Universal Quark Desserts gewann universelle Liebe nicht nur wegen der Leichtigkeit beim Kochen, sondern auch, weil die meisten von kalorienreichen Leckereien in diätetische Desserts einfach durch Ersetzen von Zucker mit Honig, Hinzufügen von fettarmer Hüttenkäse und Eigelb aus Eiern verwandelt werden können. Sie können auch alle folgenden Rezepte entsprechend Ihrer Diät anpassen, wie im Folgenden wir darüber reden werden, wie man einen Hüttenkäseauflauf zu Hause macht.
Wie man einen Hüttenkäseauflauf in einem Ofen kocht?
Das Geheimnis des luftigen und leichten Quarkauflaufs liegt nicht nur im richtig ausgewählten Quark (er sollte weich, fett und homogen sein), sondern auch in der Zugabe von geschlagenem Eiweiß, das dem Dessert Volumen verleiht.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 340 g;
- granulierter Zucker - 115 g;
- Eier - 3 Stück;
- Prise Vanillin.
Vorbereitung
Wenn Sie einen Mixer zur Verfügung haben, werfen Sie alle Zutaten außer Eiweiß in die Schüssel und verquirlen, bis die Mischung homogen ist, sonst können Sie das mit der Hand oder mit dem Mixer machen. Wenn die Hüttenkäse-Mischung homogen wird, nehmen Sie Proteine auf. Mit Hilfe eines Schneebesen müssen sie in einen steilen Schaum verwandelt werden, und dann fügen Sie den resultierenden Schaum dem Hüttenkäse portionsweise hinzu und rühren vorsichtig um. Wenn die Proteine hinzugefügt sind, verteilen Sie die Quarkmasse sorgfältig in der Form und legen alles in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für eine Stunde.
Wie richtig einen Käseauflauf-Käsekuchen vorzubereiten?
Früher haben wir Käsekuchen als amerikanisiertes Gegenstück zu unserem Quarkauflauf betrachtet, ausgenommen die Tatsache, dass er auf der Basis von Frischkäse zubereitet und mit einer Kekskruste gebacken wird. Dieser Quarkauflauf wird eine weitere Variante des amerikanischen Nachtischs sein, jedoch ohne eine knusprige Keksbasis.
Zutaten:
- Frischkäse - 490 g;
- Hüttenkäse - 680 g;
- saure Sahne - 320 g;
- granulierter Zucker - 215 g;
- Butter - 55 g;
- Mehl - 35 g;
- Stärke 35 g;
- Eier - 4 Stück
Vorbereitung
Die ersten sieben Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und verquirlen. Zu der resultierenden Masse geben Sie vier Eigelb hinzu und wiederholen Sie das Aufschlagen. Die abgetrennten Eiweiße in einen steilen Schaum verwandeln und portionsweise auf den Auflauf legen, damit das Dessert luftiger wird. Gießen Sie die Mischung für den Auflauf in eine Form und legen Sie die letztere in einen auf 165 Grad vorgeheizten Ofen anderthalb Stunden oder bis die Kasserole trocken ist und in der Mitte abbricht. Bevor Sie es aus der Form nehmen, sollte die Kasserolle für mindestens 10 Minuten abkühlen.
Wenn Sie nicht wissen, wie köstlich es ist, einen Quarkauflauf in einem Multivarque zuzubereiten, dann wiederholen Sie dieses Rezept, indem Sie die Schüssel vorschmieren und dann den "Back" -Modus für anderthalb Stunden einstellen.
Wie schnell einen Hüttenkäseauflauf in der Mikrowelle zubereiten?
Wenn Sie die Zubereitung von Quarkauflauf beschleunigen möchten, dann kann ein alter guter Mikrowellenherd ein Assistent werden. Um den Vorgang des Knetens der Quarkmasse zu beschleunigen, können Sie einen Mixer verwenden.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 275 g;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 35 g;
- Zucker - 85 g;
- Öl - 15 g.
Vorbereitung
Das erste, was zu tun ist, Eier mit Zucker zu schlagen. Wenn die Masse weißlich und luftig wird, gieße sie in den Quark und fange an zu mischen. Als Ergebnis sollten Sie eine homogene Quarkmischung mit einem Minimum an Klumpen erhalten. Fügen Sie die Butter hinzu und legen Sie etwas weniger als einen Teelöffel beiseite, um die Form zu schmieren. Im Finale, gießen Sie das Mehl, wird es helfen, den Topf dichter zu machen. Die fertige Mischung wird in eine ölige Form gegossen, die speziell zum Kochen in einem Mikrowellenofen ausgelegt ist. Stellen Sie die Leistung auf 800 W ein und stellen Sie den Timer für 8 Minuten ein.