Wenn der Kühlschrank leer ist, aber wir dringend einen leckeren und zufriedenstellenden ersten Gang vorbereiten müssen, gibt es eine ausgezeichnete Lösung für das Problem. So entsteht eine originelle und schöne Käsesuppe, die auf dem beliebten Produkt der Sowjetzeit - Schmelzkäse - basiert. Nach alter Erinnerung befinden sich immer ein oder mehrere dieser Silberbarren in den Ecken des Kühlschranks.
Derzeit produzieren die Hersteller Schmelzkäse mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Füllstoffen (Speck, Gemüse, Pilze, Paprika) sowie mit unterschiedlichem Fettgehalt. Dies ist eine ausgezeichnete Option für die Herstellung von Suppen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten.
Also, wie man eine Käsesuppe macht?
Hier ist das Rezept für eine Käsesuppe für 3 Liter Wasser:
- 3 Schmelzkäse mit beliebigem Geschmack;
- 2-3 Kartoffelnmitten;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Grüns nach Geschmack.
Wenn Sie die Menge der Suppe auf der großen oder kleinen Seite ändern wollen, nehmen Sie die Wassermenge mit 1 Käse pro 1 Liter Wasser. Stellen Sie einen Topf Wasser auf das Feuer, bis das Wasser kocht, die Kartoffeln müssen gereinigt und in Würfel oder Strohhalme geschnitten werden. Kartoffeln in die Suppe geben und bei mittlerer Hitze bis zur Hälfte kochen.
Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten werden auf Pflanzenöl bis zur goldenen Farbe ausgebreitet und werden auch der Suppe hinzugefügt.
Die Suppe sollte Salz, Pfeffer nach Geschmack sein, es ist auch gut, duftende Kräuter hinzuzufügen - Bohnenkraut, Majoran, Oregano, Petersilie. Nachdem die Kartoffeln halb gekocht sind, wird der Käse zu der auf einer großen Reibe geriebenen Suppe gegeben. Wenn Sie dies vorher tun, können Kartoffeln nicht kochen. Für die verbleibende Zeit schmilzt der Käse und verteilt sich gleichmäßig auf der Suppenflüssigkeit. Reibe es besser nach 15 Minuten Einfrieren, wenn der Käse fester wird.
Die Suppe wird bei schwacher Hitze gekocht, bis der Käse vollständig aufgelöst ist und die Kartoffeln fertig sind. In letzter Minute werden Grün und Knoblauch hinzugefügt, nachdem die Käsesuppe gekocht ist, muss sie für 10 Minuten stehen gelassen werden.
Eine ausgezeichnete Variation des Rezepts, wie man ein Gemüse-Käse-Suppe-Püree kocht - nehmen Sie mehr Kartoffeln, oder ersetzen Sie es mit einer gleichwertigen Menge Blumenkohl, Brokkoli. Nach der vollständigen Vorbereitung des Gemüses, aber vor dem Legen des geriebenen Käses, wird das Gemüse aus der Brühe genommen und mit einem Mixer zerkleinert oder durch ein Sieb gewischt.
Auch gut in dieser Suppe sind Bohnen, Salat, Mais und anderes Gemüse, Pilze, die Hauptsache ist es nicht zu übertreiben und Suppe aus Käsesuppe mit Käse zu machen.
Käsesuppe mit saurer Sahne, frischem Brot oder knusprigen Croutons servieren, Cracker.
Als Grundlage können Sie zusätzlich zu Gemüse Fisch, Pilze oder Fleischbrühe nehmen, um Käse mit den richtigen Geschmäckern zu füllen oder klassisch cremig.