Auch wenn Sie kein Fan der ersten Gerichte sind, werden Sie kaum einen Teller mit duftendem, hausgemachtem Saltwort ablehnen. Wir bieten Rezepte für die Zubereitung eines köstlichen klassischen Meerrettichs mit Kartoffeln. Dieses köstliche Essen ist eine wunderbare Dekoration für jeden Tisch und wird einen würdigen Platz in der Liste Ihrer Lieblingsgerichte einnehmen.
Klassisches Fleisch Soljanka mit Kartoffeln - Rezept
Zutaten:
- geräucherte Rippen - 280 g;
- Rindfleisch am Knochen - 580 g;
- Würstchen - 280 g;
- Wurst geräuchert - 280 g;
- Karotten - 175 g;
- Zwiebel mittlerer Größe - 2 Stück;
- eingelegte Gurken - 3-4 Stück;
- Oliven in Dosen - 65 g;
- Tomatenmark - 50 g;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 35 ml;
- große Kartoffelknollen - 3-4 Stück;
- Wasser - 3 l;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- Erbsen aus Paprika - 3 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Zur Einreichung:
- Oliven - 45 g;
- Zitrone - nach Geschmack;
- frische Petersilie Greens - nach Geschmack;
- Sauerrahm - nach Geschmack.
Vorbereitung
Beef auf den Knochen und geräucherte Rippen meine, in eine geeignete Pfanne geben, gefiltertes Wasser gießen und auf dem Herd bestimmen. Aufkochen lassen, den geformten Schaum entfernen, die geschälte Zwiebel werfen, das Feuer auf ein Minimum reduzieren und die Brühe zwei Stunden kochen lassen.
Wir nehmen Fleisch und Rippen heraus, extrahieren und werfen die Knochen weg und schneiden das Fleisch in Streifen oder Würfel und legen es wieder in vorher angespannte Brühe.
Dort senden wir geräucherte Wurst und ein wenig Bratwurst.
Die restlichen Zwiebeln und Karotten werden gereinigt, in Würfel geschnitten und in einer Pfanne in Pflanzenöl gebräunt. Fügen Sie die Tomatenpaste hinzu, braten Sie noch ein paar Minuten und legen Sie sie in einen Kochtopf mit Brühe. Kartoffelknollen werden gereinigt, in Würfel geschnitten, bei starker Hitze bis zum Bräunen gebraten und zu anderen Produkten geschickt. Wir fügen auch eingelegte Gurken und gehackte Oliven hinzu.
Wir bestimmen die Kapazität mit der Soljanka für Feuer, wir werfen Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Erbsen von Paprika und Lorbeerblätter ab. Das Gericht aufkochen lassen und 20 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
Aromatisches Sammelsurium wird mit einer Scheibe Zitrone, Sauerrahm und frischen Kräutern serviert.
Pilz-Mischmasch mit Kartoffeln in einem multivariaten Rezept
Zutaten:
- weiße getrocknete Pilze - 100 g;
- marinierte Pilze - 100 g;
- Kartoffelknollen - 3 Stück;
- gereinigtes Wasser - 1,7 Liter;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- eingelegte Gurken - 3-4 Stück;
- Tomatenmark - 95 g;
- Butter - 65 g;
- Kapern - 30 g;
- Lorbeerblätter - 1-2 Stück;
- Zitrone - 1/2 Stück.
- Dosenoliven - 90 g;
- frisches Grün - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- saure Sahne.
Vorbereitung
Weiße getrocknete Pilze werden gewaschen und mit gereinigtem Wasser für eine Stunde gegossen. Dann wird das Wasser in einen separaten Behälter abgelassen (wir werden es später brauchen) und Pilze werden in Würfel geschnitten.
Die Zwiebeln werden in der Kapazität der Multivarka in Butter gereinigt und gebräunt, wobei die "Hot" - oder
Verschütten Sie den aromatischen Pilz-Sammelsurium auf Tellern, fügen Sie Geschmack zu saurer Sahne, sowie Oliven, Wedges oder Kreisen von Zitrone und frischen Kräutern hinzu. Guten Appetit!