Erfahrene Hausfrauen wissen, dass ein gemischter Salat für den Winter jedem der Haushaltsmitglieder gefallen kann. Das ist nicht verwunderlich: Wenn Sie Gemüse und Gewürze miteinander kombinieren, können Sie Hunderte von verschiedenen Rohlingen erhalten, von traditionell: mit Gurken, Paprika und Zucchini, bis hin zu originalen und originalen Trauben und Tomaten.
Wie man einen sortierten Salat für den Winter macht?
Die leckersten gemischten Salate für den Winter rollen einfach und einfach. Es gibt mehrere Möglichkeiten: Gemüse wird geschnitten, gemischt, für 30 Minuten beharrt, in der Marinade aus Essig, Öl, Salz, Zucker und Brötchen gekocht. In der zweiten Variante werden sie auf Dosen ausgelegt, mit Salzlake aus Essig, Salz, Zucker und Wasser gegossen, 15 Minuten sterilisiert und verschlossen.
- Verschiedene Salate für den Winter zu Hause werden einen ausgewogenen, reichen Geschmack genießen, wenn Sie 2 bis 5 Komponenten kombinieren. Es ist wichtig, die Verträglichkeit von Gemüse zu berücksichtigen. Andernfalls wird die Beschaffung zu einem üblen Wortspiel.
- Sie sollten nur frisches und qualitativ hochwertiges Gemüse wählen - dies beeinflusst sowohl den Geschmack als auch die Lagerdauer des Knüppels.
- Da die Salate für den Winter aus Gemüse sortiert sind, kann auf zwei Arten zubereitet werden - mit Sterilisation und ohne - jede Hostess sollte die am besten geeignete Option für sich selbst wählen, basierend auf der gewünschten Lagerzeit. Den ganzen Winter in der Speisekammer stehen nur sterilisierte Banken .
"Gemüsesortiment" Salat für den Winter ohne Sterilisation
Zu jeder Jahreszeit werden verschiedene Salate für den Winter ohne Sterilisation immer beliebter. Diese Art des Kochens reduziert die Zeit erheblich, ermöglicht es Gemüse, auf natürliche Weise mit Säften und Aromen zu durchtränken, bewahrt die ursprüngliche Frische, den feinen Geschmack, die knackige Textur und verliert keine reiche Vitaminzusammensetzung.
Zutaten:
- Tomaten - 1 kg;
- Pfeffer - 400 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauch Kopf - 2 Stück.
- Kohl - 1 kg;
- Öl - 700 ml;
- Essig - 10 ml;
- Salz - 20 g;
- Zucker - 10 g.
Vorbereitung
- Die Tomaten schälen.
- Shred das restliche Gemüse.
- Tomatenpüree, Öl, Essig, Salz, Zucker und Gewürze in das Gemüse geben und 15 Minuten kochen lassen.
- Einen Salat mit verschiedenen Gemüsesorten für den Winter auf sterile Gläser verteilen und aufrollen.
Sortierter Salat mit Zucchini für den Winter
Das Rezept für einen Salat aus verschiedenen Gemüsen für den Winter ist unbegrenzt in der Auswahl der Zutaten, aber egal wie vielfältig die Gemüsesaison ist, die besonders eifrigen Hausfrauen wählen Zucchini. Sie sind einfach zu kochen, billig, perfekt mit allen Komponenten kombiniert, haben die Fähigkeit, den gewünschten Geschmack und Geschmack zu nehmen, der im Sortiment unglaublich geschätzt wird.
Zutaten:
- Kürbis - 5 kg;
- Karotten - 350 g;
- Zwiebeln - 250 g;
- Öl - 450 ml;
- Zucker - 250 g;
- Essig - 450 ml;
- Knoblauch - 150 g;
- Salz - 50 g.
Vorbereitung
- Zwiebeln, Zucchini und Karotten hacken.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu.
- Mit Öl, Essig, Salz und Zucker würzen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Sterilisieren Sie einen Salat von verschiedenen Zucchini für den Winter 15 Minuten.
Sortierter Salat mit Gurken für den Winter
Salatgemüse für den Winter - eine ausgezeichnete Lösung für den Einsatz von monotonen und gelangweilt Komponenten. So erhalten alle Lieblingsgurken, die in Hauszubereitungen weitgehend reproduzierbar sind, kombiniert mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika, einen völlig neuen Geschmack, ein erfrischendes Aroma und ein appetitliches Aussehen, das die Vielfalt der Sommerernte unterstreicht.
Zutaten:
- Gurken - 1,5 kg;
- Tomaten - 900 g;
- Pfeffer - 500 g;
- Zwiebeln - 400 g;
- schwarze Pfefferkörner - 10 Stück;
- Öl - 500 ml;
- Essig - 100 ml;
- Salz - 50 g;
- Zucker - 100 g.
Vorbereitung
- Das Gemüse klein schneiden und 30 Minuten ruhen lassen.
- Fügen Sie Öl, Essig, Salz, Zucker und Gewürze hinzu und kochen Sie 3 Minuten lang.
- Sortierter Salat für den Winter rollen in den Gläsern.
Sortierter Salat mit Blumenkohl für den Winter
Verschiedene Salate mit Kohl für den Winter sind fest in der Ernährung von Familien, die Vitamin-Snacks bevorzugen. Hier geht es nicht um den weißköpfigen Vertreter der Art, sondern um ihren "Cousin" Blumenkohl. Damit wird die Beschaffung attraktiv und angereichert mit Vitamin C, Protein, Magnesium, Natrium, was die Konservierung schmackhaft und nützlich macht.
Zutaten:
- Blumenkohl - 4 kg;
- Karotten - 1 kg;
- Pfeffer - 800 g;
- Zwiebeln - 800 g;
- Selleriestangen - 6 Stück;
- Paprika - 2 Stück.
- Essig - 200 ml;
- Tomatensaft - 2,5 Liter;
- Zucker - 250 g;
- Öl - 500 ml;
- Salz - 80 g.
Vorbereitung
- Die Gemüsestücke 20 Minuten in Tomatensaft kochen.
- Fügen Sie Paprika, Butter, Salz, Zucker und Essig hinzu.
- Nach 5 Minuten von der Platte nehmen und in Dosen rollen.
Sortierter Salat von der Aubergine für den Winter
Viele Menschen denken nicht an ein Salat-Sortiment für den Winter ohne Auberginen, denn diese Frucht ist in der Lage, eine Reihe von Vitaminen und teilen ein nussiges Aroma und Schärfe, die durch eine ständige Begleiter von Zubereitungen gestärkt wird - Knoblauch. Dennoch sind nur junge "blaue" zur Ernte geeignet - die überreifen sind nicht sinnvoll und können den Körper schädigen.
Zutaten:
- Aubergine - 500 g;
- Pfeffer - 400 g;
- Karotten - 3 Stück;
- Zwiebeln - 200 g;
- eine Knoblauchzehe - 6 Stück;
- Pekingkohl - 300 g;
- Essig - 15 ml;
- Wasser - 1 l;
- Salz - 30 g;
- Zucker - 50 g;
- Öl - 80 ml.
Vorbereitung
- Alles Gemüse umrühren und löschen.
- Auberginen in Tassen schneiden und braten.
- Kochen Sie die Marinade aus Wasser, Salz, Essig und Zucker.
- Gießen Sie das Gemüse mit einer Marinade und sterilisieren Sie einen gemischten Salat für den Winter 20 Minuten.
Verschiedene Salat in Gelee für den Winter
Wintersalat wird mit Marinaden sortiert. Sweet and Sour Gelee Sole ist eine neue kulinarische Erfindung, die Regale mit Home Knüppeln erobert. Gelatine, Teil der Soße, bewahrt das Gemüse Helligkeit, Crunch und füllt die Marinade mit nützlichen Substanzen und Aminosäuren, notwendig für die Stärkung der Knochen.
Zutaten:
- Gurken - 900 g;
- Tomaten - 900 g;
- Pfeffer - 900 g;
- Zwiebel - 7 Stück;
- Wasser - 2 l;
- Zucker - 100 g;
- Salz - 50 g;
- Gelatine - 50 g;
- Essig - 50 ml;
- Öl - 100 ml.
Vorbereitung
- Gelatine in 250 ml Wasser einweichen.
- Das restliche Wasser wird mit Salz und Zucker vermischt und gekocht.
- Setze Gemüse in Gläser.
- Gelatine aufwärmen, mit Salzlake mischen und in Dosen gießen.
- Fügen Sie den Essig hinzu, ölen Sie und sterilisieren Sie für 20 Minuten.
Assortierter Kürbissalat für den Winter
Das Rezept für Salatgemüse Sortiment für den Winter wird alle Pracht der Herbst Geschenke aufnehmen, wenn Sie einen Kürbis verwenden. Diese universelle Frucht hat viele Vorteile: sie ist lecker, unglaublich nützlich und sehr einfach zuzubereiten. Sie müssen nur die Stücke von Kürbis und Gemüse in der Marinade für 40 Minuten, auf Dosen ausgebreitet und genießen Sie ein helles Werkstück nach ein paar Monaten.
Zutaten:
- Zellstoff - 500 g;
- Karotten - 4 Stück.
- Tomate - 600 g;
- Pfeffer - 4 Stück;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Zucker - 50 g;
- Öl - 60 ml;
- Salz - 10 g;
- Essig - 40 ml.
Vorbereitung
- Tomaten, gießen, würzen und erwärmen.
- Mit Gemüse mischen und 40 Minuten köcheln lassen.
- Gießen Sie den Essig hinein und rollen Sie ihn.
Sortierter Salat auf Koreanisch für den Winter
Fans von heißen Snacks werden definitiv einen Konserven-Salat wählen, der für den Winter auf Koreanisch sortiert ist. Solch eine Zubereitung mit nur einer Sorte kann den festlichen Tisch schmücken, was können wir über seine geschmacklichen Qualitäten sagen. Angenehm und die Art zu kochen: Sie müssen die Kombination von Gemüse wählen, kochen sie ein paar Minuten und gießen Sie eine Säure-süße Marinade.
Zutaten:
- Blumenkohl - 500 g;
- Zucchini - 600 g;
- Gurke - 300 g;
- Karotten - 400 g;
- Wasser - 900 ml;
- Essig - 100 ml;
- Salz - 50 g;
- Öl - 100 ml;
- Zucker - 150 g.
Vorbereitung
- Kürbis, Gurke und Karotte hacken, zerlegen Kohl auf Blütenstände.
- 2 Minuten blanchieren und über die Gläser verteilen.
- Kochen Sie die Marinade, gießen Sie das Gemüse und rollen Sie sie.
Sortierter Salat mit Butter für den Winter
Erfahrene Hausfrauen ziehen es vor, einen Salat aus verschiedenem frischem Gemüse für den Winter nur mit Butter zu verschließen. Diese Komponente ist ein ausgezeichneter "Dirigent" von Marinaden, die Gemüse mit Säften und Aromen einweichen lassen. Darüber hinaus erhält die Sole einen weichen und delikaten Geschmack und kann als Füllung für viele Gerichte verwendet werden.
Zutaten:
- Tomaten - 1,5 kg;
- Zwiebel - 5 Stück;
- Pfeffer - 1 kg;
- Karotten - 400 g;
- Essig - 200 ml;
- Zucker - 70 g;
- Salz - 40 g;
- Öl - 600 ml.
Vorbereitung
- Gemüse in Scheiben geschnitten mit Zucker, Salz und Essig mischen.
- Auf Dosen verteilen, mit heißem Öl aufgießen und die Stunde sterilisieren.