Das heutige Thema ist einem anderen Hausgericht gewidmet, das sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt wird. Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie Fleischbällchen mit Reis und Soße kochen. Eine Win-Win-Kombination aus Hackfleisch und zartem Reisbrei mit herzhafter Soße bleibt auch heute noch erhalten, trotz der Fülle an modernen Rezepten. Und das ist nicht verwunderlich, denn der atemberaubende Geschmack und das köstliche Aroma von Fleischbällchen schaffen eine warme Atmosphäre des Hauses und konkurrieren mit ihnen kann nur Kohl gefüllt werden.
Wie man Fleischbällchen mit Reis und Soße im Ofen kocht?
Zutaten:
- Reis Getreide - 110 g;
- Fleisch (Fleisch) - 700 g;
- Zwiebel - 120 g;
- Karotten - 90 g;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Wasser oder Brühe - 250 ml;
- Tomatenmark - 90 g;
- saure Sahne - 70 g;
- Mayonnaise - 70 g;
- Mehl - 30 g;
- raffiniertes Pflanzenöl;
- Gewürze Ihrer Wahl;
- gemahlene Mischung aus Paprika;
- Salz.
Vorbereitung
Das erste, was wir tun werden, ist Reis bis zum "al dente" -Zustand zu kochen, und während es brauen wird, werden wir Hackfleisch machen. Dazu wird das zuvor gewaschene und getrocknete Fleisch in kleine Scheiben geschnitten und durch einen Fleischwolf oder in einem Mixer zerkleinert. Zwiebeln und Karotten werden gereinigt, mit kleinen Würfeln zerkleinert bzw. durch eine Reibe gemahlen. In einer Pfanne ein wenig raffiniertes Öl aufwärmen und das Gemüse hineingeben. Als nächstes den Braten abkühlen lassen, mit Hackfleisch und gekochtem Reis vermischen, eine gepresste Knoblauchzehe, Salz, eine Mischung aus Paprika, Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen.
Aus dem erhaltenen Gewicht bilden wir runde Frikadellen und geben sie in die Form zum Backen oder in die Pfanne, die für die Zubereitung in einem Ofen geeignet ist. In einem separaten Behälter das Wasser oder die Brühe mit saurer Sahne, Tomatenmark und Mehl mischen, die Mischung mit Salz abschmecken, mit einer Mischung aus Paprika, Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl vermahlen, mischen und auf die Fleischbällchen in der Form gießen.
Die Schale mit einem Deckel abdecken oder mit Folie festkleben und in einen auf 195 Grad vorgeheizten Ofen für 50 bis 60 Minuten stellen.
Wenn Sie möchten, können Sie zehn Minuten vor dem Ende des Backvorgangs den Deckel öffnen und die Fleischbällchen mit geriebenem Hartkäse zerstoßen. Wir werden mit einer rötlichen Käsekruste enden.
Ein einfaches Rezept für Fleischbällchen mit Hackfleisch, Reis und Soße in einer Pfanne
Zutaten:
- Hackfleisch - 560 g;
- Reiskruppe - 90 g;
- Zwiebel - 140 g;
- Karotten - 90 g;
- Ei - 1 Stück;
- Sauerrahm - 100 g;
- Tomatenmark - 100 g;
- Ketschup - 35 g;
- Brühe oder Wasser - 450 ml;
- granulierter Zucker - nach Geschmack;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- Erbsen von Paprika - 3-4 Stück;
- Butter - 65 g;
- raffiniertes Pflanzenöl;
- Weizenmehl;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- frische Grüns.
Vorbereitung
Wie im vorherigen Rezept kochen wir die Reiskruppe in den Zustand "al dente" und mahlen das zuvor zubereitete Fleisch richtig. Wir verbinden die Reis- und Fleischbasis in einer Schüssel, fügen Ei, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, eine halbe kleine gehackte Zwiebel hinzu und vermischen sich. Wir bilden aus der gewonnenen Masse
In einer anderen Bratpfanne oder in einem Topf geben wir die restlichen karamellisierten Zwiebeln und die geriebenen Karotten auf die lose Butter, bis sie weich sind. Dann fügen Sie die Tomatenpaste, saure Sahne, Ketchup, in Brühe oder Wasser, erhitzt bis zum Kochen, werfen Lorbeerblätter, Salz schmecken, gemahlener schwarzer Pfeffer und Erbsen und gebratene Fleischbällchen in die resultierende Sauce geben.
Lassen Sie die Masse kochen und unter dem Deckel auf niedriger Intensität Feuer für 30 Minuten ausgeblasen.