Wie und wie lange dauert es, die Leber zu kochen?

Gekochte Leber wird normalerweise zum Kochen von Salaten und kalten Snacks verwendet. Leberstücke sind perfekt mit vielen Zutaten kombiniert und werden von den Gästen genossen, aber das passiert nur, wenn die Leber richtig gekocht ist. Der Prozess des Kochens der Leber von verschiedenen Tieren, wie auch sein Geschmack, unterscheidet sich voneinander und hat seine eigenen Nuancen. Verwenden Sie unsere Tipps, um Fehler zu vermeiden.

Wie lange dauert es, Rinderleber zu kochen?

Gekochte Rinderleber, dank einer ganzen Reihe von nützlichen Elementen in ihrer Zusammensetzung, wird nicht selten in der Ernährung von Erwachsenen oder Kindern verwendet. Für Letzteres wird es nur in gekochter Form serviert.

Vor dem Kochen der Leber sollte es eingeweicht werden, um die Reste von Blut und Galle zu beseitigen. Normalerweise wird Rinderleber für eine halbe Stunde in Milch oder Wasser eingeweicht, dann von Filmen und Kanälen befreit und mit frischem kaltem Wasser gegossen. Rinderleber sollte 40 Minuten gekocht und am Ende des Kochens gewürzt werden.

Gekochte Rinderleber wird oft zur Füllung oder zum Backen verwendet.

Wie und wie lange dauert es, Hühnerleber zu kochen?

Hühnerleber ist am einfachsten zuzubereiten. Es muss nicht vor dem Kochen eingeweicht oder gereinigt werden, aber Sie müssen nur gründlich spülen, um überschüssiges Blut zu entfernen. Auf dem Herd wird die Hühnerleber für 10-15 Minuten gekocht, gedünstet für ca. 25-30 Minuten, und im Multivark, im "Varka" -Modus, 15-20 Minuten. Salzen Sie die Hühnerleber auch ein paar Minuten, bis sie gar sind.

Fertig hühnerleber kann mit Butter geschlagen werden, bis eine zarte Pastete entsteht.

Wie lange dauert es, eine Putenleber zu kochen?

Anders als die Leber eines Huhns, die Leber eines größeren Truthahns und erfordert eine gründliche Überprüfung für die verbleibenden Gallengänge und Filme nach dem Ausweiden. Die gewaschene und geschälte Leber wird mit kaltem Wasser gegossen und nach dem Kochen für eine halbe Stunde gekocht. Die Leber des Truthahns kann verwendet werden, um Pasteten und Gelees, sowie Salate und Kanapees zu machen.

Wie viel sollte ich die Schweineleber kochen?

Schweinefleisch Leber erfordert die sorgfältigste Vorbehandlung vor dem Kochen. Zuerst wird die Leber mit Salz abgewischt und für 10-15 Minuten mit Lebensmittelfolie abgedeckt. Die gesalzene Leber wird von Filmen, Gallengängen und Venen gereinigt. Dann, wie bei der Rinderleber, wird die Leber des Schweins für 2-3 Stunden in Milch oder Wasser eingeweicht, wobei die trübe Flüssigkeit je nach Bedarf gewechselt wird. Wir haben die Leber mit frischem kaltem Wasser getränkt und geschält und auf das Feuer gelegt. Nach dem Kochen die Flüssigkeit zum Kochen dauert 40-50 Minuten. Verwenden Sie die gekochte Leber, um Salate und Pasteten zu machen.

Wie viel kostet eine Kalbsleber?

Im Gegensatz zu Rindfleisch ist Kalbsleber jünger und daher zarter und benötigt daher weniger Zeit für die Zubereitung und das Kochen.

Kalbsleber wird vom oberen Film und Venen gereinigt. Während der Reinigung kann man die Frische des Produktes überprüfen: wenn sich der Film von der Oberfläche leicht trennt, ist die Leber frisch. Nach der Reinigung wird die Leber für 30 Minuten in Wasser eingeweicht und dann für 20-25 Minuten gekocht und mit frischem Wasser gefüllt. Die Bereitschaft der Kälberleber wird mit einem Schnitt überprüft, wenn sie bedeckt ist, dann sollte die Kochzeit erhöht werden. Salz die Leber sollte am Ende des Kochens sein, sonst wird es sofort steif.

Wie viel kostet eine Kaninchenleber?

Die Leber des Kaninchens wird wie die Hühnerleber sehr schnell gebraut. Vor dem Kochen wird die Leber gereinigt und gewaschen und dann in frisches kaltes Wasser gegeben und etwa 15 Minuten nach dem Kochen gekocht. Die Leber eines Kaninchens, wie die Leber anderer Tiere, schon am Ende des Kochens salzen.