Grüne Tomaten mit Kräutern und Knoblauch gefüllt

Versuchen Sie, aus einer grünen Tomate unübertroffenen Winterknüppel zu kochen, unseren interessanten Rezepten folgend.

Quailed grüne Tomaten, für den Winter gefüllt - ein einfaches Rezept

Zutaten:

• Tomaten (grün) - 2,5 kg;
• frische Petersilie und Koriander - 1 Strahl;
• Bulgarischer Pfeffer - 1,5 Stück;
• Knoblauch - 80 g;
• Kochsalz - 2 EL. Löffel (ohne Rutsche).

Vorbereitung

1. Die gewaschenen grünen dichten Tomaten werden in Form eines aufgeschlagenen Buches geschnitten, parallel zur Stelle vom Stiel aus.
2. Ein Bund Petersilie und duftender Koriander wird mit einem Messer sehr fein gehackt.
3. Wir schälen den bulgarischen Pfeffer und den Knoblauch und rollen sie dann durch eine feine Siebmühle.
4. Wir verbinden Greens mit dem zerquetschten Gemüse, fügen wir in diesem Mix eine Küche Salz hinzu und wir stopfen diese großartige Füllung mit Tomaten.
5. Das Gemüse in einen Behälter (mit einem Volumen von mindestens 4 Litern) geben und mit einem Deckel fest verschließen.
6. Nach 1,5 Wochen können Sie wirklich leckere Sauerkrauttomaten genießen, die sich zur Lagerung besser in das Regal des Kühlschranks bewegen.

Grüne Instant-Tomaten gefüllt mit Kräutern und Knoblauch

Zutaten:

• grüne Tomaten (klein) - 3 kg;
• Knoblauch - 130 g;
• Greens von Koriander, Dill - 0,5 Bund;
• grüne Petersilie, Sellerie - 1 Strahl;
• Trinkwasser - 2,2 Liter;
• Feinsalz und Zucker - 70 g;
• Tafelessig - 120 ml.

Vorbereitung

1. Rein gewaschene Tomaten werden geschnitten, damit die Früchte gefüllt werden können.
2. In viel kaltem Wasser waschen wir alle frischen Kräuter aus und legen sie dann auf ein großes, sauberes Handtuch und trocknen es eine Stunde lang.
3. Dann mit einem scharfen, langen Messer Koriander, Dill und Petersilie mit Sellerie fein hacken und alles in eine hohe Schüssel geben.
4. Alle gerodeten Schnittlauche des Knoblauchs werden durch die Presse zerkleinert und wir geben das Knoblauchbrei in eine Schüssel mit gehackten Kräutern.
5. Wir breiten die Füllung zwischen den Öffnungen der geschnittenen Tomaten aus und legen sie kompakt in ein großes großes Gefäß.
6. Auf der Kochplatte des Gaskochers stellen wir einen Behälter mit Trinkwasser und in der Anfangsphase seines Kochens stellen wir hier feines Salz, Zucker und Tafelessig vor.
7. Nachdem wir die Salzlake einige Minuten auf dem Herd gehalten haben, gießen wir sie in die Suppe mit den darin enthaltenen Tomaten.
8. Schließen Sie alles hermetisch mit einem Plastikdeckel und lassen Sie die Tomaten auf dem Tisch, bis alles gut abgekühlt ist. Danach das Gemüse etwa 4 Stunden stehen lassen und dann in das freie Regal des Kühlschranks stellen.
9. Nach 20-22 Stunden können Sie unvergleichlich leckere Tomaten sicher essen.

Würzige grüne Tomaten gefüllt mit Knoblauch und Kräutern für den Winter

Zutaten:

• grüne, dichte Tomaten - 4,8 kg;
• Frischer Fenchel und Petersilie - 1,5 Bund;
• Chilischote - 100 g;
• Gemahlener Ingwer - 3 TL.
• Knoblauch - 200 g;
• sauberes Wasser - 5 Liter;
• feiner weißer Zucker - 180 g;
• Küchensalz - 130 g;
• Essig - 230 ml.

Vorbereitung

1. Leicht geschnittene Tomate in die Mitte jeder Frucht.
2. Mit frisch gewaschenen Grüns schnitten wir die Schwänze, und der Teil mit den Blättern, den wir zurückließen, wurde mit Chili und Knoblauch verdreht, die durch das feinste Sieb des elektrischen Fleischwolfs geschält wurden.
3. Die zerstoßene Mischung mit gemahlenem Ingwer bestreuen und mischen und dann mit dieser brennenden grünen Füllung jeder zuvor zubereiteten Tomate füllen.
4. Mit diesen gefüllten Gemüse füllen wir zwei sorgfältig mit einer kochenden Wasserflasche gebrüht.
5. In einem großen Metallbehälter sauberes Wasser zum Kochen bringen, und dann fügen Sie ihm feinen weißen Zucker, Küchensalz und nachgewiesene Qualitätsessig hinzu.
6. Nach ein paar Minuten die heiße Salzlösung vom Herd nehmen und über die Gläser mit Tomaten gießen.
7. Wir sterilisieren unseren wunderbaren Snack 12 Minuten und verschließen dann sofort die Tomaten und halten sie kühl unter einer warmen Decke, bevor sie abkühlen.