Wenn Sie eingeladene Gäste beeindrucken möchten, empfehlen wir Ihnen, leckere Gerichte aus den Flussmuscheln zu machen. Dies ist unglaublich schnell, einfach und sicher, um alle Liebhaber und Kenner von Meeresfrüchten zu beeindrucken. Schauen wir uns ein paar Rezepte zum Kochen von Muscheln zu Hause an.
Rezept für originelle Gerichte aus den Flussmuscheln
Zutaten:
- Flussmuscheln - 910 g;
- Pflanzenöl;
- Meerrettich oder Soße - nach Geschmack;
- Wasser - 2 l;
- Grüns.
Für Marinade:
- Essig - nach Geschmack;
- Wasser 705 ml.
Vorbereitung
Muscheln werden gewaschen und in Marinade eingeweicht, die aus Wasser und Essig für ungefähr 20 Minuten vorbereitet wird. Dann salzen, um zu schmecken und zu vermischen. Essig wird einen unangenehmen Flussgeruch entfernen und schädliche Mikroorganismen abtöten. Dann kochen Muscheln bis offen. Weiter wird die Flüssigkeit abgelassen, mit sauberem Wasser gegossen und etwa eine Stunde gekocht. Dann in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten und am Ende des Frittierens mit Ihrer Lieblingssauce füllen und das Gericht mit gehackten Grüns bestreuen.
Rezept für gebackene Flussmuscheln
Zutaten:
- Flussmuscheln - 990 g;
- Gewürze und Lorbeerblatt.
Für Soße:
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Olivenöl - 45 ml;
- Zitronensaft - nach Geschmack;
- Gewürze und italienische Kräuter.
Vorbereitung
Muscheln in kaltem Wasser vorgeweicht, so dass aus ihnen der ganze Flusssand herauskam. Dann gießen Sie Wasser in die Pfanne, werfen Sie die Gewürze, Lorbeer und bringen Sie es zum Kochen. Danach die Muscheln vorsichtig ablassen und 3 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Delikatesse vorsichtig mit einem Schneebesen heraus, kühlen Sie sie ab und legen Sie sie auf den Teller. Knoblauch putzen, durchdrücken, gießen, mit Zitronensaft beträufeln und mit italienischen Kräutern bestreuen. Wir erhitzen den Ofen auf 180 Grad, verteilen ihn auf der Muschel und gießen etwas gekochte Soße in jedes Blatt. Backen Sie das Gericht für ca. 7-10 Minuten und servieren Sie es an den Tisch.
Rezept für das Kochen von Muscheln
Zutaten:
- Flussmuscheln - 155 g;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Birne - 2 Stück;
- Sauerrahm und Grüns - wenn gewünscht;
- Gewürze.
Vorbereitung
Und hier ist ein weiteres Rezept, wie lecker Flussmuscheln kochen. Wir legen die Delikatesse auf eine heiße Bratpfanne und erhitzen sie, bis alle Klappen vollständig geöffnet sind. Nach 10 Minuten vorsichtig entfernen, abkühlen, vorsichtig vom Muskelschwamm trennen und in Scheiben schneiden. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu, werfen Sie das Lorbeerblatt, Gewürze und schmoren Sie für 15 Minuten in einer Bratpfanne. Vor dem Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern dekorieren und die fettarme saure Sahne einschenken.