Der verschwenderische Konsum von Nahrung ist der Traum jeder praktischen und einfallsreichen Geliebten. Es ist schwer zu glauben, aber Sie können sogar ein Gericht aus einer Bananenschale zubereiten. Das ganze Bananenaroma ist in der Haut konzentriert, was es möglich macht, es als Schale für die Zubereitung von Gerichten aus Getreide und Fleisch zu verwenden, und auch eine Vielzahl von Ragout, Tees, Marmeladen und Chutneys hinzuzufügen. Mehr Details über die Vielfalt aller Möglichkeiten, die Bananenschale zu verwenden und was man daraus machen kann, besprechen wir unten.
Rezept von kandierten Früchten aus Bananenschale
Zubereitung von kandierten Früchten ist keine schnelle Beschäftigung. Es ist notwendig, Geduld zu haben und während der ganzen Woche etwas Zeit für die Karamelisierung der Schale und dann einen weiteren Tag für das Trocknen zuzugeben.
Zutaten:
- eine Haut von 3 Bananen;
- Zucker - 155 g.
Vorbereitung
Trennen Sie den Schwanz der Bananen, teilen Sie die Haut in Segmente und schneiden Sie dann jedes der Segmente in Streifen von Zentimeter Dicke. Die Bananenschalen in einen dickwandigen Topf geben und auf das Feuer legen. Gießen Sie etwa ein Glas Zucker und lassen Sie alles erwärmt, bis die Kristalle zu Karamell werden und dieses Karamell nicht zum Kochen kommen wird. Entfernen Sie das Geschirr vom Feuer und wiederholen Sie die gleiche Operation für 6 aufeinanderfolgende Tage: Stellen Sie den Kochtopf in Brand, kochte das Karamell und entfernte es vom Feuer. Nach einer Weile, verdunkeln und in Sirup einweichen Stücke von Bananenschale lassen auf dem Pergament einen weiteren Tag trocknen, und nehmen Sie dann die Probe.
Was mit Bananenschale zu kochen? - Bananentee
Wenn Sie einen ungewöhnlichen Tee ohne Koffein machen wollen, wird Ihnen die gelbe Schale einer reifen Banane helfen. Nach dem Zufallsprinzip hacken Sie sie, gießen Sie Wasser, um es zu bedecken, und kochen Sie dann für ungefähr 10 Minuten. Den Tee für eine ähnliche Zeit abkühlen lassen und dann durch ein Sieb abseihen. Heiß trinken einfach oder mit Zusatz von Honig.
Eintopf aus Bananenschale
Basierend auf Bananen können Sie sogar ein warmes Gericht, wie einen einfachen Eintopf aus tropischen Ländern, zubereiten. Zusammen mit der Bananenschale ist die Basis des Gerichts Dosenbohnen, aber Sie können alle Bohnen nach Ihrem Geschmack wählen.
Zutaten:
- die Haut von vier Bananen;
- Kurkuma - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 15 ml;
- Dosen Bohnen - 1/2 EL.;
- Senfsamen - 1/2 TL;
- Kokosnussrasur - 2 EL. Löffel;
- Saft einer Limette.
Vorbereitung
Kochen Sie die gehackte Bananenschale mit Kurkuma und einer Prise Salz für 5 Minuten. Erhitzen Sie das Öl und braten Sie die Senfkörner darin, bis sie zu platzen beginnen. Fügen Sie die Bohnen, Banane und Kokosnuss-Chips zu den Gerichten, dann drücken Sie die Limette aus, salzen Sie die Schüssel und gießen Sie noch eine halbe Tasse Wasser. Wenn alles Wasser verdampft ist, wird der Eintopf fertig sein.
Welches Gericht kannst du aus Bananenschalen herstellen?
In diesem Rezept dient die Bananenschale nicht als Hauptbestandteil, sondern die Schale dafür. Nach dem Kochen erhalten Sie Fleisch voller traditioneller asiatischer Aromen.
Zutaten:
- Orangensaft - 115 ml;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Oregano - 1 1/2 TL Löffel;
- Handvoll Koriander;
- Schweinefleisch - 410 g;
- Reis (Langkorn) - 1 Stück;
- Bananen - 5 Stück.
Vorbereitung
Beginnen Sie mit dem Beizen von Fleisch, schneiden Sie es vorher in Stücke, die in eine Bananenschale passen. Sautierte Schweineschnitzel, mit Oregano, zerdrücktem Knoblauch und Koriander würzen. Verlasse mindestens eine halbe Stunde. Reis abspülen und mit Wasser aufgießen. 1-2 Stunden quellen lassen.
Bevor Sie ein Gericht aus einer Bananenschale zubereiten, bereiten Sie die Haut selbst vor, machen Sie einen dünnen Längsschnitt von einem Ende der Banane zur anderen und nehmen Sie das süße Fleisch heraus. Die Flüssigkeit aus dem Reis ablassen und den Mais mit dem Fleisch vermischen. Füllen Sie die Mischung mit Bananenschalen und legen Sie sie auf den Grill des Dämpfers. 1 Stunde kochen lassen.