Blumenkohl ist eine der beliebtesten Gemüsekulturen. Über den Nährstoffgehalt hinaus übertrifft die Diät- und Geschmacksqualität alle anderen Kohlsorten und wird vom menschlichen Körper besser aufgenommen. Die Verwendung von Blumenkohl in Lebensmitteln verhindert die Entwicklung von Krebs, aber für Gicht ist es nicht notwendig, es zu oft und in großen Mengen zu verwenden.
Blumenkohl wird verwendet, um verschiedene köstliche und gesunde Gerichte, einschließlich Suppen zuzubereiten.
Köstliche Gemüse Blumenkohlsuppe - Rezept
Zutaten:
- Blumenkohl - 300 g;
- junge Kartoffeln - 4 Stück die durchschnittliche Größe;
- süße rote Paprika - 1-2 Stk .;
- junge Bohnen [Bohnen] -15-20 Schoten;
- rote reife Tomaten - 2 Stück;
- Knoblauch - 1-2 Gewürznelken;
- Lauch - 1 Stiel;
- Weißwein - 30 ml;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- rote Paprika - nach Geschmack;
- Greens (Basilikum, Petersilie, Rosmarin);
- trockene Gewürze;
- Salz.
Vorbereitung
Lassen Sie uns den Lauch in dünnen Kreisen schneiden und in einer Pfanne in Öl aufbewahren. Fügen Sie die geschnittenen Tomaten, gesalzen hinzu. Lassen Sie uns Wein hinzufügen, fügen Sie die Gewürze hinzu, würzen Sie mit Paprika und Protushim, um die Menge an Flüssigkeit um 2/3 zu reduzieren. Wir entfernen die Spitzen der Bohnenhülsen und schneiden sie jeweils in 3-4 Teile. Wir legen eine Pfanne zusammen mit den gewaschenen und geschnittenen Kartoffeln (mit einer Schale). Mit Wasser auffüllen, aufkochen, Hitze reduzieren und 8-10 Minuten kochen lassen. Wir zerlegen den Kohl auf koteschki (so ist es möglich feiner). Pfeffer wird in kurze Strohhalme geschnitten. Wir geben einen Topf und kochen weitere 5-8 Minuten bei schwacher Hitze. Fügen Sie den Inhalt der Pfanne hinzu. Kochen Sie 1-2 Minuten. Vorbereitete vegetarische Blumenkohlsuppe wird in Suppentassen oder Teller gegossen und mit gehackten Kräutern und gehacktem Knoblauch gewürzt.
Fertigsuppe kann mit einem Mixer zu Gemüsesuppe verarbeitet werden .
Wer kein vegetarisches Gericht essen möchte, kann 4-5 Minuten vor dem Ende der Kochzeit Fleischbällchen aus fettarmem Hackfleisch (vorzugsweise natürlich Hausmannskost) in Fleischsuppe geben. Fleischbällchen bilden nicht mehr als eine Walnuss, dann sind sie in 4-6 Minuten gut gekocht. Oder Sie können die Suppe auf einer Fleischbrühe kochen, gefolgt von der Zugabe von kleinen Stücken gekochtem Fleisch. Es ist am besten, Huhn, Rind, Kalb, Truthahn zu verwenden.
Köstliche käsige Blumenkohlsuppe
Zutaten:
- Blumenkohl - etwa 200 g;
- Fleischbrühe (Rind oder Huhn) - ca. 0,3-0,5 l;
- grüne junge Zwiebel - 1 Bund;
- Butter, natürlich - 30 g;
- Baguette weiß - 2 Scheiben (Sie können Cracker oder fertige Suppe Croutons verwenden);
- Hart geriebener Käse - 200 g;
- schwarzes Pfefferpulver;
- Salz.
Vorbereitung
Blumenkohl separat kochen in einem Topf mit Wasser, Salz, Kohl kühlen und zerlegen in kleine Kocheshki. Grüne Zwiebeln werden gewaschen, mit einer sauberen Serviette getrocknet und mit einem Messer zerkleinert. Wir schneiden das Brot in kleine Stücke und trocknen es im Ofen auf einem Backblech. In jede der Suppentassen oder Teller legten wir eine Portion gekochten Blumenkohl. Übertreffen Sie die Cracker.
Wir verwenden fertige Fleischbrühe, die nach Ihrem Geschmack zubereitet wird - mit einem Lorbeer, Pfeffer-Erbsen, einem Nagel und einer Zwiebel. Natürlich ist es besser, es zu filtern. Gießen Sie den Inhalt der heißen Brühe vorsichtig in die Suppentassen. Die Käsesuppe mit einem kleinen Stück Butter würzen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Wie Sie sehen können, ist der Ansatz zu Suppe minimalistisch, aber das Ergebnis wird Sie höchstwahrscheinlich nicht enttäuschen. Außerdem ist die Zubereitung einer solchen Suppe schnell und sehr einfach.