Der Sommer ist eine wunderbare Zeit des Jahres, in der es eine wunderbare Gelegenheit gibt, leckere und nützliche Beeren zu probieren, um sich für den langen Winter mit Vitaminen zu versorgen. Der schwarzen Johannisbeere , die als echtes Vitamin-C-Lager gilt, ist nichts entgegenzusetzen. Sie verträgt sich sowohl mit gewöhnlichen Erkältungen als auch mit heimtückischen Grippeviren . Um die Eigenschaften dieser Beere unverändert zu erhalten, benötigen Sie ein Rezept für Gelee aus schwarzer Johannisbeere, das für den Winter geschlossen werden kann. Es wird nützlich sein, wenn die klassische Marmelade bereits Ihre Familienmitglieder gestört hat, aber der Zustand ihres Immunsystems lässt viel zu wünschen übrig.
Gelee aus der schwarzen Johannisbeere "Pyatiminutka"
Zutaten:
- Wasser - 1 Glas;
- Zucker - 1,5 kg;
- schwarze Johannisbeere - 1 kg.
Vorbereitung
Gehen Sie durch die Johannisbeere und entfernen Sie die unreifen und faulen Beeren, sowie Zweige und Blätter, dann waschen Sie es und lassen Sie es trocknen. Im emaillierten Topf oder Becken das Wasser gießen, Zucker einfüllen, gut verrühren und bei starker Hitze schnell zum Kochen bringen. Im gerade gekochten Zuckersirup die Johannisbeere (vorzugsweise vor dem Kochen, in kochendes Wasser tauchen und dann in ein Sieb geben, damit die Beeren nicht knittern), rühren, aufkochen und nicht länger als 5 Minuten über einem kleinen Feuer kochen. Dann gieße sofort eine weitere heiße Gallerte über gut sterilisierte Gläser und bedecke sie mit Deckeln. Dieses Rezept für Gelee aus schwarzer Johannisbeere eignet sich für beschäftigte Hausfrauen, für die jede Minute wertvoll ist.
Gelee aus schwarzer Johannisbeere mit Gelatine
Wenn Sie diesem Gericht einen besonderen, raffinierten Geschmack verleihen möchten, können Sie nicht ohne Gelatine auskommen. Er ist es, der diesem Rohling eine Geleeform für den Winter geben wird. Wenn Sie also noch immer nicht wissen, wie man Gelee aus schwarzer Johannisbeere macht, damit auch Kinder davon begeistert sind, empfehlen wir Ihnen, diese Methode zu probieren.
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 500 g;
- Gelatine - 70 g;
- Wasser - 2 l;
- Zucker - 300 g.
Vorbereitung
Gelatine in eine Schüssel geben und eine halbe Stunde mit kaltem kochendem Wasser übergießen. Gehen Sie für Beeren, legen Sie sie in ein Sieb und spülen Sie gut mit einem Strom von fließendem Wasser. Gießen Sie die Johannisbeere mit kochendem Wasser, decken Sie gut mit einem hölzernen Stößel und drücken Sie den Saft vorsichtig durch das Käsetuch.
Die Reste der Beeren füllen sich mit dem kochenden Wasser, kochen und ziehen sich durch das Sieb ab. Dann werfen Sie die gequollene Gelatine zurück. Auskochen der Beeren erneut auf den Teller legen, Gelatine und Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Warte auf Abkühlung, gieße den gepressten Saft hinein, rühre vorsichtig, gieße das Gelee in das sterilisierte Glas, schließe es und schicke es in den Kühlschrank. Nach ein paar Stunden, für ein paar Sekunden, das Glas in heißes Wasser, ziehen Sie es aus, wischen Sie es ab und lagern bei normaler Temperatur etwa 20 Grad.
Gelee aus schwarzer Johannisbeere ohne zu kochen
Es ist seit langem bekannt, dass das Kochen Vitamine zerstört. Deshalb, wenn es für Sie wichtig ist, gesund zu bleiben, wird eine solche Beschaffung für den Winter für Sie ein echter "Zauberstab-zaschalochko" sein.
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 1 kg;
- Zucker - 2 kg.
Vorbereitung
Trockene Beeren mit einem hölzernen Stößel in einem Emailbehälter waschen. Dann reiben Sie die Johannisbeere durch ein Sieb und mischen Sie es in einem Fleischwolf, nach und nach Zucker in den Prozess. Danach die Mischung erneut durch den Mixer geben und in sterile, gut getrocknete Glasgefäße legen, die mit Pergamentpapier oder anderen Kappen bedeckt sind. Gelee an einem kühlen Ort mit niedriger Luftfeuchtigkeit lagern. In ähnlicher Weise können Sie Gelee aus schwarzen und roten Johannisbeeren machen. Es ist normalerweise so lecker, dass Sie nur Ihre Finger lecken.
Gelee aus schwarzer Johannisbeere ohne Gelatine
Es ist ein sehr appetitanregender und natürlicher Ersatz für künstliche Süßigkeiten, die Sie Ihren Kindern durchaus anbieten können, um ihr Immunsystem zu stärken.
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 10 Gläser;
- Wasser - 3 Tassen;
- Zitrone - 1 Stück;
- Zucker - 2 Tassen für je 2,5 Tassen Johannisbeersaft.
Vorbereitung
Gehen Sie hindurch und waschen Sie die Johannisbeere in einem Sieb, gießen Sie sie in einen Kochtopf und denken Sie daran, indem Sie ein Glas Wasser hineingeben und den Saft aus der Zitrone quetschen. Aufkochen lassen und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
Schließen Sie das Sieb mit Gaze und legen Sie es in eine Pfanne. Um den Saft zu erhalten, mischen Sie die Beeren in einem Sieb, schließen Sie den Lebensmittelfilm und lassen Sie ihn über Nacht stehen. Dann drücken Sie die Johannisbeere noch einmal vorsichtig mit den Händen in die Pfanne. Gießen Sie Zucker in den Saft und warten Sie auf das Kochen wieder. Wenn sich auf der Oberfläche der Beerenmasse ein leicht wahrnehmbarer Film bildet, der beim Pressen Falten bildet, entfernen Sie das Gelee aus dem Feuer und gießen Sie es über sorgfältig sterilisierte Gläser, die sofort aufgerollt werden.