - 6,5 Gläser;
- gefiltertes Wasser - 2/3 Tasse.
Vorbereitung
Vor der Konfitüre sollte die schwarze Johannisbeere berührt, gründlich gespült und abtropfen lassen. Jetzt schlummern wir Beeren in dem emaillierten Behälter oder anderem ein, der für Marmelade geeignet ist, ein Gefäß zu machen, wir gießen gefiltertes Wasser und stellen ein Gefäß auf einen Brenner auf einem Teller. Den Inhalt aufkochen und 10 Minuten mit kaum wahrnehmbarer Mattigkeit kochen lassen. Schalte danach das Feuer aus, bringe die notwendige Menge Zucker in die Beeren und rühre die Marmelade, bis alle Kristalle vollständig aufgelöst sind. Belassen Sie das Werkstück bis es vollständig abgekühlt ist, verteilen Sie es über die trockenen sterilen Gläser , decken Sie es mit Deckeln ab und bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf.
Wenn es die Marmelade bei Raumtemperatur lagern soll, gießen wir den Block entlang der noch heißen Tanks, dichten ihn dicht ab und lassen die Ufer mit Deckeln abkühlen.
Und noch eine Variante des Rezepts für die Zubereitung von Marmelade aus schwarzer Johannisbeere.
Gelee Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren - Rezept
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 5 Gläser;
- Himbeere - 1 Glas;
- granulierter Zucker - 8 Gläser;
- Wasser - 2,5 Tassen.
Vorbereitung
In diesem Fall fügen wir ein Himbeerglas mit schwarzen Johannisbeeren hinzu und ändern leicht die Anteile von Zucker und Wasser. Beeren werden mit kaltem Wasser gewaschen, abtropfen gelassen, in eine Pfanne oder einen anderen Marmeladenbehälter gegeben, Zucker eingegossen und über das Wasser gegossen. Wir stellen das Gefäß mit dem Werkstück auf den Ofen und kochen ab dem Moment der ersten Anzeichen von Kochen sieben Minuten lang. Gießen Sie sofort heiße Marmelade auf sterile trockene Behälter, Korken mit gekochten trockenen Deckeln und lassen Sie die Bänke unten unter einer warmen Decke abkühlen.
Köstliche rohe Marmelade der schwarzen Johannisbeere ohne zu kochen
Zutaten:
- Johannisbeere schwarz - 695 g;
- Kristallzucker - 1,4 kg.
Vorbereitung
Der Barren, der nach diesem Rezept hergestellt wird, ist schwer zu benennen, da er keiner Wärmebehandlung unterzogen wird. In den Menschen wird es Vitamine aus schwarzer Johannisbeere genannt und ist als ein ausgezeichnetes Werkzeug zur Bewältigung der Erkältung gekennzeichnet, sowie die Quelle des Löwenanteils von Vitamin C.
Wenn die schwarze Johannisbeere an ihrem Standort gesammelt wird und Sie sicher sind, dass die Beeren sauber sind, dann ist es besser, sie nicht zu waschen, sondern nur gründlich auszusortieren und aus der Beimischung von Blättern und Schwänzen zu entfernen. Wenn die Johannisbeere gekauft wird, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, lassen Sie sie abtropfen und verteilen Sie sie auf dem Handtuch zum Trocknen.
Nach Abschluss der Vorbereitungsarbeiten passieren wir die Johannisbeere durch einen Fleischwolf oder mischen sie mit einem Mixer. Jetzt wird die Beerenmasse mit Zucker bedeckt, vermischt und der entstandene Vitaminblock auf sterilen Glasbehältern verteilt. Wir decken die Banken mit Deckeln ab und bestimmen für die Lagerung im Kühlfach.
Marmelade aus schwarzen und roten Johannisbeeren
Zutaten:
- Johannisbeere schwarz - 295 g;
- rote Johannisbeere - 295 g;
- granulierter Zucker -580 g;
- Wasser - 490 ml.
Vorbereitung
Zunächst waschen wir die Beeren der schwarzen Johannisbeere, und die rote Johannisbeere wird auch aus den Schwänzen eliminiert. Im Marmeladenkochgefäß Zucker gießen und Wasser hineingeben, den Behälter auf das Feuer stellen und den Inhalt unter Rühren aufkochen lassen. Jetzt in den Sirup wir werfen zuerst die schwarze Johannisbeere und sobald die Schale beginnt auf die Beeren zu platzen, fügen Sie die rote Johannisbeere hinzu und kochen die Vorform bis zum gewünschten Grad der Verdickung.
Vorbereitete heiße Marmelade wird über sterile Behälter gegossen, verkorkt und die Ufer in umgekehrter Position abkühlen lassen.