Die Zubereitung eines kurzen Teiges ist der Herstellung eines Blätterteigs sehr ähnlich. Um alles so zu machen, wie es sollte, waren die Produkte krümelig und üppig, bevor Sie einen kurzen Teig vorbereiten, lesen Sie ein kurzes Memo:
- Produkte brauchen unbedingt kalt;
- Versuchen Sie, den Teig mit einer Gabel zu kneten, und berühren Sie mit weniger Händen;
- Verwenden Sie Eiswasser;
- mache alle Manipulationen mit dem Test sehr schnell;
- je mehr Fett mit dem Rezept für den Teig gemeint ist, desto bröckeliger wird das fertige Produkt;
- Kneten Sie den Teig nicht lange, sonst werden die Produkte steif;
- Rollen Sie den Teig vor dem Rollen etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank;
- den Mürbeteig nur von der Mitte bis zu den Rändern rollen;
- Backen Sandkuchen und Kekse sollten bei 180-200 Grad gebacken werden;
- Shortbread kann entweder süß oder salzig sein;
- Süße Kekse, Kuchen mit süßer Füllung werden aus süßem Teig gemacht;
- Aus einem salzigen Sandteig kochen Sie einen gesalzenen Keks, Kekse zu Bier, Pasteten mit Fleisch, Fisch.
Wie man Mürbeteig für verschiedene Arten des Backens richtig macht, werden wir Ihnen weiter erzählen.
Einfacher Shortcake
Das Budget, das keine speziellen Fähigkeiten im Kochen erfordert, ein Rezept.
Zutaten:
- Mehl - 2 Stück;
- Butter - 200 g;
- Zucker - 1 Stück;
- kaltes Wasser - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
Mehl mit Zucker vermischen, Butter hinzufügen und mit einem Messer in kleine Krümel hacken. Fügen Sie regelmäßig einen Teelöffel Eiswasser hinzu, um die Krümel zu kleben. Alle gehackt, schnell zu einem Ball gequetscht, mit Essensfilm bedeckt und zum Kühlschrank geschickt. Lassen Sie es für mindestens drei Stunden abkühlen.
Sie können selbst sehen, dass es überhaupt nicht schwierig ist, solch einen kurzen Teig vorzubereiten, solch ein Rezept ist nützlich für einen Keks, und Sie können einen Kuchen davon kochen.
Shortbread auf Pflanzenöl
Sind Sie ein Anhänger einer gesunden Ernährung, essen keine schädlichen Fette und Cholesterin? Teig auf Pflanzenöl ermöglicht es Ihnen, sich manchmal mit leckerem zu verwöhnen.
Zutaten:
- Mehl - 3 Stück;
- Ei - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 1 Stück;
- Kefir - 0,5 Artikel;
- Soda - 0,5 TL
- Essig.
Vorbereitung
Wir kochen Krümel von Mehl und Pflanzenöl, hier können Sie mit Ihren Händen arbeiten. Prostokvasha und Soda werden unsere Rolle als Backpulver sein. Eier, geronnene Milch und Soda, mit Essig gelöscht, zu Butterkrümeln geschickt und schnell einen steilen Teig kneten. Dieses Rezept für Shortcake für Kuchen und Kekse kann verwendet werden. Wählen Sie für Ihren Geschmack ein Produkt. Der Teig kann gerollt und auf einer Reibe gerieben werden, um die obere Schicht der Produkte mit der Füllung zu bestreuen.
Sand-Hefe-Teig - Rezept
Zutaten:
- Mehl - 300 g;
- Margarine - 170 g;
- Milch - 2/3 Tasse;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Hefe - 35 g;
- Salz - 1/2 TL.
Vorbereitung
Der Teig wird genau wie ein einfacher kurzer Teig zubereitet, nur zusammen mit Butter schneiden wir in Hefe und Hefe. Vergessen Sie nicht, den vorbereiteten Teig mit einem Lebensmittelfilm zu umwickeln.
Shortbread auf saurer Sahne - Rezept
Ein Rezept, absolut unverzichtbar, wenn Sie köstliche Weihnachtskuchen zubereiten möchten. Produkte aus weichem Shortcake, deren Rezept unten angegeben ist, sind viel schmackhafter, aromatischer als Speicher.
Zutaten:
- Mehl - 150 g;
- saure Sahne - 50 g;
- Margarine - 70 g;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- Backpulver - 0,5 TL;
- Vanillezucker - 1 Beutel.
Vorbereitung
Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz, Schneebesen, bis Sie eine üppige Masse bekommen. Fügen Sie das Ei und die Peitsche ein wenig mehr hinzu. Backpulver zum Mehl geben und den Teig kneten. Achten Sie darauf, den Film so zu verpacken, dass er nicht austrocknet, und lassen Sie ihn im Kühlschrank warten, bis er sich in einen Kuchen verwandelt.
Das Rezept für einen solchen Sandwich-Test ist nützlich, wenn Sie Sand und geraspelte Pasteten zubereiten. Guten Appetit!