Schweinefilet gilt als das zarteste, weichste und diätetischste Fleisch. Es bereitet sich schnell vor und hat immer einen ausgezeichneten Geschmack.
Wir bieten ein paar Rezepte für leckere Gerichte aus Schweinefilet, die Ihnen sicherlich gefallen werden.
Wie lecker und schnell, Schweinefilet in einer Pfanne zu kochen?
Zutaten:
- Schweinefilet - 540 g;
- Sonnenblumenöl raffiniert - 65 ml;
- frisch gemahlener schwarzer und duftender Pfeffer - 1 Prise;
- Salz groß - 2 Prise.
Vorbereitung
Frisches Schweinefilet wird mit kaltem Wasser abgespült. Wir wischen die Feuchtigkeit mit Servietten ab, schneiden das Fleisch über die Fasern in etwa anderthalb Zentimeter dicke Scheiben und schlagen sie ein paar Mal ab, indem wir jedes mit einem Lebensmittelfilm bedeckte Stück mit einem Kochhammer schlagen.
Wir erhitzen in einer schweren gusseisernen Bratpfanne ein sonnenloses Öl ohne Geruch und setzen Scheiben von Filet hinein. Wir geben das Fleisch für einige Minuten auf jeder Seite braun. Danach legen Sie das Essen auf einem Teller, fügen Sie Salz hinzu und Pfeffer mit zwei Arten von Pfeffer Boden und kann servieren, bei Bedarf eine Beilage , frisches Gemüse oder einfach mit Sauce würzen.
Wie lecker, Schweinefilet im Ofen zu kochen?
Zutaten:
- Schweinefilet - 540 g;
- flüssiger Honig - 70 g;
- Korn Senf - 40 g;
- Zitronensaft - 40 ml;
- Sonnenblumenöl ohne Geschmack - 40 ml;
- Knoblauchzähne - 4 Stück;
- eine Mischung aus italienischen getrockneten Kräutern - 2 Prise;
- Salz groß und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Lassen Sie uns zuerst darüber sprechen, wie man mariniertes Schweinefilet schmeckt. Spülen Sie dazu das Fleisch mit kaltem Wasser ab, wischen Sie die Feuchtigkeit mit einem Handtuch ab und geben Sie das Stück Salz mit einem großen Pfeffer und trockenen, aromatischen italienischen Kräutern. Wir verteilen die würzige Mischung über die gesamte Oberfläche des Schweinefleisch und lassen es einige Minuten stehen. In der Zwischenzeit den Senf mit Honig und Zitronensaft vermischen, gepresste geschälte Knoblauchzehen durch die Presse geben und mischen. Wir reiben die resultierende pikante Mischung von Schweinefilet von oben und legen es für ein paar Stunden in einen zum Marinieren geeigneten Behälter.
Nach einiger Zeit verteilen wir das Fleisch zusammen mit der Marinade auf der halbierten Folie, versiegeln es so fest wie möglich und legen es auf das auf die Maximaltemperatur des Ofens erhitzte Backblech. Nach zehn Minuten die Temperatur auf 180 Grad senken und das Schweinefilet weitere zwanzig Minuten backen. Jetzt entfalten Sie die Folie und lassen Sie das Fleisch für weitere fünfzehn Minuten braun werden.
Das Essen kann heiß serviert werden, es in Scheiben schneiden und als Bestandteil von Fleisch schneiden. In letzterem Fall die Fleischscheibe abkühlen lassen und für einige Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.