Die Erdbeersaison neigt sich dem Ende zu und diejenigen, die keine Zeit hatten, eine Vielzahl von Leckereien aus dieser Beere für den Winter vorzubereiten, sollten sich beeilen.
Unten werden wir darüber sprechen, wie man eine Erdbeere mit Zucker ohne Kochen zubereitet, Marmelade daraus kocht und auch eine Version von Gefrierbeeren im Gefrierschrank anbietet und sie frisch in Sirup hält .
Erdbeere, mit Zucker für den Winter püriert - Rezept ohne Kochen
Zutaten:
- Erdbeere reif frisch - 1 kg;
- Kristallzucker - 1,3-1,6 kg.
Vorbereitung
Dieser Knüppel ist gut darin, dass er alle wertvollen Eigenschaften und den atemberaubenden Erdbeergeschmack vollständig bewahrt. Zu ihrer Herstellung werden reife, frische Erdbeerbeeren gründlich gewaschen, die Kelchblätter werden abgerissen und die Beeren auf einem Handtuch mit einer Schicht zum Trocknen ausgebreitet. Erdbeeren dürfen vor der Ernte keinen einzigen Tropfen Feuchtigkeit enthalten. Sammeln Sie trockene Beeren in einem geeigneten Gefäß und gießen Sie die Zuckerschichten, deren Rate abhängig von der Süße der Erdbeere bestimmt wird. Lassen Sie das Werkstück etwa acht Stunden oder über Nacht im Saft ruhen, danach pürieren wir die Beeren mit gewöhnlichem Tolkushku oder gelochtem Mixer.
Die resultierende Erdbeermasse wird auf sterile trockene Glasbehälter gegeben, mit gekochten, notwendigerweise trockenen Deckeln verschlossen und in einem Kühlschrank aufbewahrt. Dieses Erdbeerstück sollte innerhalb von vier bis fünf Monaten verzehrt werden.
Wie man Erdbeeren mit Zucker für den Winter einfriert?
Zutaten:
- Erdbeere reif frisch - 1 kg;
- Zuckerpulver oder kleiner Zucker - 300 g.
Vorbereitung
Frische Erdbeerbeeren werden sortiert, mehrere Male in kaltem Wasser gründlich gewaschen, Kelchblätter entfernt und in eine Plastikschale oder einen Behälter gegeben, wobei jede Schicht mit Puderzucker oder kleinem Zucker gegossen wird. Wir legten das Werkstück vier Stunden lang auf das Regal des Kühlschranks, um den Saft zu trennen.
Jetzt verschieben wir die Erdbeeren bei Bedarf in einen anderen geeigneten Behälter zum Einfrieren, gießen den ausgeschiedenen Saft aus, bedecken ihn mit einem Deckel und legen ihn zur Winterlagerung in das Gefrierfach.
Erdbeermarmelade für den Winter
Zutaten:
- Erdbeere reif frisch - 2 kg;
- Zitrone mittlerer Größe - 1 Stck .;
- Kristallzucker - 1,3-1,7 kg.
Vorbereitung
Für Marmelade wählen wir eine reife Erdbeere, spülen sie gründlich unter fließend kaltem Wasser und verwandeln sie in einen Kartoffelpüree mit einem Crush oder mit einem Mixer. Nun fügen Sie den Zucker der Beerenmasse hinzu und geben Sie ein paar Stunden zum Aufbrühen. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone, fügen Sie ihn zu der Erdbeere mit Zucker hinzu und stellen Sie den Behälter mit dem Werkstück auf den Ofen für mäßiges Feuer. Nach dem Kochen Marmelade kochen, abhängig von der gewünschten Dichte von dreißig Minuten bis zwei Stunden.
Wir bereiten heiße Marmelade auf trockenen und sterilen Glasbehältern zu, verschließen diese dicht und kühlen sie mindestens 24 Stunden unter der Decke ab.
Wie hält man Erdbeeren für den Winter in Sirup?
Zutaten:
- Erdbeere reif frisch - 2 kg;
- Kristallzucker - 1-1,2 kg.
Vorbereitung
Unglaublich lecker und aromatisch wird aus den Erdbeeren für den Winter Sirup gewonnen. Zubereitung, wie in den vorherigen Versionen, Erdbeeren waschen, dann in einen Email- oder Glasbehälter geben und ein paar Schichten Zucker gießen. Die letzte Schicht Zucker wird dicker gegossen, wir verschließen das Gefäß mit dem Deckel mit einem Deckel und stellen es für einen Tag in den Kühlschrank.
Nach einiger Zeit verteilen wir die Beeren auf Glasbehältern, füllen sie mit Sirup, bedecken sie mit Deckeln und sterilisieren sie in einer Schüssel mit Wasser. Nach zehn Minuten, vom Moment des vollen Kochens an, verkorken wir die Erdbeeren in Sirup mit Deckel und legen sie unter die Decke.