Das Lieblingsgericht der Engländer in der Person von Fish and Chips ist seit langem als einer der beliebtesten internationalen Snacks anerkannt. Fischfilet mit einer knusprigen Kruste kann im Löwenanteil der Pubs bestellt werden, oder Sie können zu Hause kochen mit Bier als Basis für Teig.
Tonfisch für Fisch ohne Eier - Rezept
Wenn Sie Bier als Basis für einen Teig verwenden, können die Eier in der Zusammensetzung durch Schaum ersetzt werden. Der daraus resultierende Bordeauxwein hält den Fisch perfekt und nach dem Braten verwandelt er sich in eine schmackhafte Kruste.
Zutaten:
- Weizenmehl - 95 g;
- Maismehl - 55 g;
- ein Zweig Rosmarin ;
- helles Bier - 290 ml;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Getrockneter Knoblauch, Cayennepfeffer - 1/2 TL.
Vorbereitung
Mischen Sie beide Arten von Mehl und fügen Sie der trockenen Mischung eine großzügige Prise Meersalz, getrockneten Knoblauch, Cayennepfeffer und Backpulver hinzu. Die Rosmarinblätter von den Zweigen entfernen und so klein wie möglich schneiden. Den Rosmarin zum Mehl geben und mit Bier füllen. Nachdem Sie einen dicken und homogenen Rotwein erhalten haben, tauchen Sie ein Fischfilet hinein, bevor Sie das letzte Mehl bestreuen. Die erhaltene Teigmenge sollte zum Rösten von 700 g Filets reichen.
Ein einfaches Rezept für angeschlagenen Fisch für Bier
Zutaten:
- Mehl - 120 g;
- Backpulver - 1/2 TL;
- Ei - 1 Stück;
- helles Bier - 230 ml;
- eine Prise getrockneter provenzalischer Kräuter.
Vorbereitung
Schneebesen mit einer großzügigen Prise Meersalz und getrockneten provenzalischen Kräutern. In das geschlagene Ei eiskaltes Bier geben. Mehl und Backpulver vermischen, in der trockenen Masse gut verrühren und die mit Bier geschlagenen Eier hineingeben. Eine dicke Paste kneten und sofort nach der Zubereitung verwenden.
Wie man einen Fischnachtisch kocht?
Wenn Sie das Grundrezept für Teig variieren möchten, fügen Sie die Lieblingsgewürze und -gewürze zu der Mischung hinzu, indem Sie die Proportionen variieren
Zutaten:
- Mehl - 365 g;
- Backpulver - 5 g;
- helles Bier - 355 ml;
- Zitronenschale, gemahlener Paprika - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Vereinigen Sie zunächst alle trockenen Zutaten: Backpulver, gemahlener Paprika, Salz und Mehl. In der Mitte der trockenen Mischung einen Trichter formen und eiskaltes Bier einfüllen. Mischen Sie einen homogenen Stab, fügen Sie ihn zu der Schale der Zitrone hinzu, und wenn Sie Schärfe hinzufügen möchten, können Sie gehackte Chili oder ein paar Tropfen Tabasco-Soße hinzufügen. Für Bier auf Bier ist Fisch bereit, verwende ihn vorzugsweise direkt nach der Zubereitung und bevor du die Filets in die Mischung tauchst, sollte der Fisch mit Mehl bestreut werden.