Olivenöl wurde schon immer wegen seines Geschmacks und seiner kosmetischen Eigenschaften geschätzt. Kaufen Sie heute Olivenöl in allen Supermärkten, aber das ist richtig zu wählen und zu speichern kann nicht alles.
Wie verlängert man die Haltbarkeit von Olivenöl?
Es ist sehr wichtig, das in allen Sinnen des Wortes so liebevolle Produkt richtig zu lagern. Aber selbst die erfahrensten Hausfrauen können Ihnen nicht mit Ratschlägen helfen, wenn Sie das "falsche" Öl wählen. Kaufen Sie gutes und frisches Öl helfen ein paar Tipps:
- Immer die Flasche studieren und sorgfältig beschriften. Produktion und Verschütten von Öl sollten nur in einem Land durchgeführt werden. Darüber hinaus sollten sowohl der Hersteller als auch das Unternehmen, das mit der Verschüttung beschäftigt war, angegeben werden.
- Olivenöl ist kein Wein, und im Laufe der Jahre wird es schlimmer. Versuchen Sie, Öl zu kaufen, das vor nicht mehr als sechs Monaten verschüttet wurde.
- Wo sollte ich Olivenöl lagern? Meistens lagern die Mätressen das Öl im Originalbehälter. Achten Sie beim Kauf darauf, es sorgfältig zu prüfen: Die Flasche muss versiegelt sein und darf kein Sonnenlicht passieren. Die ideale Option ist eine dunkle Flasche.
- Sie werden nie in der Lage sein, die Farbe und Qualität des Öls zu bestimmen. Die Farbe hängt nur von der Farbe der verwendeten Rohstoffe ab. Meistens ist das Öl eine Mischung aus dunklen und hellen Oliven. Die Haltbarkeit ist davon völlig unabhängig.
- Kaufen Sie niemals Öl "in Reserve". Mit der Zeit verliert es seinen Geschmack und nützliche Eigenschaften.
Wie kann man Olivenöl lagern?
Olivenöl gilt nicht für Produkte mit langer Lagerung, also versuchen Sie, nur frisches Öl zu kaufen. Obwohl der Hersteller eine Lagerzeit von ca. 24 Monaten einstellt, verliert er nach 9 Monaten seine Eigenschaften.
Die wichtigsten Punkte, auf die Sie achten müssen:
- Denken Sie bei der Entscheidung, wie Sie Olivenöl lagern, an die zwei übelsten ihrer "Feinde": Licht und Luft. Sonnenstrahlen und Luft führen zu schneller Oxidation und dem Auftreten eines ranzigen Geschmacks im Öl.
- Die Temperatur für Olivenöl sollte kühl und der Lagerort dunkel sein. Es ist besser, Olivenöl an einem Ort zu lagern, an dem es ständig dunkel und trocken ist.
- Viele Leute denken, dass das Aufbewahren von Olivenöl im Kühlschrank richtig ist, da dies der kälteste Ort ist. Dies ist ein Missverständnis. In der Tat, bei niedrigen Temperaturen sehen Sie die Bildung von Sediment. Diese weißen Flocken sind nichts als verdickte harte Fette. Wenn Sie das Öl herausziehen und bei Raumtemperatur halten, wird das Sediment verschwinden. Dies ist eine gute Möglichkeit zu überprüfen, ob das Öl wirklich ist. Aber halt es im Kühlschrank ist es nicht wert.
- Sehr gefährlich für Olivenöl ist das Einfrieren. Nach dem Auftauen verliert das Öl seinen spezifischen Geschmack und Geruch und die nützlichen Eigenschaften verschwinden praktisch.
- Welche Art von Gerichten sollten Sie so lange wie möglich aufbewahren? Es gibt nichts Besseres als eine Flasche verdunkeltes Glas. Sie können eine kleine Flasche "Edelstahl" auftragen. Es ist besser, einen kleinen Behälter zu wählen, also wird weniger Luft sein
Kontakt mit Öl. Verwenden Sie Öl aus einer offenen Flasche für einen Monat. Wenn Sie es länger lagern, verliert das Öl seine Qualitäten und Geschmack. - Selbst wenn Sie eine sehr sparsame Geliebte sind, verwenden Sie niemals Öl nach dem Braten. Nach der Wärmebehandlung in diesem Öl ist einfach nichts mehr brauchbar. Beim Frittieren bilden sich außerdem schädliche Substanzen, die in den Körper gelangen.
Haben Sie keine Angst, dass Sie für einen Monat keine Zeit haben, Olivenöl zu verwenden, und es muss weggeworfen werden. Dank ihres einzigartigen und spezifischen Geschmacks ersetzen Sie sie gerne durch pflanzliches oder anderes Öl.