Rezept für getrocknete Tomaten zu Hause

Unter den modernen Rezepten für leckere Rohlinge bleibt bedingungslose Führung hinter den getrockneten Tomaten - die Favoriten vieler, die überall hinzukommen: Pizza, Sandwiches, Saucen, Eintöpfe und Salate . Rezept für getrocknete Tomaten zu Hause zu lächerlich einfach, und die Liste der Zutaten ist auf ein Minimum reduziert.

Rezept für getrocknete Tomaten im Ofen

Die häufigste Technik zum Garen von Tomaten ist das Trocknen im Ofen bei minimalen Temperaturen. Dieser Vorgang erfordert ein Minimum an Aufwand, aber maximale Zeit, und ernte Tomaten auf diese Weise besser in großen Chargen auf einmal.

Zutaten:

Vorbereitung

Stellen Sie den Backofen auf 110 Grad und beginnen Sie mit der Zubereitung der notwendigen Zutaten. Die Tomaten halbieren und auf ein Backblech legen. Knoblauch mit einer Prise Salz zu einer Paste verreiben und die Paste mit der Hälfte der Tomaten vermischen. Alles mit Olivenöl bestreuen, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und ca. 3,5-4 Stunden trocknen lassen.

Nach einer Weile die abgekühlten Früchte auf saubere Gläser verteilen und mit Öl übergießen. Schließen Sie die Abdeckungen sicher und lagern Sie das Werkstück im Kühlschrank.

Sonnengetrocknete Tomaten - ein Rezept in einem Mikrowellenofen

Spürbar reduzieren die Trocknungszeit der Früchte wird Mikrowelle helfen, die Macht wird überschüssige Feuchtigkeit für eine Stunde mit einem kleinen loswerden (abhängig von der Größe der Frucht).

Zutaten:

Vorbereitung

Die Tomaten halbieren und den Kern mit den Samen mit einem Teelöffel entsorgen. Die Hälften mit grobem Meersalz würzen und mit getrocknetem Knoblauch oder provenzalischen Kräutern bestreuen. Verteilen Sie die Tomaten auf einer Mikrowelle, so dass sie sich nicht berühren, stellen Sie dann die maximale Leistung des Geräts ein und trocknen Sie die Früchte für 15 Minuten. Danach mischen Sie den Inhalt des Backblechs und geben Sie es für weitere 10-15 Minuten zurück. Die Tomaten noch 30 Minuten bei Raumtemperatur trocknen lassen, ohne sie zu berühren. Sonnengetrocknete Tomaten können in einen Beutel mit Verschluss gegeben und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Sonnengetrocknete Tomaten im Trockner - Rezept

Der einfachste Weg, Tomaten exakt und gleichmäßig zu trocknen, ist ein Verfahren, bei dem ein spezieller Trockner verwendet wird. Wenn Sie das Glück hatten, dieses einfache Gerät zur Hand zu haben, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, das folgende Rezept zu probieren.

Zutaten:

Vorbereitung

Tomaten halbieren oder vierteln, mit einem Teelöffel waschen, die wässrigen Innereien mit den Samen entfernen, mit Salz, getrockneten Kräutern würzen, mischen und verteilen die Stücke auf dem Rost des Trockners. Stellen Sie am Gerät eine Temperatur von 60 Grad ein und trocknen Sie die Tomaten 4-5 Stunden lang. Nach einer Weile, drehen Sie sie auf die andere Seite und setzen Sie den Prozess für weitere 2-3 Stunden fort.

Sonnengetrocknete Tomaten in Öl - Rezept

Wenn die brennende Sommerhitze zusammen mit niedriger Luftfeuchtigkeit herrscht, ist es Zeit, die Tomaten in der Sonne zu trocknen. Diese bewährte Methode dauert viel länger, erfordert jedoch keine unnötigen Kosten oder Energiekosten.

Schneiden Sie die Tomaten und entfernen Sie den wässrigen Kern. Verteilen Sie die Stücke auf einem mit Gaze überzogenen Gitter und legen Sie sie in die Sonne. Die Früchte mit Gaze abdecken und anderthalb Tage trocknen lassen. Danach die Früchte umdrehen und auf einen ähnlichen Zeitraum warten. Getrocknete Tomaten auf Dosen verteilen und Öl darüber gießen.