Nuggets sind Hähnchenfiletstücke, die in Paniermehl bis knusprig gebraten werden. Sie können als ganzes Stück Fleisch zubereitet und unter Zugabe anderer Komponenten zerkleinert werden. Als Panade können traditionelle Semmelbrösel oder originellere Mischungen aus den zerkleinerten Pommes Frites, Haferflocken oder Cornflakes oder Sesamsamen wirken.
Nuggets können mit jeder Soße nach Ihrem Geschmack und Ihrer Vorliebe serviert werden.
Nuggets Rezept für Hähnchenfilet
Zutaten:
- Hühnerbrustfilet - 550 g;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Weizenmehl - 95 g;
- Paniermehl - 95 g;
- raffiniertes Pflanzenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlene Mischung aus Paprika - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hähnchenbrustfilet wird mit kaltem Wasser gewaschen, mit einem Papiertuch oder Servietten getrocknet und in Scheiben bis zu drei Zentimeter geschnitten. Jeder von ihnen ist mit einer Mischung aus gemahlenen Paprika und Salz gewürzt.
In der Pfanne das Pflanzenöl gießen und auf dem Feuer gut erhitzen. Eier schlagen mit der Zugabe von Salz bis zur Homogenität zusammen.
Jetzt wird jedes Hähnchenstück zuerst in Mehl paniert, dann in die Eiermasse getaucht, gut in Semmelbrösel getaucht und wir bestimmen in das erhitzte Öl. Wir brünieren die Nuggets von beiden Seiten bei mittlerer Hitze und nehmen sie auf Servietten oder einem Papiertuch heraus, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Um zusätzliche Geschmackseigenschaften zu erhalten, ist es möglich, Hühnerfilet in Sojasauce , Knoblauch oder einer anderen Marinade vorzumarinieren oder Fleischstücke vor dem Panieren mit zusätzlichen Gewürzen zu würzen.
Nuggets vom Hühnerfilet mit Käse im Ofen panierend
Zutaten:
- Hühnerbrustfilet - 550 g;
- Pikanter Hartkäse - 175 g;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Paniermehl - 95 g;
- Sesamsamen - 110 g;
- Curry - nach Geschmack;
- eine gemahlene Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hähnchen Filet Filet gewaschen, gut getrocknet und in Scheiben von etwa drei bis vier Zentimeter geschnitten. Würzen Sie sie mit Salz, gemahlen mit einer Mischung aus Paprika und Curry. Käse in Stücke geschnitten kleiner als die Chicken Nuggets etwa zweimal. In jede Hähnchenscheibe machen wir einen Schnitt in Form einer Tasche und legen Käse hinein.
Jetzt die Hähnchenteile in die geschlagenen Eier unter Zusatz von Salz eintauchen und Paniruem in eine Mischung aus Keksen und Sesam geben.
Wir legen die Nuggets auf ein Backblech, nachdem wir es zuvor mit Pergamentpapier bedeckt und in einem auf 195 Grad vorgeheizten Ofen für sieben bis zehn Minuten bestimmt haben.