Es ist allgemein bekannt, dass der Proteingehalt von Bohnen unter anderen pflanzlichen Quellen an erster Stelle steht. Deshalb, wenn Sie kalorienarme, nahrhafte und nahrhafte Billet speichern möchten, dann halten Sie für Tomaten in Bohnen für den Winter an.
Bohnen in Tomaten für den Winter - Rezept
Während die Saison der preiswerten und süßen Tomaten noch nicht zu Ende ist, verwenden Sie dieses natürliche Rezept für Bohnen. Seine grundlegende Zusammensetzung erlaubt Ihnen, das Rezept nach Ihrem Ermessen zu variieren.
Zutaten:
- Bohnen - 940 g;
- Tomaten - 2,9 kg;
- Lorbeerblätter - 4 Stück;
- Zucker - 25 g;
- Salz - 10 g;
- Erbsen aus schwarzem Pfeffer - 8-10 Stück
Vorbereitung
Bevor Sie die Bohnen in Tomaten für den Winter schließen, müssen Sie es auf die gleiche Weise vorbereiten, als ob Sie es nur dem Eintopf hinzufügen würden. Das heißt, in der Nacht vor dem Kochen werden die Bohnen eingeweicht und am nächsten Tag kochen sie bis sie weich sind, nicht zu vergessen, Wasser gegen Ende des Kochens hinzuzufügen.
Dann bereiten Sie die Tomaten vor. Die Schale auf die Früchte schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und entfernen. Das restliche Fruchtfleisch wird zu einer Püree-Konsistenz verdreht oder geschlagen, in emailliertes Geschirr gegossen und die Soße bei mittlerer Hitze gegeben. Lorbeer, Pfeffer, Salz und Zucker nicht vergessen. Fügen Sie die Gewürze hinzu, markieren Sie für eine halbe Stunde und kochen Sie die Soße unter gelegentlichem Rühren.
Wenn die Kochzeit der Soße zu Ende ist, gießen Sie die Bohnen hinein und kochen Sie alles zusammen für weitere 10 Minuten. Diese Zeit wird ausreichen, um die Dosen gut mit Soda zu spülen und sie zu verbrühen. Die Bohnen in Tomaten ohne Essig für den Winter auf saubere Dosen verteilen, abdecken, sterilisieren und rollen.
Stangenbohnen in der Tomate für den Winter
Knusprige Spargelbohnen in süß-saurer Marinade sind eine hervorragende Ergänzung zu kalten Snacks und hausgemachten Gurken. Solche Bohnen sind schneller als Bohnen und benötigen ein Minimum an Zutaten.
Zutaten:
- Spargelbohnen - 960 g;
- Wasser 980 ml;
- Salz - 10 g;
- Zucker - 85 g;
- Tomatenmark - 65 g;
- Essig - 75 ml.
Vorbereitung
Konservierung von Bohnen in Tomaten für den Winter beginnt mit der Sterilisation von Dosen. Während die Banken auf dem Wasserbad stehen, nehmen Sie die Zubereitung der Marinade auf. Das Wasser mit Zucker, Essig und Salz vermengen, die Tomatenpaste hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die geschälten Bohnen separat blanchieren. Verteilen Sie die Bohnen in sterilen Gläsern und füllen Sie sie mit einer heißen Marinade, dann rollen Sie sie sofort ab.
Die Dosen auf den Kopf stellen, bis sie vollständig abgekühlt sind, und dann zur Lagerung aufbewahren.
Dosen Bohnen in Tomaten mit Gemüse für den Winter - Rezept
Ergänzung mit Bohnen kann ein Standard-Gemüse-Sortiment von Tomaten, Zwiebeln und Karotten sein. Wenn Sie eine Vorform schärfer machen wollen, fügen Sie sie mit Senfkörnern und Schoten Peperoni hinzu. Die Zusammensetzung des Gemüses in der Rezeptur kann nach Belieben variiert werden, wobei saisonale Früchte hinzugefügt werden: Zucchini, Paprika, Auberginen.
Zutaten:
- weiße Bohnen - 940 g;
- Karotten - 1,3 kg;
- Tomaten - 2,8 kg;
- Zwiebel - 1,7 kg;
- Pflanzenöl - 480 ml;
- Essig - 25 ml;
- Zucker - 45 g;
- Salz - 20 g;
- Handvoll Dill;
- Peperoni - nach Geschmack.
Vorbereitung
Pre-eingeweichte Bohnen lassen bis sie weich kochen. Kochen Sie den Grill separat von der gehackten Zwiebel mit Karotten. Füllen Sie den Grill mit frisch gehackten frischen Tomaten, würzen Sie alles, geben Sie den Essig hinein, fügen Sie gekochte Bohnen, Gemüse und Peperoni hinzu. Das Werkstück 30 Minuten bei mittlerer Hitze stehen lassen, dann über sterile Gläser gießen und aufrollen.