Fleisch Soljanka ist seit langem eines der beliebtesten Gerichte in unserem Land. Sein Merkmal ist der Mangel an Kartoffeln und das Vorhandensein einer großen Menge an Fleisch und geräucherten Produkten.
Garantie, dass Sie leckeres Fleisch Soljanka bekommen, ist die Kombination von so vielen geräucherten Produkten wie möglich. Es dauert eine lange Zeit, um das Saltwort vorzubereiten, aber es ist es wert. Wenn Sie versuchen, dieses Gericht zu kochen, werden wir Ihnen auf verschiedene Weisen sagen, wie man ein fleischiges Sammelsurium kocht.
Fleisch Solyanka im multivark
Zu Beginn möchten wir Ihnen sagen, wie man eine gemischte Fleischsuppe in einem Multivark kocht. Wer dieses Gerät in der Küche hat, wird die Vorteile dieses Rezepts zu schätzen wissen.
Zutaten:
- Fleischbrühe - 2 Liter;
- Fleischsortiment - nach Geschmack (aber besser);
- eingelegte Gurke - 2 Stück;
- Oliven - ½ Dosen;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Salz, Gewürze;
- Sonnenblumenöl;
- Zitrone.
Vorbereitung
Koche die Brühe. Stellen Sie den "Quenching" -Modus ein und bereiten Sie das ausgewählte Fleisch im Multivariaten für 2 Stunden zu. Dann filtern Sie die Brühe. Dann müssen Sie den Modus "Backen" für 40 Minuten einstellen und Möhren mit Zwiebel goldbraun anbraten, die Tomatenpaste hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen. Dann senden Sie die gleichen Oliven, schneiden Sie in Ringe, gehackte Gurken und kochen Sie bis zum Ende des Programms. Wir schneiden Würstchen, Wurst, gekochtes Fleisch oder was Sie ausgewählt haben, in kleine Würfel oder Strohhalme.
Nun das Fleisch in eine Schüssel geben, mit Brühe füllen, Gewürze, Salz, Zitronenscheiben hinzufügen und eine Stunde lang den "Quenching" -Modus ansetzen. Fleisch Soljanka, dessen Rezept nicht zu einfach ist, fertig!
Assorted Fleisch Halveda mit Pilzen
Wenn Sie das klassische Fleisch Solianku etwas diversifizieren möchten, werden wir Ihnen sagen, wie man ein Fleischmisch-Sammelsurium mit Pilzen kocht.
Zutaten:
- Rinderfilet - 200 g;
- geräucherter Schinken - 100 g;
- Würstchen - 2 Stück;
- frische Pilze - 100 g;
- Tomaten - 2 Stück;
- Oliven - 100 g;
- Kohl - 100 g;
- Pflanzenöl;
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, grüne Zwiebel.
- Zitrone - 1 Stück
Vorbereitung
Brühe aus Rinderfilet zubereiten. Dann schneiden Sie das Rindfleisch und den Schinken in Würfel und Wurstscheiben. Das Fleisch in eine Pfanne geben und einige Minuten braten. Oliven in Ringe, Pilze und Tomaten schneiden - Würfel, Kohl und grüne Zwiebeln - hacken, alles Gemüse in einer Pfanne auf das Fleisch geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Nun den Inhalt der Pfanne in kochende Brühe geben, Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz und Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Kochen Sie ein Durcheinander von Fleisch mit Pilzen bei schwacher Hitze, bis sie gar sind. Serviere dieses Gericht am besten mit saurer Sahne!
Hausgemachtes Fleisch von Metzgern
Das Rezept für das Kochen eines selbstgemachten Saltworts unterscheidet sich von dem Rezept für die Zubereitung eines traditionellen Fleisch-gesalzenen Fischteams dadurch, dass es drei Arten von Fleisch für die Brühe verwendet.
Zutaten:
Für Brühe:
- Rindfleisch - 600 g;
- Huhn - 300 g;
- geräuchertes Schweinefleisch (besser als Rippen) - 200 g;
- schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 5-7 Stück;
- Lorbeerblätter - 2-3 Stück;
- Zwiebeln -1 Stück;
- Wasser - 2,5 Liter.
Zum Rösten:
- Karotten - 2 Stück;
- eingelegte Gurken - 2-3 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Tomate - 2 Stück;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel.
Zum Auftanken:
- sortiertes Fleisch - 700 g;
- Oliven - 150 g;
- Saft einer halben Zitrone;
- Salz, Lorbeerblatt;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Rindfleisch gießen Wasser, kochen und lassen Sie für 3-4 Minuten gießen, lassen Sie das Wasser ab. Dann gießen Sie sauberes Wasser, kochen Sie wieder und machen Sie ein kleines Feuer, fügen Sie geräuchertes Schweinefleisch hinzu.
Auch Zwiebeln und Tomaten in Würfel schneiden, Karotten drei und eingelegte Gurken in Streifen schneiden. Fry die Zwiebel, bis es transparent ist, senden wir Karotten, und zusammen für 5 Minuten braten, dann Tomaten, Tomatenmark und Rühren, bereiten weitere 5 Minuten. Zum Schluss die gesalzene Gurke hinzufügen und zusammen 5-7 Minuten dünsten.
Cut Fleisch-Sortiment, wenn gewünscht, braten, aber Sie können und ohne es. In der Brühe schicken wir den Gemüsebraten, dann das Fleisch, fügen Lorbeerblatt und das Salz hinzu, kochen für 10 Minuten und am Ende geben Sie den Zitronensaft hinzu. Schalten Sie das Mischpult aus und lassen Sie es 15-20 Minuten unter dem Deckel stehen.