Hähnchenfilet kann nicht nur das Hauptgericht auf Ihrem täglichen oder sogar festlichen Tisch werden, sondern auch ein feiner Snack zu Bier oder Softdrinks. In diesem Artikel werden wir herausfinden, wie man Hühnerfilet in Paniermehl kochen kann.
Hähnchenfilet Rezept in Paniermehl
Zutaten:
- Hähnchenfilet (Hälften) - 4 Stück;
- Mehl - 2 Stück;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Pfeffer - 3/4 TL.
- Paprika, getrockneter Knoblauch und Backpulver - 1/8 TL;
- Ei - 1 Stück;
- Milch - 1 Stück;
- Brotkrumen - 2 Stück;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
In einer Schüssel das Ei mit einem Glas Milch schlagen. Gesiebtes Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika, getrockneten Knoblauch und Backpulver separat vermischen. Wir mischen alles gründlich. Wir gießen das panierte Brot auf eine flache Schüssel.
Hähnchenfilet gewaschen und in Scheiben geschnitten. Zuerst gießen wir das Fleisch in eine trockene Mischung aus Mehl und Gewürzen, tauchen es dann in das mit Milch geschlagene Ei und rühren schließlich Paniermehl ein .
Pflanzenöl wird in einer Pfanne oder in einer Fritteuse erhitzt, Hähnchenstücke, die zuvor von überschüssiger Panade befreit wurden, in Öl eintauchen und goldbraun braten. Lassen Sie das überschüssige Fett abtropfen und legen Sie das fertige Fleisch auf ein Papiertuch.
Hähnchenfilet in Paniermehl mit Käse
Zutaten:
- Hähnchenfilet (Hälften) - 4 Stück;
- Pflanzenöl - ein halbes Jahrhundert;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- gesalzene Cracker - 1 Packung;
- Pfeffer - 1 Teelöffel;
- eine Mischung aus italienischen Kräutern - 1 Teelöffel;
- geriebener "Parmesan" - 1/3 des Artikels;
- Cheddar - 1/3 von St .;
- Rosmarin - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Die Knoblauchzehe wird durch die Presse gegeben und mit Olivenöl vermischt. Mit einer Kaffeemühle oder einem Mörser mit einem Stößel mahlen Sie Gewürze und Kräuter zusammen mit Crackern. In die duftende Mischung fein geriebenen Käse geben und gründlich vermischen.
Hühnchen mein Filet, von Bändern gereinigt und in kleine Portionen geschnitten. Wir tauchen die Stücke in Knoblauchöl und rollen dann Paniermehl vom Cracker und den Kräutern ein. Wir backen das Huhn im Ofen bei 200 Grad für etwa 15-20 Minuten.
Hähnchenfilet in Paniermehl im Ofen
Zutaten:
- Hähnchenfilet (Hälften) - 4 Stück;
- geriebener "Parmesan" - 3/4;
- Kapern - 5 EL. Löffel;
- Frischer Thymian - 2 EL. Löffel;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Dijon-Senf - 2 EL. Löffel;
- Zitrone - 1 Stück;
- Salz - 1/2 TL;
- schwarzer Pfeffer - 1/2 TL;
- Brotkrumen - 3½ EL.
Vorbereitung
Hähnchenfiletwäsche, von Folien und möglichen Fettrückständen gereinigt. Wir schlagen das Filet mit einem Küchenhammer, so dass das Fleisch eine Dicke über die gesamte Oberfläche hat.
In einer großen Schüssel geriebenen Käse (die Hälfte der gesamten Menge) und zerdrückten Kapern (die Hälfte der Gesamtmenge) mischen, einen Esslöffel frischer Thymian, Butter, Senf, Zitronenschale hinzufügen. Dann überleben wir den Saft einer halben Zitrone und fügen 2 Esslöffel Wasser hinzu. Hühnerstücke rollen in der resultierenden Mischung. Wenn möglich, kann das Fleisch bis zu einem Tag im Kühlschrank mariniert werden.
Paniermehl wird auf ein gleichmäßiges Gericht gegossen und mit den Überresten von Käse und Kapern vermischt, Thymian hinzufügen. Hähnchenfilet bröckeln in der resultierenden Paniermischung und schütteln den Überschuss ab. Das Fleisch auf das Backblech geben. Bedecken Sie das Huhn mit überschüssigen Krümel, so dass eine gleichmäßige dichte Schicht auf jedem der Filets gebildet wird. Backen Sie das Fleisch bei 200 Grad für 20-25 Minuten, oder bis die Kruste fest und golden ist, und das Fleisch ist nicht vollständig gebacken.
Wir servieren Fleisch mit Zitronenscheiben, so dass das Hühnchen vor dem Essen mit Saft aromatisiert werden kann. Sei nicht überflüssig und deine Lieblingssauce.