Auberginensalat

Wir bringen Ihre Aufmerksamkeit interessant und einfach genug, um Salat Rezepte aus Auberginen vorzubereiten.

Auberginensalat mit Huhn

Zutaten:

Hühnerfilet - 400 g;
Speck - 100 g;
Aubergine - 2 Stück;
Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
Kirschtomaten - 10 Stück;
Frischer Thymian - 2 EL. Löffel;
saure Sahne - 500 ml;
Mayonnaise - 1 EL. Löffel;
Honig Flüssigkeit - 1 TL;
Dijon-Senf - 2 Teelöffel;
Apfelessig - 1 EL. Löffel;
Petersilie Greens;
Gewürze.

Vorbereitung

Backofen warm bis 180 Grad. Auberginen meine, wischen Sie trocken mit einem Handtuch und direkt mit der Haut in dünne Scheiben geschnitten, und dann jeder auf 4 Teile zerkleinern. Als nächstes legen Sie sie auf ein Backblech, streuen Sie mit Olivenöl und würzen Sie mit frischem Thymian. Danach die Auberginen mit Salz und Pfeffer abschmecken und 20 Minuten in den Ofen geben.

Und wir waschen das Huhn mit dieser Zeit und schneiden das Fleisch in kleine Stücke. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen anbraten. Schalte dann das Feuer aus und schließe die Bratpfanne mit einem Deckel, damit das Fleisch nicht schnell abkühlt und warm bleibt. Speck in dünne Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen, das 10 Minuten im Ofen steht.

Nun bereiten wir einen Dressing für Salat vor : Sauerrahm mit Mayonnaise verrühren, Senf, Honig dazugeben, Apfelessig einfüllen und gründlich vermischen. Lassen Sie die Minuten für 15 Minuten, damit die Mine den Geschmack annehmen kann. Bulgarischer Pfeffer gewaschen und in Streifen geschnitten.

In die Salatschüssel Kirschtomaten, gehackte Petersilie, bulgarischen Pfeffer und Gemüse mit Soße mischen. Nun in den Salat heiße Hähnchenstücke, Speck und Auberginen geben. Gut mischen und sofort einen warmen Salat mit Auberginen auf dem Tisch servieren!

Salat der gebratenen Aubergine

Zutaten:

Aubergine - 3 Stück;
Wasser - 1 l;
Salz - 2 Teelöffel;
Tomate - 2 Stück;
Knoblauch - 1 Gewürznelke;
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
Sauerrahm, Mayonnaise - 4 EL. Löffel.

Vorbereitung

Die gewaschenen und geschälten Auberginen werden mit großen Strohhalmen geschreddert. Dann bereiten wir eine Lösung aus Wasser und Salz vor, füllen sie mit Auberginen und mischen sie gründlich. Lassen Sie das Gemüse für 5 Minuten marinieren, danach wird die Sole sanft abgelassen. In einer Frittierpfanne das Pflanzenöl gießen und über einem großen Feuer erhitzen. Als nächstes legen Sie die Auberginen, braten Sie, bis weich, unter häufigem Rühren, ohne zum Braten zu führen.

Aus Tomaten schneiden wir Blattstiele aus, schneiden Tomaten quer, entkernen Samen und schneiden sie in kleine Stücke. Jetzt legen wir in die Salatschüssel gekühlte Auberginen, Tomaten, zerdrückten Knoblauch, würzen mit Sauerrahm oder Mayonnaise. Rühren Sie vorsichtig, schmecken Sie das Gericht und wenn ja, fügen Sie etwas Salz hinzu. Wir servieren fertig Salat mit Auberginen und Tomaten sofort auf dem Tisch, sonst Tomaten beginnen, Saft zuzuordnen, und das Gericht wird verflüssigen.