Versuchen Sie ihre Rohlinge mit getrockneten Tomaten , die zu Hause zubereitet werden, zu diversifizieren.
Wie kann man sonnengetrocknete Tomaten zu Hause kochen?
Zutaten:
- reife Tomatencreme - 750 g;
- Olivenöl - 115 ml;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Meersalz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Stellen Sie den Ofen auf die Mindesttemperatur ein (für verschiedene Hersteller und Modelle unterschiedlich). In der Stupa, ein Paar Knoblauchzehen und reiben Sie sie mit einer großzügigen Prise Meersalz in der Paste. Die resultierende Paste mit Olivenöl auflösen.
Bedecken Sie das Gericht mit einer Silikonmatte oder Pergament, und legen Sie darüber die halbe Tomatencreme. Die Tomaten mit Knoblauchbutter bedecken, umrühren und für 6-8 Stunden trocknen lassen. Nach dem vollständigen Abkühlen können die Früchte in einen verschlossenen Behälter überführt und an einem trockenen Ort gelagert werden.
Sonnengetrocknete Tomaten mit Kräutern für den Winter
Zutaten:
- Kirschtomaten - 640 g;
- Pflanzenöl - 280 ml;
- Getrockneter Basilikum , Oregano, Rosmarin, Thymian - nach Geschmack;
- Meersalz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kleine Kirschtomaten halbieren und auf ein Backblech legen. Streuen Sie die Früchte mit getrockneten Kräutern und Salz und gießen Sie dann 30 ml Öl. Stellen Sie eine Pfanne mit Tomaten im vorgeheizten Ofen auf eine Mindesttemperatur von 7 Stunden, aber wenn Sie die Früchte mit natürlicher Hitze trocknen wollen, lassen Sie sie 3-4 Tage unter der Gaze in der Sonne (abhängig von der Temperatur in der Atmosphäre). Wenn du Tomaten im Freien trocknest, dann lagere sie in einer festen Packung, ansonsten heiss, bringe sie in sterile Gläser und fülle sie mit Öl. Versuchen Sie sonnengetrocknete Tomaten in Öl erst nach mindestens zwei Tagen, sonst werden sie nicht gut kauen und werden wahrscheinlich keine praktische Anwendung in Ihrem Geschirr finden.
Sonnengetrocknete Tomaten in einer Mikrowelle
Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, sonnengetrocknete Tomaten im Ofen zu kochen, probieren Sie dieses Rezept für eine Mikrowelle. Die Zubereitung in der Mikrowelle benötigt viel weniger Zeit und beeinflusst das Ergebnis nicht.
Zutaten:
- Tomaten - 12 Stück;
- Getrocknete Kräuter, granulierter Knoblauch - nach Geschmack;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Tomatenscheiben würzen und mit maximal 15 Minuten würzen. Die Stücke werden umgedreht und weitere 15 Minuten gekocht, dann eine halbe Stunde im Freien getrocknet, in ein Glas gegeben und mit Öl gefüllt.