Es ist allgemein bekannt, dass Erdbeeren eine sehr empfindliche Beere sind, deshalb ist es wichtig, das Getränk so vorzubereiten, dass die Beeren intakt bleiben und sich nicht in Lumpen verwandeln. Je weniger Früchte und Beeren gekocht werden, desto mehr Vitamine werden in ihnen gespeichert.
Wie man Erdbeerkompott kocht?
Zutaten:
- reines Trinkwasser - 3 Liter;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Erdbeere - 1 kg.
Vorbereitung
Gießen Sie Wasser in einen Emailtopf und legen Sie es auf das Feuer. Es ist wichtig, dass das Wasser korrekt ist: gereinigt mit einem Filter oder zumindest für einen Tag. Während das Wasser sich erwärmt, beschäftigen wir uns mit Erdbeeren: wir gießen es in eine Schüssel, füllen es mit kaltem Wasser und lassen es einige Minuten stehen, spülen dann jede Beere aus und entfernen die Kelchblätter. Gefällte, verfallene, verdorbene Beeren sofort weggeworfen. Gut, wir legen ein Sieb, sanft mit fließendem Wasser abspülen (der Strahl sollte nicht stark sein, damit die Erdbeeren nicht faltig sind). Wenn das Wasser kocht, Zucker und fast sofort, wenn es sich auflöst, Erdbeeren hinzufügen. Nicht kochen - sofort den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und aufstehen lassen. Nach 3 Stunden können Sie das Kompott in eine Flasche gießen, in einen Keller oder Kühlschrank stellen.
Kompott aus Kirschen und Erdbeeren
Viel köstlicher und reichhaltiger schmeckt das Kompott, das nicht nur aus Erdbeeren, sondern auch aus anderen Beeren zubereitet wird. Die leckersten Kombinationen: Erdbeeren mit Kirschen, Erdbeeren mit Himbeeren, Erdbeeren mit schwarzen Johannisbeeren, Erdbeeren mit Aprikosen.
Zutaten:
- Kirsche - 600 g;
- Erdbeeren oder Erdbeeren - 600 g;
- Wasser - 5 l;
- Honig aus Akazie - 2-3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir fangen wieder damit an, dass wir das Wasser zum Sonnen legen. Zu dieser Zeit sortieren und waschen wir die Kirsche gründlich, entfernen die Blattstiele und die Erdbeeren und schneiden die Blätter ab. Wir geben die Beere zum Abtropfen. Im kochenden Wasser senken wir die Kirsche ab, kochen für etwa eine Minute, stellen dann die Erdbeeren und, sobald das Kompott kocht, das Feuer ab. Wir bestehen in einer fest geschlossenen Pfanne, strapazieren und fügen Honig hinzu. Honig wird in das abgekühlte Kompott gegeben, um seine nützlichen Eigenschaften zu erhalten.
Erdbeerkompott ohne Sterilisation
Natürlich möchten Sie die nützlichen Eigenschaften von Früchten und Beeren in der kalten Jahreszeit behalten, also lassen Sie uns Ihnen sagen, wie man das Kompott von Erdbeeren für den Winter schließt. Sie können Kompott nur aus Erdbeeren kochen , und Sie können Beeren mit anderen köstlichen Zutaten kombinieren.
Zutaten:
- Wasser - 30 Liter;
- Erdbeere - 5 kg;
- Zucker - 1 kg (optionale Komponente);
Vorbereitung
Vor allem vorsichtig meine Banken. Um völlig fettfrei zu sein, können Sie Backpulver verwenden. Während die Ufer entwässern, starten Sie in Portionen von 3 Litern Wasser. Zur gleichen Zeit gehen wir auch durch meine Erdbeeren. Natürlich entfernen wir Kelchblätter und lassen sie abtropfen. In einem kleinen Topf die Deckel kochen. Wenn das Wasser auf dem Kompott kocht, Zucker, dann Beeren. Über dem Dampf gut das Glas aufwärmen, in das kochende Kompott mit den Beeren gießen und sofort schließen. Sie können dieses Kompott und ohne Zucker rollen - es lohnt sich den ganzen Winter.
Um Kompott von Erdbeeren mit Minze für den Winter zu kochen, modifizieren Sie leicht das Rezept: wir kochen 2-3 Zweige der Minze auf einem Glas, meins, lassen Sie es abtropfen. In kochendes Wasser geben wir Minze und Zucker, kochen für 2 Minuten, entfernen Minze, fügen Erdbeeren hinzu, wenn es kocht, gießt es in das Glas und rollt.
Erdbeerkompott mit Orange für den Winter
Zutaten:
- Erdbeere - 5 kg;
- Orange - 2 Stück;
- Zucker - 1 kg;
- Wasser - 30 Liter.
Vorbereitung
Vorbereitete Dosen werden über dem Dampf sterilisiert und wir setzen Erdbeeren hinein. Von Orange werden wir Saft und Schale brauchen. Wir verteilen die Schale in die Gläser. In kochendem Wasser für 3-4 Minuten Zucker kochen, dann den Saft hinzufügen und, sobald das Kochen mit einem Schlüssel, die Beeren in die Gläser gießen. Deckel sofort abdecken und 15 bis 17 Minuten in einen Sterilisationsbehälter geben. Wir schließen es, drehen es um, lassen es abkühlen. Ein solches Kompott ist jedoch weniger nützlich als ohne Sterilisation gekocht.