Ein solches Gericht wie Hackfleisch mit Pilzen kann als Hotelgericht zubereitet werden und mit Brot oder Pommes frites am Tisch serviert werden und als Füllung für Pasteten, Aufläufe, Lasagne oder Fleischsoße für Pasta verwendet werden. Wie man ein Hackfleisch mit Pilzen zubereitet, werden wir unten erzählen.
Hackfleischrezept mit Pilzen und Kartoffeln
Sobald es um ein Rezept mit Pilzen, Hackfleisch und Kartoffeln geht, kommt ein klassisches englisches Gericht - Shepherd's Pie - in den Sinn.
Zutaten:
- Kartoffeln - 750 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Milch - 1/4 des Artikels;
- Hartkäse - 1 Stück;
- Öl - 2 EL. Löffel;
- Pilze - 230 g;
- Rinderhackfleisch - 500 g;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Rinderbrühe - 1/2 st .;
- Salz, Pfeffer;
- Ketschup - 2 EL. Löffel;
- gefrorene Erbsen - 500 g.
Vorbereitung
Geschälte Kartoffeln und Knoblauch werden mit Wasser gegossen und gekocht, bis sie in Salzwasser knollenfrei sind. Fertigkartoffeln werden mit Milch, Butter und halb Käse gezupft.
In der Pfanne das Öl erhitzen und die Pilze goldbraun anbraten. Wir entfernen Pilze aus einer Bratpfanne, und an ihrer Stelle setzen wir Hackfleisch. Fry forcemeat, Rühren, etwa 3 Minuten, dann gießen Sie es mit Brühe, fügen Sie Salz, Pfeffer, Ketchup und Champignons mit Erbsen. Fry es für weitere 6 Minuten und legen Sie es in eine Auflaufform.
Das Hackfleisch mit einer Schicht Kartoffeln bedecken und mit dem restlichen Käse bestreuen. Kuchen bei 350 Grad 40 Minuten oder bis goldbraun backen.
Hackfleisch mit Pilzen
Eine Alternative zu einem traditionellen Hamburger mit Kotelett und Gemüse ist das original amerikanische Gericht namens "Slovenly Joe". Eine dicke Tomatensauce mit Pilzen und klarem Hackfleisch, zwischen zwei rötlichen Brotscheiben verteilt - es ist definitiv einen Versuch wert.
Zutaten:
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Rinderhackfleisch - 350 g;
- Champignons - 170 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Tomatenmark - 1/2 st .;
- Oregano - 1 EL. Löffel;
- Rotweinessig - 2 EL. Löffel;
- Worcestersauce - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer;
- scharfe Sauce - 1/2 TL;
- Brötchen für Burger.
Vorbereitung
Eine große dickwandige Bratpfanne erhitzen und Öl hineingießen. Das Hackfleisch ca. 4-5 Minuten braten. Während das Fleisch gekocht wird, die Champignons in die Schüssel des Mixers geben und zerkleinern. Zwiebeln und Knoblauch fein gehackt und mit Champignons in einer separaten Pfanne gebraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Mischen Sie die Pilze mit Fleisch und fügen Sie Spuren von Tomatenmark, Oregano, Weinessig, Worcestershire und scharfen Soßen hinzu. Alle zusammen 10 Minuten köcheln lassen und dann Brot backen.