Pflaumen für den Winter - 11 originelle Ideen zur Ernte von Früchten

Um Pflaumen für den Winter vorzubereiten, ist es möglich, auf verschiedene Weise und mit süßen Freuden in Form von Marmelade oder Kompotte oder mit originalen würzigen Snacks - Soße oder eingelegte Früchte zu verwöhnen. Jede Konservierung - eine anständige Auswahl an Dosen mit Lagerbeständen in der Speisekammer.

Was aus der Pflaume für den Winter kochen - Rezepte

Pflaume für den Winterbarren, der nicht nur in der süßen Version ausgemacht werden kann. Die Vielfalt an Rezepten erlaubt es Ihnen, die überschüssige Ernte loszuwerden, indem Sie ungewöhnliche, manchmal scharfe oder salzige Snacks kreieren.

  1. Konserven Pflaumen für den Winter in Form von Marmelade oder einfaches Kompott erfordern in der Regel keine zusätzliche Sterilisation, da die Zubereitung ein Minimum an Zeit benötigt.
  2. Jede Art von Pflaume passt gut zu anderen Früchten, so dass Sie sie kombinieren und Ihre eigenen originellen Variationen des Werkstücks kreieren können.
  3. Auch ohne Kochen wird die Pflaume den ganzen Winter gelagert, es ist wichtig, den Zusatz von Zucker nicht zu vernachlässigen, es fungiert als das Hauptkonservierungsmittel im Billet.
  4. Gerichte aus der Zwetschke für den Winter, deren Rezepte eine Verwebung mit Knochen nahelegen, werden nicht lange gelagert. Da sich in den Kernen eine große Menge Blausäure befindet, wird die Konservierung nach einem halben Jahr zur Verwendung ungeeignet.

Gem Pflaume - Rezept für den Winter

Sie können Pflaumenmus für den Winter auf verschiedene Arten vorbereiten. Ideal wird eine Masse sein, die kleine Stücke enthält. Früchte sind reich an Pektin, so dass keine gelierenden Zutaten hinzugefügt werden müssen, da die Marmelade während der Lagerung die gewünschte Konsistenz erreicht. Köstliche Marmelade kommt aus gelber oder weißer Honigpflaume.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Pflaumen waschen, von den Knochen trennen und in 4-6 Teile schneiden.
  2. Zucker hinzufügen, 2-3 Stunden gehen lassen.
  3. Zitronen in einen Würfel schneiden, zu den Pflaumen geben.
  4. Bis zum Kochen kochen und den Schaum entfernen.
  5. Reißen für 20 Minuten bei minimaler Hitze, in Dosen, Korken gießen.

Kompott von Pflaumen und Äpfeln für den Winter

Ein einfaches Zwetschgenkompott für den Winter kann mit verschiedenen saisonalen Früchten, ideal dazu passenden Äpfeln oder Birnen, ergänzt werden. Zubereitung eines Getränks ohne zusätzliche Sterilisation und Lagerung für mehr als ein Jahr, sofern die Pflaumen von Gruben gereinigt werden. Verwenden Sie bessere Früchte blau, saure Sorten. Die Anzahl dieser Zutaten wird berechnet, um 1 Dose von 3 Litern zu füllen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Pflaumen waschen und schälen, die Äpfel schneiden und den Samenbehälter entfernen.
  2. Die Früchte in ein sterilisiertes Gefäß geben, mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
  3. Die Brühe in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
  4. Gießen Sie den Sirup in das Glas, Kork.

Wie man tkemali von der Pflaume für den Winter kocht?

Eine ungewöhnlich köstliche georgische Adschika aus Pflaumen für den Winter - Tkemali . Um die Soße zu machen, verwenden sie die gleiche Art von Pflaumen, aber wenn sie nicht gefunden würden, würden andere saure Früchte passen - ein unreifer Ungar, eine Umdrehung. Die Hauptzutaten sind Gewürze, die mit trockener Pfefferminze ersetzt werden können.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Pflaumen waschen, in eine große Schüssel geben und mit Wasser füllen.
  2. Kochen Sie, bis die Schale und die Pflaume sich weich ablösen.
  3. Wischen Sie die Früchte durch ein Sieb.
  4. Streusel Salz, Zucker, getrocknete Gewürze, gehackte Paprika und Knoblauch.
  5. Kochen Sie die Masse für eine weitere halbe Stunde.
  6. Auf Dosen, Kork verteilen.

Pflaume im eigenen Saft für den Winter

Ein solcher Pflaumenschutz für den Winter braucht nicht viel Zeit und Geduld. Bereiten Sie einen großen Behälter für die Sterilisation vor, der mindestens 3 Dosen à 0,5 Liter fasst. Um Knochen zu entfernen oder nicht, bleibt es im Ermessen des Kochs, während der Pasteurisierung wird der Inhalt der Behälter in Volumen abnehmen, aber Sie müssen keine Pflaumen hinzufügen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Pflaumen waschen, mit Dosen füllen.
  2. Der Boden eines großen Topfes wird mit einem Handtuch abgedeckt, die Werkstücke werden mit Wasser auf die "Schultern" der Dosen gefüllt.
  3. Während des Kochens wird Obst erlaubt, zu säften. Der Inhalt der Dosen sollte 5-8 Minuten gehen.
  4. Die Pflaumen im Saft für den Winter einfangen, unter der Decke für eine langsame Abkühlung reinigen.

Marinierte Pflaume mit Knoblauch für den Winter - Rezept

Eine außerordentlich saftige Zubereitung - gefüllte Pflaume mit Knoblauch für den Winter. Der ursprüngliche Geschmack einer solchen Konservierung wird sicherlich Fans von ungewöhnlichen Kombinationen in Lebensmitteln ansprechen. Snacks können unter heißen Getränken mit Obstsalaten oder Hauptgerichten serviert werden. Es ist besser, Konservierung in kleinen Dosen von 0,5 Litern aufzurollen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Pflaumen waschen, entfernen Knochen, ohne die Integrität der Pflaume zu beschädigen.
  2. Knoblauch schälen, waschen und trocknen.
  3. 1 Knoblauchzehe in jede Spüle geben.
  4. In sterilisierte Gläser einen Lorbeer, Paprika und Nelken legen.
  5. Gefüllt mit gefüllten Pflaumen.
  6. In der Bratpfanne Wasser, Salz, Zucker, Essig und kochen.
  7. Gießen Sie heiße Gläser Marinade, Deckel, lassen Sie für 10 Minuten.
  8. Die Marinade abgießen, aufkochen, die Pflaumen erneut gießen, den Kork für den Winter garen und zum Abkühlen in die Wärme geben.

Pflaumensaft für den Winter

Köstlicher eingemachte Saft von der Pflaume für den Winter . Um Platz zu sparen und weniger Dosen zu verbrauchen, wird beim Kochen die Mindestmenge verwendet. Das Getränk erweist sich als sehr konzentriert, da es während der Ablage auf dem Tisch sicher mit Wasser verdünnt werden kann.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Pflaumen waschen, Knochen entfernen, durch den Entsafter gehen.
  2. Fügen Sie Zucker und Wasser hinzu.
  3. Kochen Sie bei mittlerer Hitze, kochen Sie den Saft sollte 25 Minuten.
  4. In sterilisierte Behälter füllen, Kork.

Pflaume in Schokolade für den Winter - Rezept

Ein ungewöhnlicher Leckerbissen, den das jüngere Publikum der Verbraucher schätzen wird, ist eine Dosenpflaume in Schokolade für den Winter . Der Prozess der Herstellung einer Delikatesse unterscheidet sich nicht von der Herstellung einer dicken Marmelade, aber während des Kochens fügen Sie dunkle Schokolade hinzu. Sei nicht geizig bei der Auswahl einer Schokolade, es sollte bitter und unbedingt Qualität sein, es hängt vom Endergebnis ab.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Pflaumen waschen, trennen Knochen, kratzen das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf.
  2. Setzen Sie den Kartoffelbrei auf ein minimales Feuer, fügen Sie Zucker hinzu, braten Sie und entfernen Sie den Schaum.
  3. Koche 15 Minuten lang.
  4. Gießen Sie die zerbrochene Schokolade hinein und warten Sie, bis sie vollständig geschmolzen ist.
  5. In sterilisierte Behälter füllen, Kork.

Gelee aus Pflaumen für den Winter entsteint

Ungewöhnlich lecker ist in Dosen Gelee aus Pflaumen für den Winter. Mit Gelatine, Pektin oder Zhelfix erreichen Sie die gewünschte Konsistenz. Um die Qualität des Barrens zu schmecken und zu bewerten, kann der nächste Tag sein, aber während des Lagerungsprozesses wird die Delikatesse dichter und geleeartiger. Um Gelee klar zu machen, können Sie die Entfernung von Schaum während des Kochens nicht vernachlässigen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Gelatine pour ½ EL. warmes Wasser.
  2. Pflaumen waschen, entfernen Knochen, reiben das Fruchtfleisch durch ein Sieb.
  3. Fügen Sie den Zucker hinzu, setzen Sie den Koch.
  4. Kochen Sie für 10 Minuten, den Schaum entfernend.
  5. Beiseite stellen, nach 5 Minuten gequollene Gelatine, mischen.
  6. Aufkochen, auf die Stufe des Kochens warten (nicht kochen!), Sofort vom Herd nehmen.
  7. Pour in Dosen, Kork.

Wie man Pflaumen für den Winter im Gefrierschrank einfriert

Der einfachste und einfachste Weg, alle wertvollen Eigenschaften und Geschmackseigenschaften von Früchten zu bewahren, ist das Einfrieren von Pflaumen für den Winter. In der Regel werden Hälften geerntet, aber wenn Pflaumen zu groß sind, werden sie in 4-6 Stücke geschnitten. Im Winter machen sie Kompotte, Saucen, Marmeladen, dekorieren oder füllen hausgemachte Kuchen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Frucht waschen, gut trocknen.
  2. Entfernen Sie den Stein, schneiden Sie die Hälften wenn nötig.
  3. Eine Schicht auf eine Palette legen und in den Gefrierschrank stellen.
  4. Wenn die Vorform erstarrt, wird sie Stück für Stück in geeignete Behälter verteilt und zur Lagerung in einem Gefrierschrank gelagert.

Sonnengetrocknete Pflaumen im Ofen für den Winter

Sie können sonnengetrocknete Pflaumen auf zwei Arten für den Winter vorbereiten. Die pikante würzige Version wird unten beschrieben, aber mit dieser Technik können Sie einen süßen Knüppel machen, indem Sie die Früchte in süßem Sirup und unter Druck für 4 Stunden einweichen. Sowohl würzige als auch süße Knüppel werden in hermetisch verschlossenen Glasbehältern gelagert.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Pflaumen waschen, trocknen, Knochen entfernen.
  2. Legen Sie die Hälften auf ein mit Folie abgedecktes Backblech.
  3. Mit Salz bestreuen.
  4. Honig mit 50 ml Öl vermischen und über die Pflaumen gießen.
  5. Frischer Rosmarinhieb mit einem Messer, mit trockenen Kräutern mischen, auf die Pflaumen streuen.
  6. In den auf 110 Grade erhitzten Ofen zu stellen, um nicht bis zum Ende zu schließen, die Tür ein wenig angelehnt gelassen.
  7. Dry Pflaumen von 3 bis 5 Stunden.
  8. Transfer in sterilisierte Behälter, abwechselnd Pflaumen mit Knoblauchplatten und Kräutern.
  9. Das Olivenöl aufwärmen (nicht kochen!), Die Dosen übergießen.
  10. Kork Pflaumen für den Winter, in den Kühlschrank für die Lagerung.

Pflaume mit Zucker für den Winter gemischt

Konserven Pflaume mit Zucker für den Winter ohne Kochen wird während der kalten Jahreszeit gespeichert und nicht zu verschlechtern, dank der Zuckerschicht, die das Werkstück verstopft und Sauerstoff in das Glas lässt. Es ist auch wichtig, die Kartoffelbrei nicht schnell in den Behältern zu verteilen, bis die Zuckerkristalle geschmolzen sind. Auf diese Art und Weise hergestellt, behält die Spüle ihre wertvollen Eigenschaften und im Winter wird eine ausgezeichnete Belohnung für Tee oder eine ausgezeichnete Füllung für einen schnellen Kuchen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Pflaumen waschen, trocknen, den Stein entfernen und mit einem Mixer vermischen.
  2. Durch ein Sieb passieren und die Reste der Schale entfernen.
  3. Zucker hinzufügen, vermischen.
  4. Fülle das Glas und erreiche nicht 2-3 cm bis zum Rand.
  5. Füllen Sie den verbleibenden Raum mit Zucker und sofort Kork.
  6. Nur im Kühlschrank aufbewahren.