Wahrscheinlich haben viele wenigstens einmal eine Molluske gesehen, die einer Muschel im Fluss ähnelt - es ist ein Perlit, oder sie sagen die Zahnlosen. Dies ist eine essbare Molluske, die in frischem Wasser lebt und bis zu 20 cm lang sein kann. Nach einigen Informationen sind darin Substanzen enthalten, die das Leben verlängern. Wenn Sie genug Glück haben, um diese Muscheln zu sammeln, werden wir Ihnen am Beispiel bestimmter Rezepte beibringen, Flussmuscheln zu Hause zuzubereiten.
Wie bereite ich Flussmuscheln zu Hause zu?
Es sollte sofort beachtet werden, dass nur dichtgeschlossene Muscheln zum Kochen und Essen geeignet sind; offene Muscheln bedeuten, dass die Molluske bereits gestorben ist.
Zutaten:
- Flussmuscheln;
- Olivenöl;
- Salz, Zitronensaft, Knoblauch, Thymian.
Vorbereitung
Zuerst müssen Sie die Muscheln gut reinigen, d. wasche die Muscheln von oben, am liebsten sogar mit einem Pinsel. Dann in kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit öffnen sich die Schalen, der Schaum wird aufgehen und das Wasser wird weiß und trüb, als ob Milch hinzugefügt würde. Dieses Wasser wird abgelassen und sauber gewaschen. Dann müssen Sie aus der Schale der Molluske selbst extrahieren, nach dem Kochen fällt es recht leicht aus. Es ist wichtig, die starre Folie, die es an der Spüle befestigt ist, loszuwerden. Es geht nur um den ganzen Schmutz und Trümmern. Zum Schluss die Muscheln mit feinem Salz bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln und etwas reiben, danach gut ausspülen.
In der Pfanne ein wenig Öl gießen und das frische Fleisch für etwa 5 Minuten auf ein kleines Feuer legen, dann etwas Knoblauch, in einer Presse und Thymianblätter gehackt und weitere 5 Minuten kochen lassen. Im Allgemeinen können Sie mit Gewürzen experimentieren, tk. Das ist das Grundrezept, und der Rest ist Geschmackssache. Sie können sogar Sahne hinzufügen und eine wunderbare Soße für Spaghetti bekommen, Sie können auch mit Gemüse usw. braten.
Wie lecker, Flussmuscheln auf dem Scheiterhaufen zu kochen?
Um eine Mahlzeit zu nähren, müssen Sie viele Muscheln sammeln, aber nur um Delikatesse genug zu genießen und die Menge, die das Rezept unten beschreiben wird.
Zutaten:
- Muscheln - 30 Stück;
- Zitrone - ½ Stück;
- Petersilie - 5 Zweige;
- Sojasauce - 60 ml;
- Knoblauch trocken - 10 g;
- Gewürz Curry - 5 g.
Vorbereitung
Natürlich beginnt das Kochen damit, die Schalen mit kochendem Wasser zu reinigen und zu öffnen, wie wir im vorherigen Rezept gesagt haben. Wenn Sie ein sauberes Fleisch bereit haben, füllen Sie es mit Sojasoße, Zitronensaft und würzen Sie mit Gewürzen, lassen Sie es mindestens eine Stunde marinieren. Dann setzen wir auf Spieße und kochen wie üblich Schaschlik auf Holzkohle, nur mit der Zeit werden es nicht mehr als 10 Minuten sein, sonst wird die Zartheit komplett austrocknen.