Schweinefleisch in einem Kaufmann

Der Titel des Artikels spricht über den Adel der angebotenen Gerichte. Zu einer Zeit wurde Schweinefleisch nur in Adelshäusern auf kaufmännische Weise gekauft, und jeder von ihnen hatte seine eigene Variante des Rezepts. Einige ergänzten Fleisch mit Pilzen, andere kochten es mit Buchweizen. Aber auf jeden Fall erwies sich das Essen als unglaublich lecker, reich und aromatisch.

Bis heute hat die Technologie zum Kochen solcher Gerichte bedeutende Veränderungen erfahren, aber die Idee ist die gleiche geblieben. Und wir werden es unten in unseren Rezepten beschreiben.

Buchweizen in der Art eines Kaufmanns mit Schweinefleisch - ein Rezept in einem multivariaten

Zutaten:

• Schweinefleisch (Fleisch) - 480 g;
• Buchweizengrütze - 320 g;
• Wasser gefiltert - 520 ml;
• Knoblauchzehen - 2 Stück;
• Zwiebeln - 95 g;
• Karotten - 65 g;
• aromatische trockene Kräuter - nach Geschmack;
• Sonnenblume ohne Aromaöl - 35 ml;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Für die Zubereitung in einem multivariaten Fleisch in einer Kaufmannsart mit Buchweizen ist es bevorzugt, einen Schweinehals oder einen Schnitt von dem Schulterteil einer Schweinekarkasse zu nehmen. Wir spülen die Fleischscheibe ab, trocknen sie und schneiden sie in kleine Stücke. Wir schälen auch die geschälten Zwiebeln und Karotten mit Würfeln oder Strohhalmen und geben sie in ein Multicast mit Sonnenblume ohne das Aroma von Öl. Frittieren Sie das Gemüse etwa sieben Minuten lang im "Backen" oder "Frittieren" -Modus und gießen Sie dann das Schweinefleisch und braten Sie es zusammen mit dem Gemüse zwanzig Minuten lang.

Nach einer Weile die Knoblauchzähne hinzufügen, sie mit einem Messer zerhacken, den gewaschenen Buchweizen legen und mit kochendem Wasser übergießen. Wir würzen das Gericht mit aromatischen Kräutern, Salz und Pfeffer, wir übersetzen das Gerät in den "Buchweizen" -Modus und bereiten es vor dem Ende des Programms vor.

Wie man Schweinelende mit Pilzen und Käse kocht?

Zutaten:

• Schweinefleisch (Fleisch) - 680 g;
• frische Champignons - 215 g;
• würziger Käse fester Sorten - 220 g;
• Mayonnaise - 170 g;
• frische Tomaten - 220 g;
• eine Mischung von Gewürzen für Fleisch - nach Geschmack;
• aromatische trockene Kräuter - nach Geschmack;
• Sonnenblume ohne Aromaöl - 35 ml;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

In diesem Fall werden wir Schweinefleisch als Händler im Ofen kochen. Dazu wird Fleisch in Stücke geschnitten etwa einen halben Zentimeter, schlagen Sie ab, bedeckt mit einem Film, und legen Sie ein wenig Überlappung auf ein vorgeöltes Backblech. Sdabrivaem Scheibe Salz, Pfeffer und Gewürze für Fleisch, und oben legen Sie in Kreise geschnittene Tomaten ohne Häute. Wir fügen Tomaten hinzu, reiben den dritten Teil des geriebenen Käses und legen die vorgewaschenen Pilze darauf. Champignons mit trockenen aromatischen Kräutern würzen, salzen, pfeffern und darüber verteilen, gleichmäßig verteilen. Nun das Gericht mit Mayonnaise bedecken, den restlichen Käse einreiben und im vorgeheizten Backofen 40 Minuten lang auf 200 Grad backen.