Hinter diesem romantischen Namen verbirgt sich ein nicht weniger romantisches Dessert: eine dünne Keksschicht, bedeckt mit schneeweißer Milchgelee mit hellen Imprägnierungen aus frischen Früchten. Ein sehr diätetisches, schönes und leckeres Dessert ist auch recht einfach zuzubereiten, lassen Sie uns die Details des Rezepts zusammen verstehen.
Kuchen "Edelsteine im Schnee"
Im Folgenden wird das vorgestellte Rezept als fast klassisch angesehen, wenn dieser Begriff natürlich auf solch ein "junges" Gericht angewendet werden kann.
Zutaten:
Für Keksboden:
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 100 g;
- Zucker - 1/2 EL.
Für Gelee:
- saure Sahne - 500 g;
- Gelatine - 1 Packung (25 g);
- Zucker - 1 Stück;
- frische Beeren - nach Geschmack;
- Kiwi - nach Geschmack;
- Ananas - nach Geschmack.
Vorbereitung
Beginnen wir mit der Zubereitung von "Gemstones" aus einer Keksbasis: Schlagen Sie die Eier mit Zucker bis zu den weichen Spitzen, geben Sie vorsichtig das gesiebte Mehl hinzu, als ob Sie es in eine üppige Proteinmasse wickeln würden. Wir beenden die Zubereitung des Teigs mit geschlagenem Eigelb.
Die Backform (Durchmesser ca. 20 cm) wird geölt und in die Keksmasse gefüllt. Ein kleiner Keks für die Basis wird nur für 10 Minuten bei 200 Grad gebacken.
Der fertige Biskuitkuchen muss vollständig abgekühlt und nivelliert sein, dh in 120 ml Wasser eingeweicht werden, die Mischung auf das Feuer legen und zum Kochen bringen, aber nicht kochen! Gelee-Masse zu saurer Sahne hinzufügen, mit Zucker vorgerührt.
Früchte und Beeren werden willkürlich geschnitten und der Sauerrahmmasse hinzugefügt. Füllen Sie die saure Mischung mit einem Biskuit und schicken Sie den Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
Käsekuchen mit Edelsteinen
Zutaten:
- Kekse - 500 g;
- Käse "Philadelphia" - 300 g;
- Sauerrahm - 1 Stück;
- Zucker - nach Geschmack;
- Butter - 100 g;
- Gelatine - 1 ½ TL;
- Dosenobst nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Kekse werden zu Krümeln zerkleinert und mit geschmolzener Butter vermischt, um eine ausreichend dichte und nicht klebrige Masse zu erhalten, die nach der Verteilung der Form notwendig ist.
Gelatine in Wasser einweichen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, dann die Mischung auf das Feuer legen und erhitzen, bis die Gelatine vollständig gelöst ist. Käse "Philadelphia" wird mit Sauerrahm gemischt, Zucker nach Geschmack, ein wenig Vanilleextrakt und Gelee hinzugefügt.
Dosenfrüchte in große Stücke geschnitten und mit Sauerrahmkäse gemischt. Füllen Sie die resultierende "Füllung" der Kuchen mit Keksen und lassen Sie die Nachspeise für ein paar Stunden im Kühlschrank.
Kuchen "Edelsteine im Schnee" mit buntem Gelee
Für diejenigen, die der Figur mit besonderer Beklemmung folgen oder einfach nur Gelee verehren, empfehlen wir, ein Rezept für Edelsteine aus mehrfarbigen Stücken gelatinöser Delikatesse auszuprobieren.
Zutaten:
- Kekse - 120 g;
- Butter - 70 g;
- saure Sahne - 500 g;
- Quark - 100 g;
- Zucker - ein halbes Jahrhundert;
- Gelatine - 15 g;
- verpacktes Fruchtgelee - 2-3 Beutel.
Vorbereitung
Der erste Schritt besteht darin, ein vorgefertigtes mehrfarbiges Gelee vorzubereiten, das zu den Edelsteinen im Schnee wird. Bereiten Sie das Gelee in Übereinstimmung mit den Anweisungen auf der Verpackung vor, lassen Sie es vollständig einfrieren und in kleine Stücke unterschiedlicher Größe schneiden.
Die Kekse werden mit einem Mixer zu einer Krume zerkleinert, fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu, um die Trockenmasse zu befeuchten, und dann
Gelatine 100 ml kaltes Wasser eingießen, 10-12 Minuten quellen lassen und dann angewärmt auf den Herd stellen, bis es sich vollständig auflöst.
Die saure Sahne mit Zucker verquirlen, geriebenen Quark und Gelatine dazugeben. Gießen Sie die Geleemasse über unseren Kekskuchen, fügen Sie "Edelsteine" in Form von bunten Gelee-Stücken hinzu und lassen Sie das Dessert 3 Stunden im Kühlschrank oder bis es vollständig erstarrt ist.